炒老鼠粉 🍜 Fried Lou Shu Fun 

分量：4 - 5人份
准备时间：10分钟
煮时：20分钟
材料A：
650克 老鼠粉
300克 芽菜
200克 波仔肉/ 瘦肉（切片）
2条 鱼饼（切片）
5辨 蒜头（去衣剁末）
4汤匙 油
材料B（调味料）：
1汤匙 酱油
1汤匙 黑酱油
1茶匙 蚝油
1汤匙 水
少许 盐
准备功夫：
1. 烧热一锅水， 加入老鼠粉，水煮片刻/15秒，沥水待用
2. 把材料B拌匀待用
煮法：
1. 烧热锅，加4汤匙油待热
2. 加入蒜头，炒匀爆香
3. 下波仔肉，炒至变色
4. 加入鱼饼和老鼠粉，拌炒片刻
5. 加入调味料和芽菜，拌匀至芽菜变软
6. 熄火出锅，趁热享用
Portion: 4 - 5 pax
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Ingredients A
650 g lou shu fun
300 g bean sprouts
200 g lean meat (slice)
2 pc fish cake (slice)
5 cloves garlic (peel off the skin, mince it)
4 tbsp cooking oil
Ingredient B (Seasoning):
1 tbsp soy sauce
1 tbsp dark soy sauce
1 tsp oyster sauce
1 tbsp water
Some salt
Preparations:
1. Heat the wok with water, add lou shu fun & cook for 15 seconds, drain and set aside
2. Mix all Ingredients B well & set aside
Steps:
1. Heat the wok with 4 tbsp cooking oil
2. Add garlic and saute
3 Add lean meat, fry until it is cooked
4. Add fish cake & lou shu fun, fry evenly
5. Add seasoning & bean sprouts, fry evenly until bean sprouts soften
6. Turn off the gas, let’s serve!