炸年糕材料超級簡單！這麵糊炸起來酥酥脆脆的、年糕軟呼呼，好好吃喔～！Deep Fried Nian Gao [Eng Sub] 

终于来做你的炸年糕食谱了！ 因为没有测量器，所以我把克换成毫升来算。因为只做两人份(刚好一粒中等的年糕)，所以把你说的分量减半成200ML面粉。没有玉米粉，就用粘米粉50ML代替。没有汽水就用Eno冲成200ML水。两粒鸡蛋改成一粒蛋，10Ml 油。发粉不用很浪费，所以有加一小匙。两小撮盐。 最后，还是成功做成了脆脆的年糕饼了！好吃！！！谢谢分享😊

原來炸年糕也是一門學問⋯最近照塔塔配方做紅豆年糕，簡直好吃得不得了，只是炸出來效果不是太好，一直到看到這一個影片。謝謝塔塔！

昨天照著塔塔的干貝刈菜雞湯食譜作，全家人都讚不絕口，連老母親都喝了好幾碗，厲害了塔塔!👍👍👍💯

塔塔，新年好😘我真的要封你为厨神，这个脆酱糊太棒了，每次炸年糕外皮都不理想，这次用你的食谱，没想到竟然那么好吃，虽然我忘了下鸡蛋，还奇怪面糊为什么那么稠，还一直加汽水，哈哈哈，给你一百个赞😘真的谢谢你的分享哦…

在大馬通常不會單炸年糕而已.. 會将地瓜或芋頭切成和年糕一樣的大小, 将一片年糕加一片地瓜(或芋頭)靠紧, 外層再沾面糊一起炸, 吃起來很有層次

學到塔塔處理回鍋油的方法了， 好實用喔！ 謝謝

想知道 + 玉米粉，能用太白粉 取代嗎 + 汽水 加以上兩種的用途？？ -- 油讓麵糊鬆軟。 乾粉+濕粉，使麵皮與年糕不會分離。

塔塔老師 新年快樂 祝您健康 美麗 智慧 平安 發財 豬年行大運 謝謝您教做年菜

今天過年 這食譜我份量減半 用煎的也好好吃啊！

很美味年糕，分享其實我只是麵粉，蛋，水，少許鹽，放入少許油的不粘鍋中二面煎即可。一樣不會沾黏也很健康可口！

妳影片最後一句bye bye都滿經典的

請問麵粉一定要低筋的嗎？家裡常備只有中筋麵粉，可以替代嗎。

我试过了，炸完了很漂亮，不过冷了不脆。

這麵糊做炸魚薯條ㄧ定也好吃！

這個粉的配方好吃👍

請問加汽水的作用是什麼？

麵糊太棒了！感謝頻道分享！ 感覺還可以拿去炸雞排XD

老師，新年快樂！請問油炸食物的鍋子要怎麼選？油溫要幾度炸食物才不會油膩？油量要多少才不會浪費呢？謝謝老師

看塔塔的影片是質感享受

如果部分汽水，改放牛奶，是可以的嗎？😳

想請問一下 為何汽水要冰到很冰，有什麼原理嗎？

前幾天也在外婆家吃過真的很好吃

炸的部份一塊一塊炸太搞剛了，不過看起來很好吃😋

哈哈才剛炸完才看到TAT

加汔水 好特別喔！好好吃的樣子

謝謝你的食譜，炸起來非常好吃。請問粉漿沒用完可以冰起來隔天再繼續用嗎？謝謝🙏

請問粉漿還可以用在那一種料理

古早味看起來好吃

小时候过年就要吃炸糍粑！ 不过年糕和糍粑到底有啥区别 好像是一样的？

啊啊啊啊 现在才看到 找时间要做💗

新年快樂，塔塔老師！請問這個麵糊可以用來炸雞嗎？謝謝

好想吃，屏東哪裡有在賣？？？

想看塔塔做麵類料理～～好愛吃麵 雖然我現在不太能吃 哈哈哈 塔塔新年快樂唷

請問要怎麼知道油溫已到？

請問裹乾粉的用意是為什麼呢？

这个一定要赞👍 我爱你塔塔，今天学到了炸年糕的好方法！原来调裹在外面的面糊也是有讲究的啊！举一反三我以后作糖醋里脊也这样调制面糊一定没错啦。

新年快樂～謝謝如此療癒的分享

这个煎起来可香了

裹蛋皮煎蛋，這樣才不會太吸油

用什么汽水呢？

居然是＋汽水?

新年快樂🎆🎆🎆 頭一次聽過加汽水 雪碧嗎？

請問加可樂會有可樂的味道嗎

請問手動打發到牽絲要花多少時間?

好好吃喔！喜歡。

感覺很好吃

請問為什麼在沾麵糊之前，需要沾上一層薄的乾麵粉呢？

請問一下年糕是冷凍的還是常溫的呢

請問用烤箱可以嗎？

請問要用什麼鍋炸呢？

請問是什麼口味的汽水?雪碧汽水嗎？

加奶粉更好吃可以試試

請問小蘇打粉可取代玉米粉或汽水嗎？

為什麼要加汽水呢???????😮😮😮

請問粉漿用中筋炸起來是不是不會酥

😀😀 老師 新年快樂

炸年糕喚起了小時候的記憶！看起來好好吃喔(*'▽')情人節快樂！

加可樂可以嗎？

新年快乐！ 请问谁可以教我字幕要在哪里开的，谢谢！

如果没有汽水可用什么代替呢？

气水？

新年快樂老師😊❤

Looks so good !

年糕太厚會太甜而且一個一個炸太麻煩了，鍋子可以大一點比較快

请问年糕冷了之后会皮软软吗？

Deep fried .. nice??

請問一下為什麼要加汽水呢？作用是什麼呢？謝謝

我汽水沒冰炸起來是不是也不酥

汽水可以用水代替吗🙂

請問炸過的油，妳都如何處理？

汽水需要是冷的吗?

看到炸年糕就想到家裡好久沒吃炸年糕了

想請問塔塔這首配樂是什麼～聽起來真的好悲愴耶！！！！

这个年糕怎么做的啊

Or not 可以改成optional

為什麼要加汽水呢？ 有特別的原因嗎？

为什么要放汽水呢？

ooh lovely

我配蒜泥醬油膏

來炸年糕

塔塔老师，我要投诉，为何你的英文字幕遮住了中文字幕呢，可以改善吗，谢谢你了啊。

用汽水作用是？？

我都炸到軟軟的

感覺麻煩，加個蛋跟麵糊水去炸，一鍋十片較快，妳做得好斯文喔！

也太大塊了，年糕切太厚會太甜

年糕熟了，年糕本來就是熟的，是軟了。

Ohhh you kill me

你应该是台湾人吧.声音真的好酥麻哦……

？？

該不會是學阿基師的做法

Tiⁿkóe甜粿：００

請問這個粉漿可以拿來做天婦羅嗎？