銀たらの味噌漬けの作り方の動画です。西京味噌で作ると銀たらの西京焼きになります。
今回は銀たらを使いましたが、お好みの魚で作って下さい。
みそ漬けの作り方から、焼き魚の焼き方、焼き上がりの見極め方を詳しく話しています。
また、他の焼き魚全般に応用できる焼き魚のコツも全部公開しています。
この動画を見るとお家でも美味しい焼き魚を作れるようになるでしょう。
味噌漬けの保存方法も公開しています。
時間のあるときに仕込んでおけば、あとは焼くだけ。しかも手作りで安全安心です。
切り身を使えば、５分で仕込み完了します。
今まで高いと思っていた味噌漬けが、簡単に安くできます。
日本酒のおつまみにもおかずにも、お弁当にも良く合います。
朝食から、こんなの出てきたら、びっくりしますよ〜！
#焼き魚#味噌漬け#焼きか上がり
動画のレシピ
銀たらの切り身 ８０ｇ×１０枚分（お好きな魚の切り身）
（塩シャケのときは塩抜きしてから漬けて下さい）
味噌２００ｇ
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
砂糖 大さじ４〜５
家庭ではこの量は多いので半分量で作って下さい
味噌１００ｇ
酒 大さじ１.５
みりん大さじ１.５
砂糖 大さじ２〜２.５
私が使用している（おすすめの）調理器具紹介です
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よく使っているペティーナイフ
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これ買いました！
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ミートテンダライザー（肉の筋切り器）
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低温調理器（安くても問題ありません！）
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#料理人設楽#料理#銀たら味噌漬け
@youtube.wasyoku.recipe
1 авг 2024
