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煮干し昆布水つけ麺の作り方。110杯目【飯テロ】 

おうち麺TV.
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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
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蒙古王かんすい 500g
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材料は目分です。
スープ作り
煮干し
昆布
手羽先
手羽元
味玉作り
生卵

日本酒
めんつゆ
本みりん
製麺
特飛龍300g
卵30g
クチナシ水80g
かんすい3g
塩3g
低温チャーシュー作り
青森産豚肩ロース
岩塩
こしょう
醤油ダレ作り
日本酒

砂糖
本みりん
下総醤油
干しシイタケ
香味油作り
背脂
鶏脂
ねぎ首
トッピング
かぼす
チャーシュー
小松菜
ねぎ
味玉
以上です!
#家で一緒にやってみよう プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛
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21 июл 2024

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Комментарии : 445   
@hl6091
@hl6091 4 года назад
おうち麺TV.で打線組んでみた 1 中 はい、ラーメン作ります 2 二 非常に美味しく仕上がりました 3 一 そろそろ直さなきゃ 4 指 複合圧延 5 捕 ジップロック(匠 花かつお2号) 6 左 背ガラを割る 7 右 チャーシュー回収 8 三 丼は温める 9 遊 今日はパスタマシンで切ります 投手 こねるの短縮
@user-jq7qu2zu9k
@user-jq7qu2zu9k 4 года назад
みず 4の圧倒的存在感
@sweetfish__
@sweetfish__ 4 года назад
みず 監督はスープ作りの髄取りでしょうか…( ̄▽ ̄)
@user-fl2sh9th5f
@user-fl2sh9th5f 4 года назад
めっちゃいい醤油です とか言いながら、ドバドバ使う猛者
@user-jx3gz3ml6k
@user-jx3gz3ml6k 4 года назад
あなたに惹かれて昨日二郎を作りましたよ! 麺は1からじゃないけど5時間かけて作りました!
@user-fs9bp5cc5p
@user-fs9bp5cc5p 4 года назад
3種のチーズオムライス お疲れ様です!!!
@user-rx6wq1zi6p
@user-rx6wq1zi6p 4 года назад
お疲れ様です!!!!
@user-ht9ic3pn5n
@user-ht9ic3pn5n 4 года назад
お疲れさまです! 二郎作りたいけど背ガラが売ってない(笑)
@s.s6368
@s.s6368 4 года назад
コンパス ハナマサに売ってるのよく見る
@user-ht9ic3pn5n
@user-ht9ic3pn5n 4 года назад
エドモンド本田 ありがとう、でも田舎者だからハナマサまで片道4時間半かかるんやw
@user-mj6qh6ju3k
@user-mj6qh6ju3k 4 года назад
やっぱり「!」のところめちゃくちゃ好き これからもミスしてもカットしないでほしい
@user-gj2sg7zd2d
@user-gj2sg7zd2d 4 года назад
今回のラーメンはクオリティを維持しつつ皆が作れる難易度にしてくれてますよね! 自分はあんまり凝った料理が出来る環境に無いのですが、ガラではなく手羽を使ってくれたりトッピング等もシンプルで、おうち麺さんの優しさを感じました!! いつも最高のエンタテインメントをありがとうございます!!!
@tamanegi-san
@tamanegi-san 4 года назад
リクエストしたやつです!!めちゃめちゃ嬉しいーー!!
@Long-tailed-tit
@Long-tailed-tit 4 года назад
2:45 ここ好き。
@user-ou5ot1gr5j
@user-ou5ot1gr5j 4 года назад
社会人になったので、先輩方と同じようにおうち麺見て週末を味わおうと思います!!
@mayxix1496
@mayxix1496 4 года назад
ようこそ!
@user-ou5ot1gr5j
@user-ou5ot1gr5j 4 года назад
masa XiX !
@takuishii6527
@takuishii6527 Год назад
すごい!🎉
@user-ch6zl1sj4x
@user-ch6zl1sj4x 4 года назад
どんどんレベル上がってて動画上がるのいつもめちゃめちゃ楽しみにしてます!
@user-jx6bu2bs9y
@user-jx6bu2bs9y 4 года назад
夏に食べたい1品!
@user-gp4uy6jv8p
@user-gp4uy6jv8p 3 года назад
編集レベル最高。見ていて飽きないスピード感。
@sigerumatuzaki
@sigerumatuzaki 4 года назад
5:23 この動作本当に好き 青森はおいしい日本酒が多いですね。僕は陸奥八仙が好きです。
@user-gu8gm9hi8m
@user-gu8gm9hi8m 4 года назад
sigerumatuzaki めちゃくちゃわかります 八仙おいしいですよねえ
@user-jn3rq2hk1m
@user-jn3rq2hk1m 4 года назад
こういうギリギリ家で自分で作れそうなラーメンもっと出して欲しい、、、
@WARDEN0827
@WARDEN0827 4 года назад
あっさりしてて美味しそう そして地味に増えつつあるぬいぐるみ…
@miraichiba
@miraichiba 4 года назад
しかもカナヘイのばかり(笑)。
@user-tj9qh9wj4y
@user-tj9qh9wj4y 4 года назад
毎週金曜日18時になると おうち麺さんの動画楽しみにしています(笑)
@manap52
@manap52 4 года назад
この通りに作ったらとても美味しかったです!!いつも美味しいレシピありがとうございます😊応援してます📣
@user-xr9ch3ju1o
@user-xr9ch3ju1o 4 года назад
見てたらお腹すいたから今日の夕飯に今から作ってみようと思う
@at2762
@at2762 4 года назад
この努力を1000円あれば味わえるって考えるとラーメン屋は本当にありがたいな
@Ludicolo_
@Ludicolo_ 4 года назад
家で作ろうシリーズの動画は見てないけど、おうち麺TVは毎週かかさず観てる。 これがきっかけになればいいですね
@user-ht9ic3pn5n
@user-ht9ic3pn5n 4 года назад
6:09  いつもの置いとくね
@user-fk2vb7wn1d
@user-fk2vb7wn1d 4 года назад
コンパス 助かる
@gurugurujiiko
@gurugurujiiko 4 года назад
おうち麺TVさんを見るようになってからどうしても作りたくなってラーメンやチャーシュー作るようになりました! ラーメンすべて手作りは出来ませんでしたが、麺以外は自分で作ってみたり最近はチャーハンで使うためにチャーシュー作ってたりしてます!
@user-cg7og8ly6b
@user-cg7og8ly6b 4 года назад
11:15 小松菜!
@caelusu
@caelusu 4 года назад
家でこんなうまそうなラーメン作ってくれる人いて欲しいわ
@user-dc7wt7ij7i
@user-dc7wt7ij7i 4 года назад
木曜だと思って過ごしていたらおうち麺TVが更新されていて今日が金曜日だと気づきました。ありがとうございました。
@ch-ip1no
@ch-ip1no 4 года назад
おうち麺さんに出会い、二週間に一度のペースで家族総出でラーメン作ってます。パスタマシンと重曹と豚ゲンコツ使用。今一番難しい作業がタレの甘みをどのくらいにするかです。いつも楽しい動画ありがとうです
@monasya501
@monasya501 4 года назад
中華包丁でのカットがカッコイイ! ありがとうございます!
@ミッフィー好ききょんくま部
学校がなくて曜日感覚が麻痺ってるからおうち麺をみるともう金曜日なのかってなる
@miyagawayan
@miyagawayan 4 года назад
昨日で今年ラーメン55杯食べてしもうた。 少なくとも飯テロなおうち麺TVさんが原因やな
@user-vr5ce6uk7r
@user-vr5ce6uk7r 4 года назад
8:23 イケメン晒しちゃってますよww
@116ikuya9
@116ikuya9 4 года назад
今回のおうち麺さんの動画が見やすい…!?一つ一つの所作が丁寧になってる気がする!前のねぎ頭ぽーんって感じも好きでしたけどね笑
@aaaaa__user20
@aaaaa__user20 4 года назад
家で一緒にやってみようって そろそろ直さなきゃがないのですが、、、、
@absuders4590
@absuders4590 4 года назад
麺は製麺機無いから無理だけどそれ以外は一から春休みを利用して何度か作ってみました やっぱりお店の味ってかなり研究して作られてるんだなって実感しましたね
@susumuDQWalker
@susumuDQWalker 3 года назад
二郎系しか作ったことないので今度作ってみたいと思います!
@marukoki463
@marukoki463 4 года назад
初期の方の動画で昆布水のつけ麺リクエストしてたから嬉しい!
@user-cr3rl4pm3e
@user-cr3rl4pm3e 4 года назад
まほっちゃんが紹介しててつけ麺食べたい作ろーって思って見たけど 想像の1000倍本格的でびびった
@fiorefigura
@fiorefigura 4 года назад
家で一緒にやってみようのレベルを軽く超えてる…
@user-kj1hw6cj2y
@user-kj1hw6cj2y 4 года назад
二郎の某店舗が好きなんですが、3密で行けないのでおうち麺TVさんの動画でラーメン行きたい欲を抑えてますw いつも美味しそうなラーメン動画ほんとにありがとうございます、こういう機会で改めて感謝してますほんまに
@user-pi2xd2yq6n
@user-pi2xd2yq6n 4 года назад
3密ってなんですか?
@user-kj1hw6cj2y
@user-kj1hw6cj2y 4 года назад
ぷすしーなー 密集空間・密閉空間・密接場面の3つの状況が揃った場所ってことです。二郎の店舗内はこの3つの密が揃っている、つまり3密空間だと感じたので書きました
@user-yf1jh5fc5r
@user-yf1jh5fc5r 4 года назад
おうち麺さんの動画を参考にして鶏白湯ラーメン作ってみました!具材やスープ単体は美味しく仕上がったのですがラーメンとしての統一感に欠ける感じがしました。次回はもっと上手くできるように頑張ります!!!
@aaaaa__user20
@aaaaa__user20 4 года назад
5:40 ぴかちゅう「いたっ」
@user-qu1gm1pj2v
@user-qu1gm1pj2v 4 года назад
4:11 ここからの流れ草
@user-hp7iw5gg9g
@user-hp7iw5gg9g 4 года назад
卵「解せぬ」
@user-uc9yg9qn6o
@user-uc9yg9qn6o 4 года назад
@@user-hp7iw5gg9g タレ「解せぬ」
@hiro4187
@hiro4187 4 года назад
異常事態の世の中でも毎週通りのラーメン作りに、安心する…
@user-vu6bd2nu8g
@user-vu6bd2nu8g 4 года назад
「こねるの短縮」で急に事務的になるの 粉を扱ってる間しか出てこれない人格みたいでかわいい
@user-xz4zp6hn3k
@user-xz4zp6hn3k 4 года назад
あなたの動画のみてラーメンはできないけとチャーシューは作りましたwご飯にあってむちゃうまかった。
@Nuuun_
@Nuuun_ 4 года назад
確かに今回のメニューは比較的簡単に揃いそう🤔 時間はかかりそうやけどしてみたいな🤔
@user-vh6dn3yn3b
@user-vh6dn3yn3b 4 года назад
初めて拝見させて頂きました。 喋り方がすきすぎます!!後麺がおいしそう
@user-th3nc6ol9v
@user-th3nc6ol9v 4 года назад
作っちゃった美味しかったです。
@user-dd8kh7rr8j
@user-dd8kh7rr8j 4 года назад
昆布水美味しくて好き
@user-le4mw9pw9l
@user-le4mw9pw9l 4 года назад
ラーメン作りハードル高いですがチャーシューとかメンマとか一部から始めてみたいなと思いました。今回使われた醤油がすごく色がきれいでしたね。打ち粉がきもちソフトな感じでどことなく癒されました。
@gamiryo1223
@gamiryo1223 3 года назад
すごい美味そう
@user-uy2ti4mo4j
@user-uy2ti4mo4j 4 года назад
いっつも焦げとか洗い物大変やろなて思ってる
@user-cp9ny1qt1l
@user-cp9ny1qt1l 4 года назад
昆布水がかかった麺にタレをかけて混ぜて食べたら、それだけでもさっぱりして美味しそうですね。夏場なんか特に。
@torajiko5
@torajiko5 4 года назад
天才やな
@hs4909
@hs4909 4 года назад
昆布水つけ麺マジで食ってみたい
@user-ch8tq9vi2c
@user-ch8tq9vi2c 4 года назад
秋田に一切れのレモンがアクセントになる、すごく上品で淡麗なラーメンがあります! 再現して欲しいなー!
@user-we3zs6nx5p
@user-we3zs6nx5p 4 года назад
最初の疾走感すこ
@cuirina6747
@cuirina6747 4 года назад
ホント、贅沢な一品だな~~~。 食べさせてくれー!!! 世界的な取組み?結構、凄いことやってるんですね。 実績から、世界中に見られているのは想像できます。
@user-dt4fv5fw5q
@user-dt4fv5fw5q 4 года назад
これめちゃ待ってた
@mitsuaki8658
@mitsuaki8658 4 года назад
最近、自分が住んでる静岡でも、このラーメン出すお店が何軒かあって、とても気になっていました!!
@clavicle02
@clavicle02 4 года назад
スープをにぼしなしでとって、昆布水、低温肩ロースで真似してみました。さすがに麺は買いましたがね。 あたたかくなってきたので、さっぱりでちょうどよく、美味しく感じました。 ありがとうございます。
@user-uv8jp4ym5q
@user-uv8jp4ym5q 4 года назад
昆布水つけ麺が好みなのもあり、過去イチで美味そう なるほど~昆布水のトロミはああやって細かく切ることで出てるのか
@user-pt2zn8ho2w
@user-pt2zn8ho2w 4 года назад
京都の『とうひち』という麺屋の昆布水つけ麺めちゃくちゃ美味いです。
@ORYX-uy1et
@ORYX-uy1et 4 года назад
いいですねラーメン作り 今度やってみます
@user-hf6ov9io4h
@user-hf6ov9io4h 4 года назад
自分にはガラ使うのハードル高いんでこういう動画助かります!!
@user-ux3nl2nj5m
@user-ux3nl2nj5m 4 года назад
最後カミカミやんけ! でも、いつも手間がかかった ラーメン作りありがとうございます!
@user-lz2ge3ul6x
@user-lz2ge3ul6x 4 года назад
包丁使いと手際がいい❗料理上手だね😃食べさせて
@user-re4ng5vs1p
@user-re4ng5vs1p 4 года назад
10:21「あつ~」が 可愛い笑
@yo-cu3iv
@yo-cu3iv 4 года назад
Fantastic! What kind of flour are you using for your noodles? Thanks!
@user-ez9rn3rj1g
@user-ez9rn3rj1g 4 года назад
昆布切るリズムがたまらねぇ
@user-pm9xf9qw9l
@user-pm9xf9qw9l 4 года назад
もう「そろそろ直さなきゃ」に愛着湧いてきた、
@user-fb9xs6ye5b
@user-fb9xs6ye5b 4 года назад
コメントに❤つけるの未だに 続けてるのが凄い
@user-mf8pr1cy5c
@user-mf8pr1cy5c 4 года назад
画角変わってるから新鮮に見える😊
@user-zt6rn2uc6g
@user-zt6rn2uc6g 4 года назад
今週のサブチャンネルで感想噛み倒したせいか、今日は滑舌を意識して喋っててかわいい
@daigaku_seidayo
@daigaku_seidayo 4 года назад
13:18 撮り直さないところさすがです!!!笑笑笑笑笑笑笑笑
@friscoHub415
@friscoHub415 Год назад
That looks so amazing great video
@user-gg4cm6kx1l
@user-gg4cm6kx1l 4 года назад
今の時期の水道水冷たいおかげで ゆで卵作り楽ですよね 共感する笑
@ryoogigu8110
@ryoogigu8110 4 года назад
青森といえばいり干しもめっちゃうまいのみっけた
@temtane
@temtane 4 года назад
今日のは割とあっさりラーメンっぽいですね、ありがとうございます。 スープなら野菜は自家栽培の物、いりこや鰹節は味噌汁で使うちょっといいやつ、ガラは買ってくれば揃う。 しかし麺作りは粉から作るのは躊躇いますね。市販の生麺頼りです。スープ、トッピング、後は香味油なんかは時間と手間かければ変化つけながら作れるかなと思います。
@user-qq1ki5em9f
@user-qq1ki5em9f 4 года назад
レアチャーシュー登場は神回
@user-yt3br9vp7h
@user-yt3br9vp7h 4 года назад
くっそ美味そう
@user-dv5ik7rd8u
@user-dv5ik7rd8u 4 года назад
毎回麺茹でる時の躍動感好き
@user-zr3rl9sf7y
@user-zr3rl9sf7y 4 года назад
ガゴメ昆布っていうの使うと凄い粘り気出ますよ〜
@user-hv4vm9dp2l
@user-hv4vm9dp2l 4 года назад
田酒うまいですよね。なんて贅沢な。
@kazuzuuun6065
@kazuzuuun6065 4 года назад
センスの塊、、、
@user-se6kr5gt4b
@user-se6kr5gt4b 4 года назад
8:33 辺りの塩と砂糖の動き割と好きかも
@colonel_wasabii
@colonel_wasabii 4 года назад
味付け卵控えめに言って最高!
@user-dc5wi5pj8i
@user-dc5wi5pj8i 4 года назад
見るたび あぁ、今日金曜日か ってなる
@Mania-X
@Mania-X 4 года назад
昆布水美味いよねー 主のも間違いなく美味いわ
@user-zr3rl9sf7y
@user-zr3rl9sf7y 4 года назад
昆布水つけ麺待ってました!
@user-ht9ic3pn5n
@user-ht9ic3pn5n 4 года назад
#家で一緒にやってみよう   さすがに草
@Gollirabbit
@Gollirabbit 4 года назад
みんなの家に圧力鍋あるってことかなww
@user-cq2cx5ij8d
@user-cq2cx5ij8d 4 года назад
ゴルバチョフ大統領 圧力鍋は使ってても圧力かけてないから普通の鍋でいけるよ
@Gollirabbit
@Gollirabbit 4 года назад
ケーアール 確かにそうですわw
@user-qa1ws3ed5r
@user-qa1ws3ed5r 4 года назад
待て待て待て。なんで、そろそろ直さなきゃが一家に1台ある前提で話進めてんだ。そっちじゃないんかい。
@user-cq2cx5ij8d
@user-cq2cx5ij8d 4 года назад
sky twilight 麺は市販のでいいでしょ
@user-lw8np4qm3g
@user-lw8np4qm3g 4 года назад
つけ汁につけなくても美味そうof美味そう
@niwasan-go
@niwasan-go 4 года назад
すぐ使うのにジップロックに入れるのすこ
@user-og9fp3dx4b
@user-og9fp3dx4b 3 года назад
大口にある高野みたい。美味しそう
@technx7781
@technx7781 4 года назад
ずっと見たかった味玉だ!
@mogaambar
@mogaambar 4 года назад
昆布効いたそば系も好き
@benimamusi
@benimamusi 4 года назад
12:49 あたりよく聞き取れませんが何か大事なことを言ってる気がしました。
@Rm-em8lf
@Rm-em8lf 4 года назад
ずっと見ていたいからコロナには絶対にかからないで下さい! 自分もできるだけの対策はします!
@user-zs7gg1lp5n
@user-zs7gg1lp5n 4 года назад
編集が結構大変そう。おうち麺さんがもっと少ない時から観てるからもっと活躍期待しております。
@user-zj1sm8pc7q
@user-zj1sm8pc7q 4 года назад
おうち麺さんの動画で体内時計戻してる… 体調には気をつけてください!
@tskb_lv
@tskb_lv 4 года назад
なんだか心做しか冒頭部分がいつもより落ち着いて丁寧に話してるような、、、そして最後まで言いきれてる、、、
@user-rf8ed1lq5d
@user-rf8ed1lq5d 4 года назад
塩と砂糖のステップのとこなにwww
Далее
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