元朗食神的頭抽乳豬｜好友獨家的拖地叉燒｜小時候味道的豬油撈飯

配有煙燻白鴿蛋的乳鴿｜宴請好友之點菜之道｜懷念故友的炭燒叉燒

ПОЮ ЛЕТНИЕ ПЕСНИ🌞

🤯 ГОЛ СЫЧЕВА ВЫТАЩИЛ 2DROTS в ФИНАЛ МФЛ! #медиафутбол #2drots #лакер

Еду за гитарой…

Что запрещено делать, если воспитываешь сына? Психолог Ирина Ковалёва

燒烤精緻的片皮乳豬｜極考工夫的雞子戈渣｜思憶老友的手撕乳豬

蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld

Подписаться 198 тыс.

Просмотров 637 тыс.

50% 1

Видео Поделиться Скачать Добавить в

灣悅賞．中菜
香港灣仔港灣道1號會展廣場8樓
電話：2332 9383
【製作團隊】
Shirley Lau
Queenie Lau @ BreadSecret
攝影：尹發
剪接：飯飯
字幕：Nick Chan
照片拍攝：釋源源
監製：蔡瀾
#蔡瀾花花世界 #灣悅賞中菜 #脆皮乳豬

Опубликовано:

26 ноя 2022

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 324

@ln9425 Год назад

蔡生突然提到霑叔，咁耐重記得鍾意吃咩。突然感動左，佢哋人生有你尼個知己真幸福～

@huadelu Год назад

香江四大才子兩個已離開，真係歲月不饒人

@edisonchan1542 Год назад

@@huadelu 係走左3個了

@yongxiangchang2904 Год назад

人生难得是知己～花花世界撣指过～唯有真心憶心知

@naturealfred1903 Год назад

數月未見蔡先生介紹，一見面就高興開心，我內心就愉快返哂來，多谢你們，祝蔡先生身體健

@lalautube Год назад

蔡瀾先生，你太似我嘅一位長輩了～🥺 希望你繼續身心安康，有你繼續拍片或分享嘅每一日，都係我哋香港人嘅福氣，加油～💪🫶

@birdkako7290 Год назад

范佐憲長輩

@K2Stanleysip Год назад

我第一次認識戈渣這道料理, 多謝蔡先生的介紹.

@gloriacy3070 Год назад

蔡生講得啱，唔係日日食，要食就梗係食最好啦❤

@andy7089 Год назад

現今個個人都話系食評家，但蔡生系全港食得最精的一個，無人能代替。

@kevinzd13 Год назад

一句食评都无，何来“高见”？

@sunnydollliu7588 Год назад

@@kevinzd13 好唔好食，食物質素係點，你自己應該都有眼睇啦

@man-kitli1572 Год назад

@@sunnydollliu7588 淨用👀睇使L佢講呀，分明係廣告。

@man-kitli1572 Год назад

任何人都可以係食評家，唯獨菜欄呢條食棍唔可以，因為佢收💰賣廣告已經係公開嘅秘密。

@leehyunsong7001 Год назад

@@sunnydollliu7588 味道靠睇？你傻定系痴

@JChik-rt3om Год назад

蔡生真係厲害，可以隨心所欲食各式各樣的肉類，而且身材仍然保持得宜，佩服！❤❤

@wusik9685 Год назад

佢3年前做左手術丶好似是通波仔……心血管病丶以前説猪油萬歲丶炸草蜢都食…現在一定少食左😱🙉🐖🐽🐂🐒🐷🐖🙉👍👌😀😀😀😀😀😀

@JChik-rt3om Год назад

@@wusik9685 哦，原來如此，還以為蔡生可以顛覆醫學理論添

@man-kitli1572 Год назад

@@JChik-rt3om 佢最多都係癲倒是非啫

@raymondyeung2791 Год назад

祝願蔡先生健康平安, 生活輕鬆愉快 °👍👍🤝🤝🙏🙏

@zhinichen5634 Год назад

蔡瀾先生：祝平安、吉祥；一切如意、如愿；平安夜☘新年快乐☘☘

@Rachel-el8ht Год назад

灣仔有家新開的粵珍，我吃過他們的乳豬，很好吃。是福記舊伙計做的。

@ybphua8488 Год назад

蔡师傅介绍都很好👍👍👍

@kwokwlngang2242 Год назад

燒味當然用炭爐，做出嚟嘅食物是另一種層次，但現在很難過到環保，所以買少見少，去澳門食燒味是另一個選擇，(芝麻皮)

@Beckyiu69 Год назад

食的是味道與回憶，祝蔡生身壯力健

@chanfrank7297 Год назад

Its nice to see Choi San again ! Thank you !

@user-yt5mv5bg2k Год назад

真是心機手工菜祝蔡生身體健康享受人生介紹多D美食比大家多謝

@tompang4767 Год назад

太好看，太好食了! 謝謝!

@tempbamboo8548 Год назад

豬腳仔超好食. 脆皮都要加一層厚既滑肉先好味, 只係皮唔夠完美, 肥膏正,但食唔到好多件. 正! 戈渣有D似日本既 seafood cake.

@user-zj6rb5fg8v Месяц назад

我覺得蔡瀾先生最鍾意食啲香口嘢同埋濃味嘅嘢睇到佢咁多集都係選擇啲嘢味嘅嘢😊😊😊

@missyipyip197 Год назад

蔡生可稱飲食專家!祝福蔡生身體健康，多些介绍美食，雖然没得吃，看了當食了!

@Nicosdayinthelife Год назад

Once in awhile, indulge in real delicacies is key to living life...😋😋😋

@wayingguo Год назад

這部影片很棒，謝謝前輩介紹。

@ThePhp2000 Год назад

流口水，想食👍👍

@eyesbig5142 Год назад

師傅們手上功夫了得。

@chito9934 Год назад

流哂口水！

@tingjoan3792 Год назад

壹級棒!

@man-kitli1572 Год назад

超級垃圾

@DesignEnthusiast83 Год назад

拍得靚。一家人食會幾開心的。

@jumbobo1603 26 дней назад

用心做的事物，特别入神，感觉的不同。

@user-te1mw9zc4k 13 дней назад

蔡生咁老牙口咁好，真好福气。伊家北京都有蔡澜美食，去过几次，味道好好，大人细仔都喜欢。

@josephleung6986 Год назад

蔡生介紹好好睇！祝身體健康！食多D！拍多D片俾我地！👍👍👍

@yahushuahong9350 Год назад

睇住蔡食燒乳豬，真係肚餓了

@lolo-ls2io Год назад

多謝🙏分享，我會趁啲肉最香嫩果陣食豬腳仔同豬頭，然後試你講嘅成隻撕黎食，一世人食一次唔算過份掛

@effanineffable Год назад

師傅好手勢!!

@cuderdu8288 Год назад

祝蔡生身体健康！

@zhinichen5634 Год назад

這個燒豬太過精緻，豬皮有番少少豬油更加好吃，豬和豬油是一起的，為什麼不要豬油，嘩，無敵❤

@benchau668 Год назад

十分認同

@man-kitli1572 Год назад

絕不認同

@beverlyng1681 Год назад

食的享受。享受食的過程

@parlakng7235 Год назад

謝謝蔡瀾先生的分享介紹，我和太座深受蔡先生食半肥瘦燶邊蜜汁叉燒的影響，又踏上更高的口腹境界，才知以前食的瘦叉燒如食柴皮，蔡先生食的名句如食雞不食皮不如不吃，什對。

@jascal1623 Год назад

補充一點：叉燒熱食才是極品！😋

@lamlam7552 Год назад

真羨慕蔡老，我也喜歡吃，但年紀大腸胃受不了，只有看的份兒！

@maorongnonnosheng8671 Год назад

嗯👍

@haha-eg8fj Год назад

次次都係三更半夜黎這裡睇片，睇完流成地口水，以為自己重未食飯。

@ChuChu294 Год назад

多謝蔡生

@zhinichen5634 Год назад

在我心中蔡爷是定海神针，祝蔡瀾先生健康、长寿🐖🐃🐏🐓🦆🦢🐢🐍🪱🐠🐡🦀🦞🦐🍨☕🍷🍺🍾🍵🍜🍱好好味、✌🏽✌🏽

@DavidoJes 9 месяцев назад

你的評論很棒！我支持你，謝謝你，我看到你的照片很好☺我想加你，但這裡無法加，請從你身邊加我？對了謝謝！！線路編號 kimchatayo

@supercatmeme Год назад

聽到咬落去脆卜卜，好吸引。

@munyeedorisho4751 Год назад

蔡先生祝福你富贵吉祥

@man-kitli1572 Год назад

我㊗️佢冚家富貴

@kingpaulmo Год назад

又見蔡生好開心！

@man-kitli1572 Год назад

見之則嘔

@kingpaulmo Год назад

@@man-kitli1572 如此來之何為，人生苦短莫苦了自己，去你能開心的地方吧朋友。

@williamlam6973 Год назад

蔡澜先生的食经特点似普洱茶，后辈模仿似柠檬茶🍵

@LoneJedi Год назад

聽佢提起霑叔，充滿人生嘅無奈

@leechufnb Год назад

蔡先生好好人

@user-zb6yu3kv4b Год назад

友情提示~切勿深夜观看

@plantty4760 Год назад

Choi San 祝身體健康

@kenk466 Год назад

gooooooood...

@man-kitli1572 Год назад

Shiiiiiiiiiiit

@davidleung5598 Год назад

蔡生，加油，為香港飲食史留下篇章。

@silvinachan90 Год назад

蔡生，我已經流囗水了。

@user-zb6yu3kv4b Год назад

眼镜姐姐闻饱晒，好羡慕！

@xiushen9 Год назад

厉害

@edentang4299 Год назад

蔡生！讚👍

@man-kitli1572 Год назад

食棍，呸！

@kiemlien1216 2 месяца назад

人一世，物一世。我都希望吃到最好的烤乳豬！

@user-zq8kh4wm6l Год назад

蔡生精神生意健康！加油

@glennchee4140 Год назад

Wow...superb...

@ngpingwai6777 Год назад

我最欣賞兩位食評家，蔡生，唯靈，可惜後者已仙遊。

@hokchungma1887 Год назад

好，good！

@cheungnelson1235 Год назад

同意~唔係日日食~要食就食最好~千零蚊享受人生~邊道搵~

@kenchau8388 Год назад

支持👍👍👍

@zhinichen5634 Год назад

能够得到高智慧水平的前辈赏识，非常高兴，绝对尊重，我会很珍惜。

@munyeedorisho4751 Год назад

蔡SAN好掛住你，請問你的身體安康嗎，祝福你平安健康，等待你的新片😊

@familyden4640 Год назад

乳豬真係好正～

@jackywan4168 Год назад

加油啊蔡生

@man-kitli1572 Год назад

加水啊食棍。

@user-tc7jj8mk6y Год назад

我在非洲加纳也做乳猪，缝年过节才做，请问大师有机会过来吗？

@mankankou169 Год назад

食隻龍蝦都要咁嘅價錢，呢隻專人用心制作值這價錢！😋😋😋

@chokkeentan4077 Год назад

事实上，真正能够知道吃的，不是吃家。如我的吃，是小达沙，，三寸许，在沼地，一口一条，流芳满地。这才是真正的口福。。。

@Nono-zk8ed Год назад

疫情期间都出片，蔡生保重身体

@lamlam7552 Год назад

食德是福，蔡老做到了！

@man-kitli1572 Год назад

騙得就騙，食棍做到了。

@miketsai75 Год назад

加油呀同宗，整走個乳豬油，嘥晒！豬油有營養，又通心血管，冇油，我唔食Lu

@jinfengchen2576 Год назад

先赞后看，以示对蔡生绝对的支持💪💪

@peonyma Год назад

祝蔡生身體健康

@tangstan1 Год назад

下次回港要試試！😋

@user-cy3gr1jr6x Год назад

蔡生身體健康

@donbon9995 Год назад

炭燒應更加好味

@80sretrocartoonbyvc56 Год назад

才子 is core, essential, everything and all about

@user-ps5qs1tc1v Год назад

又來啦 👍

@man-kitli1572 Год назад

又嚟呃💰啦

@jwng8621 Год назад

老人家身体健康

@kelvinmok312 14 дней назад

蔡生帶給我很多知識⋯⋯謝謝

@kinchau5832 Год назад

👍

@man-kitli1572 Год назад

👎

@lalajiajia 9 дней назад

在我心目中嘅食家，只有蔡生沒有之一,唔係佢介紹嘅幾咁美味，而係佢嚐嘅人間美味，筆口水灌入去，邊個做到，我都係咁，飲啖水，香港人有幾多人會識呢d野，

@user-mu9qm3it3k Год назад

好中意

@man-kitli1572 Год назад

好討厭

@latitude3695 Год назад

Thx

@tqqq7530 Год назад

蔡先生你好你的言語好輕，說話好比小溪，慢慢地流動，帶著世間嘅情懷～

@CC-pz2ur Год назад

燒乳朱系辛苦錢呢呀😛👍

@bodyckchan6548 Год назад

尖沙咀有間瑪宝鮮，堂剪妙齡乳豬，佢細細隻不用片皮連肉食，也值得推介，不過要預訂及訂位

@lilywinbox3944 Год назад

蔡生識食識講👍

@man-kitli1572 Год назад

菜欄唔識食淨識吹👎

@andylam5794 Год назад

豬肉排～正

@cychan4508 Год назад

乳豬足夠4,5個人食，送🍺一流

@user-lf9pj8yx7b Год назад

😃

@kaixinlee7882 Год назад

身體健康四大才子得翻您一個在。我的青春也結束了😢

@charlestsai3708 Год назад

原來廣式食譜也有糕渣啊？！不知何時蔡先生可以來我宜蘭玩吃吃台式的糕渣⋯

@MARKINAU8 Год назад

香港那种是沪式，叫戈渣，其实就是锅炸的另表

@charlestsai3708 Год назад

@@MARKINAU8 原來是潮洲話流傳至今，現在味道做法都不同了⋯⋯謝謝你的提點！

@24manhoi Год назад

I think it actually cost more than that here in NYC, totally worth it!!!!

@user-vo1pc3if2p Год назад

看的我口水直流

@jessewong21 Год назад

Unfortunately. No more good Cantonese food in New York City. The professional cookers are retired.

@24manhoi Год назад

Don't know what you're talking about, I have been in NYC since 1987, the Chinese food got way better since the mass migrations of Chinese immigrants during the 90's.

@lamlam7552 Год назад

蔡老你好！

@chunhonglee9405 Год назад

👍👍👍

@drivingonmalaysia6779 Год назад

蔡老这期视频可以说容光焕发😄😄年轻很多。

@user-cg1gf2fu1j Год назад

成隻豬燒到無一個部位係燒到變下欄唔食得，咁貴除咗對廚師既一份專重，都係對食材既一份專重。中咗六合彩頭獎我會過去專重一下。

Далее

元朗食神的頭抽乳豬｜好友獨家的拖地叉燒｜小時候味道的豬油撈飯

9:01

元朗食神的頭抽乳豬｜好友獨家的拖地叉燒｜小時候味道的豬油撈飯

Просмотров 1,1 млн

配有煙燻白鴿蛋的乳鴿｜宴請好友之點菜之道｜懷念故友的炭燒叉燒

8:38

配有煙燻白鴿蛋的乳鴿｜宴請好友之點菜之道｜懷念故友的炭燒叉燒

Просмотров 210 тыс.

ПОЮ ЛЕТНИЕ ПЕСНИ🌞

3:16:55

ПОЮ ЛЕТНИЕ ПЕСНИ🌞

Просмотров 1,7 млн

🤯 ГОЛ СЫЧЕВА ВЫТАЩИЛ 2DROTS в ФИНАЛ МФЛ! #медиафутбол #2drots #лакер

00:20

🤯 ГОЛ СЫЧЕВА ВЫТАЩИЛ 2DROTS в ФИНАЛ МФЛ! #медиафутбол #2drots #лакер

Просмотров 98 тыс.

Еду за гитарой…

01:00

Еду за гитарой…

Просмотров 358 тыс.

Что запрещено делать, если воспитываешь сына? Психолог Ирина Ковалёва

00:59

Что запрещено делать, если воспитываешь сына? Психолог Ирина Ковалёва

Просмотров 459 тыс.

【地爐燒豬】製作過程全公開｜大師傅都吃那個部位｜爆皮有秘訣

10:51

【地爐燒豬】製作過程全公開｜大師傅都吃那個部位｜爆皮有秘訣

Просмотров 510 тыс.

蔡瀾專訪（上）｜8人團隊照顧生活：有錢不花與窮人無異賺錢叻因凡事精益求精｜學習倪匡之智不想太多即無憂｜健康嗎@HealthCode【醫檔案】

18:40

蔡瀾專訪（上）｜8人團隊照顧生活：有錢不花與窮人無異賺錢叻因凡事精益求精｜學習倪匡之智不想太多即無憂｜健康嗎@HealthCode【醫檔案】

Просмотров 579 тыс.

銀聯雲閃付呈獻：煮題COOK 4 大食四方｜ EP2 PT2｜連政協都推介嘅順德之冠燒鵝｜煮題COOK ｜張錦祥 Ricky ｜余健志 Jacky ｜ HOYTV ｜ HOY77

12:09

銀聯雲閃付呈獻：煮題COOK 4 大食四方｜ EP2 PT2｜連政協都推介嘅順德之冠燒鵝｜煮題COOK ｜張錦祥 Ricky ｜余健志 Jacky ｜ HOYTV ｜ HOY77

Просмотров 100 тыс.

【入得廚房🍽️】金豬不怕洪爐火🔥大師傅示範炮製完美「芝麻皮」燒豬的要訣｜上皮、烘乾、搽油猛燒！練就皮酥肉嫩靚乳豬😋｜同場加映揀花膠深度教學🤫點分公乸？有冇被拉長？幾萬蚊一塊花膠點處理？資深名廚教精你！

21:28

【入得廚房🍽️】金豬不怕洪爐火🔥大師傅示範炮製完美「芝麻皮」燒豬的要訣｜上皮、烘乾、搽油猛燒！練就皮酥肉嫩靚乳豬😋｜同場加映揀花膠深度教學🤫點分公乸？有冇被拉長？幾萬蚊一塊花膠點處理？資深名廚教精你！

Просмотров 175 тыс.

#TalkFood【#街坊嘢】佐敦40年燒臘店新合成 | 只賣燒腩仔 | 二重脆皮製法 6小時不脆包換 | 前會所燒味大廚主理︳隱藏餐牌抵食$58乳豬飯︳月派過千個飯盒︳#廣東話

16:28

#TalkFood【#街坊嘢】佐敦40年燒臘店新合成 | 只賣燒腩仔 | 二重脆皮製法 6小時不脆包換 | 前會所燒味大廚主理︳隱藏餐牌抵食$58乳豬飯︳月派過千個飯盒︳#廣東話

Просмотров 428 тыс.

20240705【杏林在線】奶茶與腎石

12:03

20240705【杏林在線】奶茶與腎石

Просмотров 30 тыс.

一口氣食勻蓮塘3間🐔餐廳！鮑魚雞煲桑拿雞菠蘿包手撕雞！

15:07

一口氣食勻蓮塘3間🐔餐廳！鮑魚雞煲桑拿雞菠蘿包手撕雞！

Просмотров 25 тыс.

美味求真的燒鵝｜承傳創新的燒臘｜無一不讚嘆的全鵝宴｜盡吸精華的一口米粉｜魄力非凡的老師傅

8:56

美味求真的燒鵝｜承傳創新的燒臘｜無一不讚嘆的全鵝宴｜盡吸精華的一口米粉｜魄力非凡的老師傅

Просмотров 638 тыс.

蔡瀾趣談飲食人生最後一頓飯：想吃豬油撈飯 #土炮 #蔡瀾 @chualamcolorfulworld1545

9:35

蔡瀾趣談飲食人生最後一頓飯：想吃豬油撈飯 #土炮 #蔡瀾 @chualamcolorfulworld1545

Просмотров 345 тыс.

家傳秘方沙嗲火鍋｜比日本和牛更好吃的牛肉｜坊間少見的蒸牛𦟌｜九龍城金毛獅王後人

8:12

家傳秘方沙嗲火鍋｜比日本和牛更好吃的牛肉｜坊間少見的蒸牛𦟌｜九龍城金毛獅王後人

Просмотров 500 тыс.

ПОЮ ЛЕТНИЕ ПЕСНИ🌞

3:16:55

ПОЮ ЛЕТНИЕ ПЕСНИ🌞

Просмотров 1,7 млн