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牛排界最佳配角 奶油波菜 超Creamy|Creamed Spinach 

徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy
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00:28 波菜種類及去梗
01:27 煮波菜
02:04 準備配料
02:31 炒配料及波菜
04:38 試吃
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22 янв 2021

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Комментарии : 141   
@user-sd4cp9dz1f
@user-sd4cp9dz1f 3 года назад
目前試煮了兩次,越煮越好吃。 我是使用好市多賣的冷凍菠菜,和自製白醬製作。 第一次煮,冷凍菠菜水煮,不去梗,不切碎,瀝乾拌炒白醬。味道很好,但是咀嚼得很累。 第二次煮,一樣不去梗,先試瀝乾水份後刀切,很難切。後來用料理剪刀剪,就很好剪了。有剪過有差,好入口,不用遷就菜葉大小張嘴。 未來應該會用後者的煮法。 感謝兩位分享!
@user-sd4cp9dz1f
@user-sd4cp9dz1f 3 года назад
我有試作,好吃! 我是使用好市多的冷凍菠菜,熱水燙過不去梗,加之前做好的白醬冰塊再調味,就完成了。 雖然有梗,增加了很多口感,但是白醬真的很搭菠菜。感謝兩位分享。
@kim9485
@kim9485 3 года назад
去茹絲葵第一次吃 真的好爽但好膩但還是一直吃
@user-zj9lc2jh5h
@user-zj9lc2jh5h 3 года назад
還蠻不錯的,菠菜吃起來澀澀的,但是煮成奶油菠菜應該就不會,多一種料理方式也很好。
@skiiiiiiiiiiiiiiiii
@skiiiiiiiiiiiiiiiii 3 года назад
希望都未來都可以分享其他牛扒配菜 例如經典的mashed potato 😆
@2268100
@2268100 3 года назад
第一次知道這道配菜👍🏻
@allenchang6049
@allenchang6049 2 года назад
今天試做,很成功,感謝Alex分享這道配菜。
@Foodpenguin_TW
@Foodpenguin_TW 3 года назад
感謝教學,有機會會試試。下次做菠菜咖哩也知道要去梗了哈哈。推剩下的梗拿去炒,拿去跟炒飯炒,那脆脆的口感比加到濕料理好吃多了! 這頻道看起來不錯,已訂閱追蹤。期待未來的內容。
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
謝謝你
@arenaspeedo
@arenaspeedo 3 года назад
喜歡這種配菜教學希望以後可以多出這一種影片
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
近期會有配菜系列
@user-ih9it8em7l
@user-ih9it8em7l 3 года назад
哪天我也想嘗試做看看,感謝教學
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
讚👍
@donnalin2593
@donnalin2593 3 года назад
今天發現這個頻道馬上訂閱,講的非常清楚又不贅言,謝謝分享!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
謝謝你😀
@user-vj4pe4uh7o
@user-vj4pe4uh7o 7 дней назад
今天試做很成功🎉🎉超感謝 好好吃🤤
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 4 дня назад
謝謝
@user-nk6zf5gm6q
@user-nk6zf5gm6q 3 года назад
好喜歡看你們的影片,看的很舒服
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
謝謝你
@gintalker
@gintalker 3 года назад
終於等來了,先讚。
@user-cj8nr6sw1x
@user-cj8nr6sw1x 3 года назад
希望自己有機會可以試做看看!謝謝教學!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
如果有試做,歡迎分享你的經驗喔😀
@5438ya
@5438ya 3 года назад
三年前去S&W試過,從此愛上奶油菠菜~
@user-ot7gm8lo2v
@user-ot7gm8lo2v 3 года назад
這集好好看喔! 奶油菠菜我的愛,原本還以為大叔這集怎麼沒露臉,還好最後有看到大叔~ 支持大叔💪💪💪
@DI-ry5hg
@DI-ry5hg 3 года назад
另外菠菜梗过水做凉拌也很好,强烈推荐加蛋丝粉丝火腿丝,用芥末油醋和酱油调味
@priscilla2962
@priscilla2962 3 года назад
奶油菠菜我昨天做了,超好吃,超creamy 的。👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼😋😋😘😘……谢谢大叔与傑糯米
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
太棒了👏👏
@johnwu7509
@johnwu7509 3 года назад
我發現我實在是太懶惰了。我都懶得去梗。我就切下之後,切大概2cm的長度,一起弄。哈哈哈。難怪我兒子說我的版本不像外面的creamy!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
下次可叫兒子一起來去梗,搞不好就變creamy 了 🤣
@yi-meichang1492
@yi-meichang1492 3 года назад
有梗也不錯,可以增添一些不同口感。
@Way-fz9ei
@Way-fz9ei 3 года назад
好想嘗試看看
@henry8624
@henry8624 3 года назад
影片出來前也做了, 但不知道要加豆蔻粉(筆記. 我是直接加鮮奶油沒用奶油跟牛奶, 然後是帶梗炒,最後完成後用食物處理器打散醬汁根莖的版本. 但一定沒有大叔做的好吃, 下次試試看!
@henry8624
@henry8624 3 года назад
大叔~ 敲碗pastrami~~ 哈哈
@Krixxxinmarkham
@Krixxxinmarkham 3 года назад
好讚的教學!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
謝謝
@chengbingo487
@chengbingo487 3 года назад
馬上想試吓做
@user-pd5gq5gr7w
@user-pd5gq5gr7w 3 года назад
您們拍攝手法跟腳本內容都很棒,但是為什麼訂閱數都沒有衝上來@@,為你們感到委屈
@clayrabbit7109
@clayrabbit7109 3 года назад
開始上首頁了,也許要紅囉╰(*´︶`*)╯
@okla8506
@okla8506 3 года назад
感謝教學!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
謝謝🙏
@arenaspeedo
@arenaspeedo 3 года назад
謝謝🙏學到啦
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
謝謝
@xu3wu0fu6
@xu3wu0fu6 3 года назад
今天終於有時間來弄,真的跟牛排館味道一樣。我是用冷凍菠菜,梗會因為冷凍過的關係變軟,所以不用再花時間去梗。
@dennislee6091
@dennislee6091 3 года назад
一直看以為在看克里斯,到最後才知是YT推薦的另一入廚channel LOL
@angelzazzy
@angelzazzy 3 года назад
邊看邊做XDD味道超棒
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
太好了
@tzuyang555
@tzuyang555 3 года назад
之前做比較懶惰,只有白醬沒加鮮奶油,濃郁度應該有差 波菜都是把梗剁碎碎,做人不能沒梗!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
哈哈,做人要有梗!
@mikagami000
@mikagami000 3 года назад
梗都剁爛了,不就成爛梗嗎?
@jampun
@jampun 3 года назад
片頭的幾間餐廳之中, 有不少間的奶油菠菜配方中的鮮奶油 會先製作成Double Cream才跟菠菜與白醬拌一起 下次可以試試看~一咪咪些微的口味差距
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
沒錯,這是我們比較方便的做法~
@zhaoyc3210
@zhaoyc3210 3 года назад
看大叔做就好了哈哈哈
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
😅
@weilijin1317
@weilijin1317 3 года назад
正想做奶油菠菜配牛排 就看到推送 太赞了吧
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
有試做過,可以分享給我們喔:)
@CJSH77
@CJSH77 3 года назад
我覺得牛排就是要配Sautéed mushrooms mash patato
@selbaresim
@selbaresim 3 года назад
大叔讚啦
@hansshe922
@hansshe922 3 года назад
麵粉有特別需要哪一種嗎? 高筋低筋?還是都可以?
@user-yw5zg6zz8u
@user-yw5zg6zz8u 3 года назад
看到這個突然想到奶油菠菜雞肉捲不知道大叔下次可不可以做雞肉捲
@joeso0808
@joeso0808 3 года назад
太膩了!
@songscook8631
@songscook8631 3 года назад
當初去吃PL就愛上這道配菜了
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
好多人都念念不忘
@songscook8631
@songscook8631 3 года назад
我今天會自己試做看看
@shockyoucheng7344
@shockyoucheng7344 3 года назад
好吧 看到如此繁複的工序 以後去牛排館會心甘情願地點它來吃 XDDD
@MrDatou422
@MrDatou422 3 года назад
大叔變瘦了
@jasonchu2627
@jasonchu2627 3 года назад
我只吃的起鐵板麵配酥皮濃湯...
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
😀
@edisonchou7
@edisonchou7 3 года назад
懷念加州Sun dance的奶油菠菜了!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
😀
@linschannel2631
@linschannel2631 3 года назад
我好餓...
@user-oo6cj4hs5r
@user-oo6cj4hs5r 3 года назад
有的食譜會加碎培根
@jimmyhuang9435
@jimmyhuang9435 3 года назад
好奇大叔平常都吃些什麼呢 會吃外食嗎?
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
大叔吃的都比較簡單。當然會外食囉:)
@tommyhsu2779
@tommyhsu2779 3 года назад
Smith & Wollensky 到現在還受疫情影響到現在還在關門中。
@aushongzi1302
@aushongzi1302 3 года назад
看到那罐豆蔻粉,傑糯米在台灣嗎? 白醬必加肉豆蔻粉(不知道為啥?就是味道挺搭的
@rogerlo4809
@rogerlo4809 3 года назад
@andrewcbd
@andrewcbd 3 года назад
大叔回台灣了!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
是的,回來台灣一陣子了
@user-kn5rl9sj4o
@user-kn5rl9sj4o 2 года назад
有一次在台北某家吃到這個配菜 結果鹹到不能入口 不知道是不是廚師下鹽過多了 還是本來這道菜就是偏鹹 想請問大叔一下
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 2 года назад
會調味,但應該不會偏鹹
@Claire-ul4or
@Claire-ul4or 3 года назад
你好,想請問用的鍋子是鋁鍋還是鐵鍋呢?
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
不鏽鋼鍋,All Clad
@relucalfantion98
@relucalfantion98 3 года назад
請問一下中間加入的麵粉有講究嗎?還是任何麵粉都可以?
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
"任何麻煩"都可以的意思是什麼?
@Foodpenguin_TW
@Foodpenguin_TW 3 года назад
@@alexjeremy0830 他應該是要打任何麵粉@@輸入法打ㄇㄈ打錯成麻煩...
@relucalfantion98
@relucalfantion98 3 года назад
@@Foodpenguin_TW 謝謝妳😘
@relucalfantion98
@relucalfantion98 3 года назад
@@alexjeremy0830 改過來了,是麵粉喇😂
@751011502
@751011502 3 года назад
抱歉小白如我問一下,這道料理麵粉的蛋白質含量大概是多少呢?(低/中/高筋)
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
我們沒有算耶
@751011502
@751011502 3 года назад
@@alexjeremy0830 抱歉,所以用低筋、中筋或高筋麵粉都沒關係嗎?
@TheMaoooi
@TheMaoooi 3 года назад
麵粉有分筋嗎
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
有喔!!
@user-ss1jc1uj5g
@user-ss1jc1uj5g 3 года назад
這個是典型印度料理palak paneer
@jhaohenghu
@jhaohenghu 3 года назад
XDD 最後影片後面在種蔥嗎
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
那是盆栽~~
@larrychen6908
@larrychen6908 3 года назад
@@alexjeremy0830 看着好漂亮 是啥品种的植物~
@user-zt3hj2pw3w
@user-zt3hj2pw3w 3 года назад
請問大叔使用的鍋子是?
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
不鏽鋼鍋,All Clad
@thentust
@thentust 3 года назад
2:34的奶油 可以被2:59的澄清奶油取代的意思?
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
之前我們有一支影片教大家如何做澄清奶油 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qc1kZNapsZg.html,所以之前有做好的朋友,可以使用,不用特別再去買奶油。
@ting7709
@ting7709 3 года назад
Smashed potatoes
@jimsu4402
@jimsu4402 3 года назад
Jeremy好像瘦了!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
😁😁😁😁
@alexmecer7801
@alexmecer7801 3 года назад
大叔我妈妈见我拔了梗就顺手揍了我一顿
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
😂😂
@user-yh2mz2gz3x
@user-yh2mz2gz3x 3 года назад
有在收徒弟嗎?師父🤣🤣🤣🤣
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
😅😅
@ming2892
@ming2892 3 года назад
回台灣了???
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
是的,回來台灣一陣子了!
@user-pl9xd8zl3c
@user-pl9xd8zl3c 3 года назад
大叔是台灣人嗎~
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
是台灣人
@CrimsonReaper
@CrimsonReaper 3 года назад
旁白是大叔好像更好
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
😁😁
@poyi1013
@poyi1013 3 года назад
買了冷凍熟波菜⋯ 的懶惰人
@user-pj9gq2xm2u
@user-pj9gq2xm2u 3 года назад
Roux 不是”入”,是”ㄜㄨ”
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
謝謝指正
@user-ib1gb8eo2v
@user-ib1gb8eo2v 3 года назад
哈囉大叔,有興趣做一集這個嗎~~ 感覺很讚! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3vdEI_i9eAc.html 另外再請問,影片中的整塊原肉是哪個部位呢?
@chiahongyu441
@chiahongyu441 3 года назад
酥油別吃太多比較好,人造油對人體很不健康,而且味道也是滿滿的化學味
@ryan09191
@ryan09191 3 года назад
這影片真的很沒梗欸
@nicholeng4359
@nicholeng4359 3 года назад
🤣🤣🤣
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
真的好沒梗😝😝
@ryan09191
@ryan09191 3 года назад
還好大家看得懂我是反串
@ryan09191
@ryan09191 3 года назад
還怕有人覺得我是真的在罵😂
@-se6741
@-se6741 3 года назад
本來一堆梗被搞到沒梗
@waikiho3483
@waikiho3483 3 года назад
感覺他們兩個關係不一般 怪怪的🤨
@Amber-fm2cv
@Amber-fm2cv 3 года назад
根好像有點剪掉太多了耶。 有點浪費!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
不會浪費喔! 我們影片中有提到,可以留下來快炒或加肉片一起炒來吃 😀
@Amber-fm2cv
@Amber-fm2cv 3 года назад
@@alexjeremy0830 不是啦。我是指用剪刀剪掉最上頭的部分, 不是中間的梗啦!😅 哈哈~抱歉,有點雞婆了!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
👌👌
@GyroZepplin
@GyroZepplin 3 года назад
一看就是甲甲
@denirowang
@denirowang 3 года назад
終於不是講牛排了,再講牛排下去都以為大師只會牛排了 不要為了一顆樹,放棄整座森林 期待大師的十八般武藝
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
哈哈😅😅
@s89820308
@s89820308 3 года назад
未看先肥
@diploxki
@diploxki 3 года назад
挖~~~肥!!!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
又香又肥😆
@user-kp7ls7ml1h
@user-kp7ls7ml1h 2 года назад
好噁 哈哈
@MightGaine
@MightGaine 3 года назад
肥到一個點。。。
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
真的!!
@user-zg4pp7lk2q
@user-zg4pp7lk2q 3 года назад
為什麼他看起來很像嘔吐物..
@DI-ry5hg
@DI-ry5hg 3 года назад
未看先赞,奶油菠菜好吃
Далее
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