試吃4種熟成程度的沙朗牛排 ► • 牛排熟成越久越好？肉舖老闆試吃4種熟成程度的...
「牛排」的定義到底是什麼？ Amiel Stanek 在本集影片根據切塊、牛品種、牛吃的飼料以及肉的陳化時間來分解 12 種牛排的特徵。 無論是一直很受歡迎的安格斯丁骨牛排還是皮埃蒙特上等牛排，每塊牛排都有其獨特的屬性。
00:00 - Intro
01:47 - 安格斯牛
03:45 - 海福特牛
05:14 - 皮埃蒙特牛
06:55 - 婆羅門牛
08:45 - 和牛
10:31 - 美洲野牛
12:14 - 草飼牛
13:54 - 穀飼牛
15:50 - 小牛肉
17:33 - 成年牛
19:28 - 濕式熟成的牛排
20:43 - 乾式熟成的牛排
#科普長知識 #牛肉
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13 июл 2024
