特製ソースが決め手！野菜いっぱい上海焼きそば 

これほどの巨匠が、カンではなく、理論的にかみ砕いて教えてくださるとは 宝石のような動画です 有難うございます

本当に勉強になります❗️ いつもありがとうございます❗️

ぐおお、、、真似し易くむっちゃ丁寧に教えて下さりありがたいです！ これは知られさえすれば一気に伸びそう

作りました！ものスゴく旨かったです。魚醤も常備しようと思います。コレからも素敵なレシピをよろしくお願いします❗️

やってみます！！

最高なチャンネル、これ本当に既知度が上がったら一気に伸びる

調味料の組み合わせを見ただけで美味しそう!　加えて手際の良い所作を見れば　もう美味しいのは確実に違いない!と垂涎しちゃう❗🐾

ロピアさんのところから来ました。アンチョビと日本酒で作るジャンは絶対美味しいですねー！今度やってみます！

分かりやすく　ありがとうございます感謝します

もう二桁回は作りました！ものすごく美味しい！スーパーでアンチョビ見かける度に買うようになりました

魚醤作りました！最高に美味しかったです！ 明日は焼きそばにチャレンジします！他にも何かあったらまた教えてください。 毎回見てます！頑張ってください！

魚醬思ったより作りやすく😊焼きそばに入れてもとても香りが良く美味しく頂けました👍ご飯に少量かけてもいいおかずになりました🎉

麺へ事前に味をつける方法を他の中華料理人の方もやっていました。 さらに、具材から水分が出てきたところで、麺に水分を吸わせることも同じようにやっていました。 プロの方々が共通して実施していると言うことは つまり、絶対美味しいやり方と言うことですな〜

ropiaさんのところから来ました。 絶対に美味しい😋 作ってみます。 失敗しない酢豚の作り方教えて下さい

鍋をひっくり返した時の麺のキツネ色が絶妙すぎて笑ってしまった・・・凄い 特製醤、通販であれば買いたいです！

めちゃくちゃ楽しいです笑

うどんでしたけど、めっちゃ美味しかったです

常に見られること意識してるから仕事が綺麗ですよね。プロの仕事と素人の作業って見てるだけでわかるもんですね。料理研究家とかはレシピがごちゃごちゃしてるイメージあるけど。一流になればなるほど、レシピが洗練されるイメージがある。研究と経験の差なんでしょうね。

早速、家にあるあまり野菜で作りました！醬旨すぎでビックリでした。醬さえ作っておけば手軽に色んな料理が作れて便利ですね。中華の秘密の隠し味みたいなのもっと教えてください。ありがとうございました。

ありがとうございます！　焼きそば上手になりたいです！

教えていただいた「魚醤」を早速作ってみました。 初めてでしたので少し煮詰めすぎてしまいましたが、それでもとても素晴らしい味わいでした！ それでこちらの「上海焼きそば」も作りましたが、これまた最高でした！ ありがとうございました。 今度は、別動画で使っておられた「ねぎ油」の作り方も機会がありましたら教えてください。 よろしくお願いいたします。

アシスタントさんの『point!』の発音がかっこよすぎる

6:32絶対美味いやん😋

太白胡麻油が手に入らないときは代用出来るものがありますか？

ユイジャン! ありがとうございます♪

応援してます！

動画のとおりに作りましたが、魚醤も上海焼きそばも美味しくできました。 ありがとうございました(^_^)

お父様のお酒を失敬して魚醤作ってみました。 これ、良いですね。

この魚醤をTKGの味付けに使ったら神味でしたー！

脇谷さんちょっと伊丹十三監督に似てますね(笑)

魚醤で焼きそば作るの、男鹿半島の「しょっつる焼きそば」に通ずるところがありますね

調理に関しては、仕切り直しかぁ。うまそう。

poderia colocar a receita escruita ,por favor

需要ありすぎちゃんねる

いいじゃん👍

優しい語り口のダンディーなユウちゃん 料理の安定感がありますね。所でアンチョビはチューブでもいいですか？

maravilhoso showwwwwwwww

魚醤市販のでも大丈夫ですか？

魚醤とか凄いなー ナンプラーやシーズニングソースとは違うのかな？ 自分の中華の焼きそば作る時は チャーハンと同様で 塩、コショー、うまみ調味料、醤油、酒で作ってる

1:07 尾崎さん、あそこでゆうちゃんって言ってたら放送禁止になってたかな。。（笑）

ユー、チャン\(^^)/

おざきさん。 その名前は「ゆーじゃん」です。僕の名前は「ゆーちゃん」と答えてくださいｗ

見たこともない調理法やります。

色付きのラップ初めて見たw

魚醤の使い方をもっと教えて欲しい。

魚醬❗️ ゆー？ジャン❗️ 新ネタありがとうございます😊 焼そばのソバはあらかじめ、 下味をつける、焼き目を付けておく 具材からでるスープを吸わせる 他の方もコメントしてましたが、一流中華シェフの技なんですね❗️ これで、煮込み？焼そばを卒業。

Niceeeeeeeeee👍😍👏😋

ご飯は炊きたてなら、天地変えしないとダメですよ！笑