現役蕎麦屋が教える手打ち蕎麦【500g編】練り、伸しに少量打つときのコツあります！

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浜松で手打ち蕎麦屋を経営しています。日本一敷居が低く、腰の低い講師を目指しています。
質問には動画でお答えするつもりです。
質問にお答えしたり、工程ことの詳細をアップしたいと思っています。
コメント欄で気軽に質問して下さい。動画にてお答えします。
とても　名人とはいえない僕の
これから蕎麦打ちを頑張ろうとしてる
方への気持ち、メッセージです。
蕎麦打ちさんへのエール
　 • 蕎麦打ちを志す皆さんへのエール

Опубликовано:

3 ноя 2021

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Комментарии : 16

@user-qs8ok1su3s 2 года назад

流石✨ 手際良くてステキです！見ていて気持ちいい🎵 次の動画も楽しみにしています😆

@user-iy9pu9ei8d 2 года назад

コメントありがとうございます！僕は不器用なほうなんですが、回数打っている分手際よくなっています。みやぴぃ～さんの手打ちは、丁寧な仕事ぶりが凄い好感がもてます。好きなんですよね(笑) 何か参考になればと思っていますよ。応援しています！質問もお答えしますよ！

@hironaka1961 Год назад

ありがとうございます。とても参考になりました。

@user-iy9pu9ei8d Год назад

ありがとうございます。 500は水回しが難しいですが、コツを覚えると素敵に打てますよ。大丈夫です！！

@pranaytony Год назад

Excellent Work!💐

@user-iy9pu9ei8d Год назад

thanks! I"m doing my best.

@teinvitoamicocina6036 2 года назад

Thanks for charing

@user-ku5lm9dt7n Год назад

切るのうま

@yamorij1997 6 месяцев назад

すんごい手際！拍手

@user-iy9pu9ei8d 6 месяцев назад

有難うございます！早くしてるのもありますが、手際を褒めてもらうと嬉しいですね。僕も不器用な方なので、繰り返しやってるとコツが掴めるのかなと思います。絶対できます。頑張って下さいね

@teinvitoamicocina6036 2 года назад

Good job

@user-iy9pu9ei8d 2 года назад

thank you!　　I will do my best!

@user-be6nv2vi2b Год назад

最近始めました。質問があります。打粉のお勧めはありますか？あと蕎麦粉は10割ですか？

@user-iy9pu9ei8d Год назад

質問ありがとうございます。打ち粉は、そば粉の会社から買っています。最近はネットでも買えるので間違いないと思います。そば粉は　つなぎ　と呼ばれる小麦粉を3分の1入れています。6割6分蕎麦になるんですかね。二八蕎麦とよく言いますが、私の店は出前があるので、少し小麦粉を増やしています。伸びにくくなります。回数打てば、絶対上達しますから頑張ってくださいね。大丈夫です！