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生酮吐司低碳減肥吐司keto toast/low-carb /不用機器,輕鬆手揉幾下就能輕鬆做//Celia's kitchen每週更新食譜 

Celia's kitchen
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50% 1

生酮吐司
1、 提前將10克蜂蜜與30克水攪拌均勻,再加入5克乾酵母混合均勻,讓酵母活躍,同時可以檢查酵母的活性。
2、 麵糰材料:谷朊粉120克、亞麻籽粉15克、椰子麵粉30克、車前之殼粉5克、杏仁粉30克、甜菊糖30克、海鹽3克、雞蛋2顆、水170克、無鹽牛油25克、黑芝麻10克。
Keto Toast
1. Mix 10 grams of honey with 30 grams of water in advance, then add 5 grams of dry yeast and mix well to make the yeast active and check the activity of the yeast at the same time.
2. Dough ingredients: 120 grams of gluten, 15 grams of flaxseed flour, 30 grams of coconut flour, 5 grams of plantain husk powder, 30 grams of almond flour, 30 grams of stevia, 3 grams of sea salt, 2 eggs, 170 water Grams, 25 grams of unsalted butter, 10 grams of black sesame seeds.
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15 сен 2024

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Комментарии : 107   
@yumin2630
@yumin2630 2 года назад
試做沒加牛油也成功了、健康又美味~感謝分享食譜❤️
@cheukting0401
@cheukting0401 Год назад
請問沒有牛油的話 你有用其他油代替嗎?還是搓好麵團後直接醒一小時後再加芝麻便可?謝謝~
@steffie57
@steffie57 2 года назад
沒有谷朊粉就不用浪費材料去做,等買到再做。版主上面有提到可用車前子粉,我試了不行全散開喔。
@kanjk59
@kanjk59 2 года назад
我试做成功了,非常鬆软好吃。谢谢您的分享。
@陳雅文-d6j
@陳雅文-d6j 2 года назад
昨天做了這款土司…口感很像某牌生酮預拌粉!好吃…感恩您!💕💕💕
@LinZi0507
@LinZi0507 2 года назад
看起來超好吃的😍😍 等不及想試做了 謝謝妳的影片!!
@user-gf8lc5zc4g
@user-gf8lc5zc4g 2 года назад
非常棒,訂閱關注了,謝謝。
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
謝謝☺️
@aimharry784
@aimharry784 2 года назад
Can we use vital wheat gluten instead of gluten powder?
@kennisfu5950
@kennisfu5950 Год назад
Thanks for sharing the recipe, do you have any other keto bread recipes? Such as croissants
@hyc5102
@hyc5102 8 месяцев назад
你好 想請問一般做人間麵包酵母用量大致為1%上下,改為生酮材料是不是因為比較難發,酵母對粉的量都必須得增多呢?有沒有建議用量基準?
@shannonshen9348
@shannonshen9348 Год назад
請問如果使用洋車前子粉代替谷朊粉,那麼120克谷朊粉應該用多少克的洋車前子粉呢?
@waverine
@waverine Год назад
i tried making but didnt rise to 90% only 50% 😢. i used instant yeast could that be issue? if use instant yeast should i skip the mix honey and water part?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 Год назад
I also use Instant dry yeast, you should try it a few more times. The temperature of fermentation is critical.
@cylam3296
@cylam3296 2 года назад
我做了兩次,麵糰都是過於濕濶而有散開斷筋的情況,請問應該怎樣處理?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
多揉揉然後靜置半小時,再揉一揉,讓麵筋形成。
@cylam3296
@cylam3296 2 года назад
謝謝你,我會再嘗試的
@hanifahmohdali8230
@hanifahmohdali8230 2 года назад
Is your gluten flour is also called vital wheat gluten?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
Also called wheat protein powder。☺️
@etai6104
@etai6104 2 года назад
請問在最后一次發酵時可否臨睡前放雪櫃作低温發酵,待第二天醒來才焗呢?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
不可以,如果發過頭,麵包會縮水的。
@user-ho5id7qg5c
@user-ho5id7qg5c Год назад
請問赤藻糖醇替換甜菊糖 用量要改為多少比較適合呢?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 Год назад
先用同樣的用量,覺得不夠或太甜再調整。
@yeemei1984
@yeemei1984 2 года назад
你好,谷朊粉是否等於Vital wheat gluten?蜜糖可否改lnulin? 謝謝
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
我沒有試過,第一次做最好按配方做做看。😊
@ketodiana
@ketodiana 2 года назад
可以的 lnulin也都是給酵母發酵用的
@nekoeel
@nekoeel 2 года назад
請問沒有亞麻籽粉, 可以用等量得的車前之殼粉化替嗎?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
可以試試
@linda94722
@linda94722 2 года назад
請問我用了小麥蛋白粉也是散的又發不起,為什麼這樣?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
建議麵糰揉成團後進行一至兩次的中間醒發,每醒發一次完成後揉搓幾分鐘麵糰,觀察麵糰的起筋狀態,發不起來有很多原因的,溫度等。
@chi680201
@chi680201 2 года назад
您好:請問您的亞麻仁籽粉是15克嗎?看起來跟椰子粉跟杏仁粉的量是差不多的呢?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
影片很難看出份量,看文字,按照文字寫的份量來準備材料。😊
@iris-Lemonsuger
@iris-Lemonsuger 2 года назад
想詢問亞麻籽粉的品牌?可以用黃金亞麻籽粉嗎?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
品牌無所謂的,可以用黃金亞麻籽粉。
@sylww8280
@sylww8280 3 месяца назад
用厨师机可以吗?需要打多久?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 3 месяца назад
可以,打多久要看情況。
@nemo1989b22
@nemo1989b22 2 года назад
蜂蜜可以換成龍舌蘭蜜嗎
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
可以
@watertsang3551
@watertsang3551 2 года назад
你好。請問放入模具後,花了多久才發到模具90%滿?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
我大概用了1.5個小時,現在天氣冷可能更不好發酵。
@watertsang3551
@watertsang3551 2 года назад
@@celiaskitchen8957 我放在蒸爐內發。加芝麻後那次發酵用了70分鐘(片中說60-90分鐘),那次發得很理想,几乎兩倍大了。我在想會不會這次發酵,酵母吃了大部份食物。所以整型後那次就無以為繼了。😂😂 會再嘗試。謝謝。
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
如果一直發不好,建議改用低糖酵母來做,省略蜂蜜。
@pofung5124
@pofung5124 2 года назад
請問用麵包機可以嗎?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
我沒試過,也許你可以試試。
@charlotteun7423
@charlotteun7423 2 года назад
請問你的模具是多少克?我的只有250克
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
我是用450克的模具
@user-sl5py8kj5f
@user-sl5py8kj5f 2 года назад
不知道有在提供購買嗎
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
沒有呢☺️
@MrCleolai
@MrCleolai 2 года назад
請問谷朊粉哪裡買到?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
網購比較方便。
@tanaikoon8172
@tanaikoon8172 Год назад
请问谷言粉是怎样的?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 Год назад
就是小麥蛋白粉。
@gracegao3131
@gracegao3131 2 года назад
做一个这样的面包需要半天时间,妈呀
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
做麵包都要4小時以上
@kuoskuo9978
@kuoskuo9978 2 года назад
又不是麵粉 複雜化 假裝專業
@wujade722
@wujade722 2 года назад
@@kuoskuo9978 嫌麻煩可以別學,人家也沒逼你做~沒修養
@kungflower5kung968
@kungflower5kung968 6 месяцев назад
我玩酸種麵包今天做進冰箱明天拿出來烤~兩天!好玩😅
@sylww8280
@sylww8280 4 месяца назад
不放亞麻籽粉可以嗎?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 4 месяца назад
可以
@sylww8280
@sylww8280 3 месяца назад
​ 那要加多少粉来准韵它呢?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 3 месяца назад
與亞麻籽粉一樣。
@pennielai6337
@pennielai6337 2 года назад
請問谷元粉含小麥成份,那還算是生酮嗎?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
嚴格的話,去掉谷元粉。
@catherinelo8986
@catherinelo8986 2 года назад
請問以上做法可以在麵包機做嗎?因為手指生骨刺不能揉。
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
可以
@puishanho9135
@puishanho9135 2 года назад
可以用面包機嗎?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
可以
@jodihiew4805
@jodihiew4805 2 года назад
@@celiaskitchen8957 如果用面包机,分量跟着你的食谱吗?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
我沒用過麵包機,要看容量。
@rubylulung2483
@rubylulung2483 2 года назад
請問沒有谷朊粉可以嗎?或可用什麼代替?Thanks :)
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
谷朊粉也叫小麥蛋白粉,沒有就換成洋車前殼粉吧。
@rubylulung2483
@rubylulung2483 2 года назад
@@celiaskitchen8957請問份量一樣嗎?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
是的
@user-hj4sx9os1v
@user-hj4sx9os1v 2 года назад
請問谷元粉也叫小麥蛋白粉或是麵筋粉嗎?
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
是的
@crystalwei1721
@crystalwei1721 2 года назад
为何试了两次都粘粘的无法捏成型?水分我也试了减少,你的成分有弄错吧?冷后变得硬硬的口感不好
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
成分沒有弄錯喔,我做出來口感是有嚼勁的那種感覺喔。
@laihiube
@laihiube 2 года назад
弄了兩次 兩次都發酵失敗😔不知哪裡出了問題
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
是沒有發起來嗎?溫度要夠,冬天發酵會麻煩一點。
@laihiube
@laihiube 2 года назад
發了一點點而已,我發了熱水在爐內發酵,約三十多度
@celiaskitchen8957
@celiaskitchen8957 2 года назад
發了多久?
@laihiube
@laihiube 2 года назад
@@celiaskitchen8957 跟你的片 第一次發30分鐘 第二次發30分鐘 第三次90分鐘 最後入模發90分鐘
@laihiube
@laihiube 2 года назад
@@celiaskitchen8957 還有我做的沒你那麼乾爽 很濕🤔🤔
@kanjk59
@kanjk59 2 года назад
我试做成功了,非常鬆软好吃。谢谢您的分享。
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