白切雞 㩒個掣咁易 Instant Pot 壓力煲簡易食譜 Quick Release Ep69 

花田個 instant pot Rice功能是無得揀 less/normal/more，我果個是有得揀的，穩陣起見我選咗 less，顯示 auto 10 分鐘，最後出嚟係全熟，雞冇甩皮甩骨，都幾嫩滑。我的用料：雞1.5kg，水1.5L，鹽25g(约水重量的2%) 如果 Rice 功能可選less/normal/more 的，應該可以按雞的大小選。如果冇得揀應該用pressure cook Low, 選less/normal/more based on 雞的重量，如有必要，用+/-來調節時間。(如果是 Lux model的話，以上兩個選項都不適用)

聽你講嘢好舒服，聲音柔和

Thank you for your instruction. So clear and useful.

可以一试。加个Tips... 在马来西亚, 煮鸡水里的油取出放在姜蓉会更香。 水可以加西洋菜煲个汤。

過年照你嘅方法整左個盆菜好成功謝謝你的示範😋😋

真係好簡單，家人喜歡吃😋

"Yau Waat Yau JUUUUICY" will be remembered for generations.

薑蔥蓉, 你試一次, 薑用手切薑粒, 唔會起渣 , 仲正, 同埋, 落多少少沙薑粉調味 , 昇華好多 贊油只贊落薑 , 不落去蔥度 , 因為熱油落蔥 好易變黑的

多謝麥花田的分享👍🏻👏🏻 我本人很喜歡用一些慳時間慳工序的方法烹調食物，所以在20多年前已購入一個義大利品牌的不鏽鋼的壓力煲，後來再買埋電子的壓力煲，用途真的超廣泛👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻（早期的真空煲更不在話下啦😜） 最常煮的就是薑蔥「屈」雞，預先用鹽和酒醃好雞，煮的時候放薑蔥在雞的肚內和煲底墊起隻雞，因為壓力煲能鎖住水分，而醃雞的酒、和薑蔥都有水份，所以不用加水已可以煮到滑雞了。

卖相一流，太好吃了，不愧才女，恭喜發財。

Brilliant idea 💡

你太叻啦，乜都識整，多謝你的完美示範，希望你可以的話試整多啲用Instant Pot 中西菜式，咁就太好啦。謝謝！

我哋客家人 紅蔥頭溝豉油 加上新鮮即榨花生油（生油） （不過而家冇得返大陸） 已經買唔到靚嘅花生油🥲

Hi. Thank you for sharing this Instant Pot video. Quick question for you. I live in the US. Most of the time the chicken that I buy is an average of 5-6 lbs. What would be a good cooking time for the chicken? Maybe double of 12-14 minutes? Thank you in advance. :)

早晨靓花田🉐🉐🉐

關注中😘🙏

我嗰個instant pot，冇得揀煮飯功能，請問如果用低壓去煮，要煮幾多分鐘，同埋要焗幾耐？多謝

hello， 麥花田， 我冇你呢個低壓煲喎，但我有個蒸爐，可唔可以擺落蒸爐入面蒸呢？或者唔攞100度啦，低啲攞五十度 得唔得 ？ 你呢個低壓煲係咪即係電飯煲？🙏🙏

我個新買instant pot冇煮飯模式，但係有slow cook, 請教一下點搞先得？

Hi. Thank you for sharing the video. May I ask how big is your chicken in pounds you used in your test? The chicken size we buy in US are bigger. Most of the time, it's like 5+ pounds. Which mean cook time are different. If we use the cook rice feature in Instant Pot, how long should we cook the chicken for? Let say 5.5 pounds? Thank you in advance.

❤️❤️

你有冇用過油脂分離鍋？

跟住整，好成功， HAPPY，不過正如你所講，未凍晒就剪雞，啲皮甩甩地， 不過屋企人食，無所謂, thanks for your video, cheers

如用冰浸，點解鷄變硬咗？

請問落凍水定熱水呢？

花田請問你用邊隻牌子菜刀斬雞？

我的也一樣但只是熟式

好似煲雞湯，唔落水可以嗎？

想請問你用嘅係幾多L？

我昰新加坡的海南人，我们家做法昰用盐和羌汁抹鸡身和鸡肚，鸡肚也要塞羌，用小刀从鸡肚里剌向鸡腿骨，减少腿有血。正宗海南鸡昰用鸡高汤浸鸡，鸡汤煮钣。

請問你加入的水是冷水還是熱水？

是否要新鲜雞?

我想問其實雞肉買番嚟係咪唔應該洗？ 因為我睇過不少中、外文章，說洗雞時的水 會濺到周圍都是，會令細菌 沾染到其他地方，只要高溫煮熟隻雞 就已經可以殺菌了，千萬不要洗。 只是我心理上 真的無法接受 買番嚟嘅食材完全唔洗～😓

What if the chicken is 5 lbs?

可否教多D用instant pot煮嘅餸呢?

我買左Anova Precision Oven 低溫蒸熟 好滑 又唔洗睇火

請問隻雞重幾多磅？

麥花田，看你RU-vid很開心！你VIDEO的成功率也比其他RU-vidR高挺多！証明你真係試過好多次也加左好多自己心思入去！👍👍 有個問題來問你，你個INSTANT POT係邊度買的？香港好似無入INSTANT POT？？

🎉🎉👏🏼👏🏼👍😍

😘👍😀

好靚啊,但我厭生左d. 我都試過用0 時間去煮, d肉係好好但皮都係唔靚. 我個instant pot無rice嘅function, 係米等於 low pressure 14 分鐘?

麥花田只雞未熟，背脊有血呀。

跟足你方法，隻雞熟左D，可能隻雞唔算大隻😅，下次試12分鐘，少D水，應該可以靚D

Hello 麥花田，你隻雞煮得真係靚呀， instant pot同電飯煲係咪唔同？ 你幾時教我哋整隻沙薑雞呢？ 我哋買唔到鹽焗雞粉只係有沙薑 粉 ，可唔可以教我哋點樣用沙薑粉變咗鹽焗雞粉？🤣🤣🙏 師傅

我覺得您正經D重好，不須加什麼其他做作。

網上搜尋instant pot就見到你嘅片,白切雞做得好靚,見到都想食.😋我住在香港,請問是否只能夠經過Amazon買,有冇220V, 不知寄到香港運費多少錢？謝謝你！！！

唔知用飯煲又得唔得呢？🧐

加一勺黄薑粉入去煮！

沙薑粒+薑蔥蓉無得輸。雞做得嫩不嫩既時間掌握, 雞的大細, 煮既方法, 真的靠經驗判斷。

Where did you get your bamboo mat? I searched Amazon but couldn't find it.

花田老師，請問是否放凍水？

究竟喺幾時就要打開個蓋呢? 我等嗰個rice program14 結束之後 放壓，都隻雞出嚟變咗雞湯散哂。

請問煮完後係人手還是自然減壓再開蓋？

請問是否要加變壓器呢？

You have not yet taken out the LUNG. That's why there's still some blood in the chicken.

我個 pot 㩒咗 rice 後 跳咗去18分鐘 奇怪

美女㕑神

我家中的instantPot的煮飯時間是8分鐘。

請問妳個壓力煲喺邊度買呀？

我都喺鍾意叫＂白斬雞＂，斬比切更有氣勢。

請問加水是室溫水？

你好，我是在英國住的，但我真的搵唔到那個竹墊，請問有乜嘢可以代替呢？多謝你

花田美女 可唔可以介紹一下 萬能煲 又可以煮飯 又可以煲湯 期待下次介紹 💪🏻💪🏻😍

請問蒸完後要不要放氣才打開蓋？

我個煲係Duo Evo Plus 10 in 1, 我用煮飯white rice模式15分鐘，再加5分鐘keep warm, 但唔知點解煮完出嚟過熟變咗雞湯，隻雞成隻爛哂😅

照足方法，但隻雞爛咗!點解呢？

I like sous vide chicken.

把聲幾好聽不高亢聽得幾舒服

我個煲掟咗，大鑊。我老婆晤會掟嘅。

唔掂.外面皮烂.里面太生