竹岡式極太ラーメンの作り方。323杯目【飯テロ】 

コレは絶対美味いやつ😊竹岡式にニンニクは黄金ルート🎉次回竹岡式やるようでしてら、ヨーカドーに売っている味付け無しのメンマが醤油タレと非常に良く合いますので是非試して欲しいです！竹岡式をこよなく愛する千葉県民からでした😊

そろそろ治さなきゃはいつまでもそろそろ治さなきゃでなんか安心する

オープニングの声がフェイドアウトしていくの好きすぎる爆笑！！！！！！！

3:54 複合圧延 4:05 さらに複合圧延

前回の竹岡式ラーメンもおいしそうでしたが今回もおいしそう

おうち麺さんの動画みて竹岡式ラーメンを知って簡単そうだから自分で作ってみようと思いつつ全く実行しない状態が何年も続いてしまってる…

つるっつるの極太平打ち縮れ麺とか好きしか詰まってない・・・。

ニラ味噌はラーメン以外にも応用できそうだ

この麺大好きなやつだ、美味しそー。

群馬県の自家製ラーメン大者さんの麺の作り方とラーメンの作り方を教えて欲しいです！

よかったー久々に見にきたけど最後の方聞こえなくてよかったー

これは竹岡式なのですか？ おいしそうなんでなんでもいいですが

太麵と醤油からいタレが合いそう。

とてもおいしいです👌

米も進みそうなラーメン！

竹岡？

手打ちで蘭州牛骨麺作ってほしい。

太麺で良さそうだね　 　ボリュームはもう少し減らした位が好みだけど

竹岡式って悪く言えば手抜きラーメンなのでここまですると普通に美味いラーメンっぽい 小野式製麺機で製麺してたら逆にそれっぽくないというかｗ

1コメ初ゲット‼️

旨味調味料の使い方としては、味の凹凸を平均化する役目があるのかなって思います。食材を使えば使うほど凸凹ができるので、尖った部分を丸くするイメージがありますね。もちろん、使い過ぎると丸くなり過ぎてつまらない料理になりますけど。旨味調味料一つを見ても、料理人のセンスが問われるのは他の調味料と同じですね。全てに旨味調味料を使えば逆を張れてRU-vidで人気が出る人もいますけど、それもちょっと違うと思います。