絶対に失敗しない！？ シフォンケーキの作り方 

初めまして、海外で主婦をやっています。日本はなんでもありますが、外国では日本のような美味しいものや、ケーキも違うので、手作りしないと手に入りません。裁縫とおかし作りが苦手で子供がいる今、作ることに迫られることが多くなりました。おかずのレシピは豆知識も教えてくださり、お弁当の作り置きレシピも、材料が手に入らないものもあるのですが、代替えの野菜などを使ってできそうなので、とても参考になっております。そして、チビカバさんの人柄（声だけですが、とても伝わっています！！）に子育て疲れの私に癒しを与えてくださっています💖楽しく、いつも観させております、ありがとうございます！ このご時世なので、ご飯だけでも美味しく楽しめるようにしたい！という母親業を営んでる私としては思う毎日です。今後ともよろしくお願いします。

本当にシフォンケーキというのは奥が深いですね。 いつも失敗ばかり… 乳化の大切さ、メレンゲの泡立て方の大切さ、温度管理の大切さを知りました。 私は米粉を使用し自分流のレシピですが、大変参考になり、シフォンケーキ作りに生かせています。 出会えて良かったです！ ありがとうございます😊

クリスマス用にリースケーキを作りたくて、数年ぶりにこちらの動画を開きました😊 これを初めて作ったのは数年前、まだ独身の頃でした。難しいシフォンケーキを初めてでも成功、嬉しかったのを今でも覚えています✨ 今年は上の娘が2歳になり、一緒に食べたいなと久々に挑戦です❤ 自分1人のために作っていたケーキが（大食いなもので笑）、家族のために作る日が来たというのも、また幸せだなぁと思ってます🥰

シフォンケーキ何回も失敗して 心が折れかけている所 この動画を見つけ、 言われた通りつくると、 ふわふわのシフォンケーキが出来ました！ ほんとにありがとございました！！

海外在住で、３月終わりからずっとロックダウン😭これを機にシフォンケーキ焼きまくりました。色んな人の動画を参考に焼きましたが、ちびかばさんのレシピが1番ふわふわでしっとりシフォンが焼けました。何回焼いても毎回成功、お陰様でとっても美味しいシフォンが焼けるようになりました！ありがとうございます！！！

タイマーで何分って分かりやすいです😍 スポンジ系のケーキは失敗が続いてから苦手意識から 作ることさえしなくなっていましたが、 この方法なら『もったりしたらって、これくらい？』と不安にならずに 作れるかも！と思えました🤣 みんなシフォンケーキが好きなので作ってみようと思います🤗 本当にありがとうございます❣️

20cmの型だったので、分量はクックパッド見ながら準備をして、作り方はちびかばさんの動画を観ながら、作りました。大成功でした。ありがとうございます。

ちびカバさん、こんにちは❗️ 私も何度もシフォンケーキ失敗していました。何がいけなかったのか分からず、ついに作るのをやめてしまいました。今回ちびカバさんの動画をみて、久しぶりに作ろうと思い、トライ🎵今だかつてないくらいフワフワのシフォンケーキが出来上がりテンションMAXです😆スゴーイ‼️家族みんなで美味しくいただきました✨ありがとうございました🎵ちびカバさんは私の先生です😊

素敵なレシピありがとうございます。とても丁寧で分かりやすく説明していただいているので、初心者さんでも失敗なく作れるレシピだと思います。ちょっとしたコツが満載なので、とても勉強になりました。ありがとうございます😊 ハンドミキサーから泡立てた卵白いつもとり辛かったので、目から鱗の裏ワザありがとうございます。

このくらいじゃなく　何分で言ってくれるのは分かりやすくて良いですね😆 さっそく作ってみます！ アルミの型で焼いてますが　泡立て不足ではないのに　底上げしてて　型から外すとガッカリします😥 何が駄目のか… でも　きめ細かくて　ふわふわで美味しいんです(笑)

こんにちは。なかなかフワッと膨らまなくて悩んでいたらこの動画でメレンゲの泡立て不足だとわかりました。 タイマーでやったら初めてモコモコ膨らみ　花割れも出来ました。 ありがとうございます！

ちびかばさん、はじめまして。 こちらのレシピで今日シフォンケーキを焼きました。22cm型で焼きましたましたが、初心者の私でも上手に焼き上げることができ、嬉しくてコメントしています😆 分量が18cm型の倍量だった為、プラス1,2分の追加をしましたが、分数での泡立てや撹拌がとても分かりやすく、成功の秘訣だと思いました。 本当にありがとうございました♥️

ちびかばさん、初めて満足のいく出来上がりになりました。最後の15分で銀紙かぶせて上手くいきました。これからはお友達にプレゼント出来ます。本当にありがとうございました。これからも参考にさせて頂きますね。

ちびカバさん、今出来上がりました。💖本当に失敗しませんでした。😉ありがとーございます。

失敗せず綺麗に焼くことが出来ました😊ありがとうございます😊

初めまして。 私も9年前にシフォンケーキを初めて習ってから、シフォン大好きで、定期的に焼いてきました。 レシピによって、出来も違い、もちろん腕も知識もなかったです。 最近やっと成功したかな？というところですが、こちらの動画を観て、時間を計って作ってみようと思いました。 型は18センチなんですね。 17センチでしか焼いたことがなくて。 8分目だったら大丈夫ですね。

今まで何度失敗した事か… ある時は底上げ、ある時は空洞、やっとキチンと出来てもキメが細かくなかったり。 卵白に気を取られすぎていて、卵黄の撹拌がこんなに大事だったとは知りませんでした。 半ば挫折気味だったんですが、原因が分かった気がして、また意欲が湧いてきました！

やり方参考にしました！ 上手く出来て満足です！！ シフォンケーキと気持ちは沈みませんでしたよ

スマホにしてからいつもみて料理の参考にしてます 今回はケーキ作り 解りやすいです近いうちにオーブンを買うのでチャレンジします ありがとうございます

シフォンケーキ作ってみました❗抹茶入りとコーヒー味どちらも初めてとは思えない程の出来映え😍⤴⤴ 画像を一旦文字に起こしそれを見ながら作ったので、慌てることなく準備し、簡単に調理出来ました。大きく膨らんできたのを見てワクワク💓 見た目も味も百点満点です。

どうやったら、シフォンケーキを膨らませることができるのか…と模索しているとこにこの動画に出会えました！今度、オーブン庫内温度系も購入してみようと思います♪ これからチビカバさんの動画を色々と勉強させていただきます。そのうち、リクエストもしちゃうかもー！これからも、楽しく動画アップ期待してます。

ちびかばさんこんにちは！ 少し前に上げられている動画ですので、コメント見ていただけるかわかりませんが…。 今日、こちらの動画をお手本に初めてシフォンケーキを焼きました。 結果は…少し表面が焦げたり、形がちょっとだけ歪になったりしましたが、フワッフワでしっとりとした美味しいシフォンケーキが出来ました！！ おかし作りなんて全くしない私が、一度作っただけで美味しく出来たのが嬉しくて思わずコメントしてしまいました！ 本当にありがとうございます♡ お料理動画も日々参考にさせて頂いております。これからもちびかばさんの動画楽しみにしております！

シリコン型でも綺麗に焼く事が出来ました。ありがとうございました。

シフォンケーキって結構難しいんですね… メレンゲを使うお菓子って苦手だからこの動画よく見て作ってみようかな！

説明がわかりやすいです 型のはずし方一つでも こんなにコツがあるんだなって 思いました！

メレンゲの作り方についてですが、ハンドミキサーも機種によって相当回転数が違うので時間はあくまでも目安としておいた方が良いかもしれないと思います。高速が900回/分程度の普通のモーターを搭載してるものもあれば、1400回近く回転してしかもハイパワーで負荷がかかっても回転数が落ちにくいものもあり、後者で時間通りやると多分ぼそぼそになります。私はハンドミキサー買い換えた後にメレンゲをぼそぼそにしてしまい、卵黄生地と合わせる時になかなかうまく混ざらなかったことがありました。

なんか…もう…好き😍 こういう普通が一番なんだよね😊 特に私みたいなオバが初めて作るのにとても助かるわ😊 登録しました😊🙏🌺🍀

チビカバさんへ 40分近い動画の編集お疲れ様です。 シフォンケーキは作った事がないので、今回はチビカバさんの経験談もあり わかりやすかったです。ありがとうございました🐼

今はいい時代になったな～ 動画見ながら家庭で美味しいものが作る事ができるなんて、幸せです。よく作りますけど、これも丁寧な作り方でなんかあったかくなります。

初めまして😊　いつも楽しく拝見させて頂いております💗 私は、視覚障害を持っていますので生地の状態が見えづらいので、分数でタイミングを把握できる方法とても助かります🍀 説明もいつも丁寧で動画を参考にさせて頂いております🥰　ありがとうございます🎀

毎回作ろうと思ってレシピや動画を見るけど、細かい所まで説明ないから全然わかんなくて、いつも作る前に諦めてたんで、こんなに細かく説明してくれると本当にわかりやすいです😳 これなら作れそうです❣️ ありがとうございます😊

ちびばかさんがお母さんだったら毎日幸せなんだろうな😭

シフォンケーキ作りたくて動画見たのですが、シフォンケーキは、昔、小学生の時にトライして、うまく膨らまなかった記憶があります。レシピ守ってもうまく出来なくて、お父さんに、最後混ぜすぎて、メレンゲの泡が潰れたんだよと言われたことがあります。原因は分からないですけど、当時からのトラウマです。でも、このレシピなら出来そうな気がします！ありがとうございます！

想い出のあるシフォンケーキなんですねぇ、、参考にさせて頂きますね。いつもほんまに為になる動画ありがとうございます。

今晩は いつもちびかばさんのシフォンケーキをみて思うことは てはずしよりナイフをつかったほうが綺麗に外せますよ

シフォンケーキが美味しく作れるようにって嬉しいです🥰 ありがとうございます〜！

お年おいくつかなぁといつも見ております。丁寧なアドバイスありがとうございます。早速作って見たいと思います。

まじで上手く焼ける

作る時は毎回見させてもらってます❣️ 丁寧に解説していただいてほんとにわかりやすいです！作り始めてから1回も失敗していないです！ ほんとにありがとうございます💞

3年前に初めて作った時から、シフォンケーキを作る時は必ず見ています。

チビカバさん僕ね シフォンケーキすら作れませんでしたが チビカバさんの先生とチビカバ先生の作りかた僕 やれそうです✨🙋 僕 自身 男みたいに料理下手で 色々料理動画見ましたが一番 全然できませんでした。😢 でも チビカバ先生の動画は わかりやすくて 料理が できるようになりました✨🐹✨ ホントありがたいです💕

シフォンケーキを初めて作ろうと思っています。ちびかばさんの作り方が丁寧なので、チャレンジしてみたいのですが、頂いたアルミ型が17センチ😢なのです。 型に入れて、余った分を小さなココットにでもいれたほうが良いのでしょうか？ 加減がわからず（卵を減らすとか） よろしくお願いします

おかず作りではいつもお世話になっていますがケーキの動画もあったんですね。丁寧な行程説明と失敗対策がすごく参考になりました。ちびカバさんって普通の主婦の味方です。ケーキ作りは何度も失敗してしばらく止めていましたがまた始めてみます。

わぁー😭😍 ありがとうございます😭 さっそく作ってみようと思います！😋

はじめまして💡 旦那さんに作ってあげたくて調べてたらちびかばさんのがでてきてびっくりしました！いつもはお弁当の作り置きなどを参考にさせてもらってます😌💕 時間を置いたほうが美味しいとのことでしたが、翌日まで冷蔵保存すればオッケーですか？

動画のとおりに作ったら大成功でした！ ありがとう☺️

有り難う自粛の時に作ります

こんにちは😃今、シフォンケーキに目覚めてしまい、これからですが、ちびかばさんのレシピを参考に作ってみたいと思っています。薄力粉の量が、他の 方よりも多いようですが、出来上がりに溢れてしまう😅とかはないものなんでしょうか？ すみません初心者なので、教えていただけると助かります☺️

説明が丁寧親切失敗しない作り方ですね、ありがとうございました。

以前銀座の松屋デパートで、来る日も来る日もシーフォンケーキを屋いていた頃を想い出しました。60コートのミキサーは可成り重いです。洗うのもたいへん。夏はオーブンの熱で脱水症になりそうでした。チビカバさんにも、そんな苦労があると、お察し致します。ひそかに応援していますので、めげずにガンバレ、チビカバさん。

ちょうど1年くらい前に、お菓子作りにハマり始めた頃、シフォンケーキを失敗し続け、こちらの動画を何度も見させてもらったのを懐かしく思い出しました。 ちびかばさんの優しい語り口に癒されつつ勉強して、諦めずに成功するまでやれました。 （上手い人でも失敗するんだなー、ってとこも励みになりました） 最近は台湾カステラに挑戦したりしてましたが、その時も、この頃に覚えた基本が役に立ってたんだなと、今動画をもう一度見させてもらって感じました。

焼く前の生地を見てるだけで美味しそう

どれも 美味しそうです。ごぼうがあるのできんぴらを早速作ってみます。 この作り置きをどの様にお弁当に詰めたのかぜひ、公開してください

いつも楽しく見させていただいてます。5日、シフォンケーキ作りたいと思います。

初めまして☆30年前、ある揚げるお菓子チェーン店での研修を思い出しました♪研修時、トレーナーいわく、マニュアル通りにつくれば本当に美味しいドーナツができる！とのことで粉と空気の温度を測って水は計った数字と計算した数字に温度をお湯や製品によっては氷で調整してミキサーにかけて決まった温度のあぶらで揚げるという工程で実際、超美味しかったという思い出があります☆しかし、現実店舗ではなかなか難しかったです…。

シフォンケーキ型はアルミですか？フッ素加工のモノでしょうか？

米粉の場合も同じ分量で大丈夫ですか？

とってもわかり易くて自分にも作れそう、やってみようと思えた!

めちゃくちゃ美味しそう✨ 今週、部活の後輩と会うのでその時に持っていこうかな！

初めまして。動画を見ながら真似して作ってみたのですが 焼き上がってから冷ましてから 型からはずすと底上げしてしまいました。メレンゲの泡立てが足りなかったのでしょうか？シフォンケーキは難しいですね。

失敗をしないでのコツ有り難う

17㎝型だとどうなるのでしょうか…😢 間違って買ってしまいましたがこの動画が一番分かりやすくてこれを見て作りたいと思ってまして…☺分量をどうすれば良いのでしょう…？

上部も下部もうまくいったのですが、取り出してみたらウエストのくびれみたいに中間がぐるっと一周全体的にえぐれてしまい、横から見ると砂時計みたいな形になってしまいました。なぜかわかりますか？

美味しそう❤️😺😋

作ってみます！ ふわふわ美味しそーう(^^) フリーザーの発音がフリーザ様みたいな発音で爆笑してしまいました😂笑

いつもシフォン作る時見てます♡わかりやすくて、ほんとに助かりますありがとうございます♡

質問です。メレンゲを卵の方に入れてかき回すポイントは何かあるのでしょうか？丁度、お母さんのお話しをしているところですが、どのくらいになったら2回目、3回目を入れてかき回せばいいのでしょうか？

色々なレシピで挑戦したものの、失敗ばかりでしたが、このレシピと動画に出会えまして、ようやく納得のいくシフォンケーキが焼けました(*^^*) 30年以上前のオーブンでもちゃんと割れてきれいに焼けて感動です‼ ありがとうございました＼(^-^)／

ちびかばさん、初めまして！ お菓子作りの経験がないのに、シホンケーキは簡単に出来る❗️と軽く考えてました… 色々な動画を見たり、知恵袋を見たり(笑)何度も挑戦しましたが、上手くできません😵 底上げと表面の焦げです、 表面の焦げは、ちびかばさんの動画を見て、まぁいいと聞き、カットして対処することにしましたが、底上げがなおりません、 ちびかばさんの動画の時間通り、メレンゲを混ぜましたが、私のメレンゲは緩いように思いました、生地と合わせて、型に流すのも、タラタラ流れる感じでした、ちびかばさんの生地はトロッとした感じで流れてましたね、 やはり、ミキサーの回転の違いでしょうか、時間外ですが、もう少し固めに混ぜた方がいいのでしょうか？

シフォンケーキのチョコをつくりたいのですが、粉類を入れる時にココアパウダーも入れればできますか？何グラム入れたらよいでしょう？

わー♡ 美味しそうです！ うちも作ってみます！

初めまして(^-^) いつも見させてもらってます♪ シフォンケーキいつも失敗してたんですが ちびかばさんの分量と作り方で作ったら 成功しましたヽ(´▽｀)/ めちゃくちゃ嬉しいです(*´∀`)♪

初めまして 私の場合 ５分でやったら モタモタになってしまいました😅結構早い段階で 仕上がってしまいます 何故でしょうか？

ケーキ作りって難しいですよね💦 シフォンケーキ大好きでよく作るんですが、失敗の原因が分かった気がします(´ω｀) すごく参考になりました！ 他にもオススメお菓子あればアップお願いします✨

知らなかった！オーブンの温度あてにならないって(-∀-`; ) たぶんうちのオーブンと同じかもです。 どーりでパンを焼いた時焦げたりしたりちゃんと焼けたりとランダムだったわけだ！参考になりました！

シリコン型でも大丈夫ですか❓

めちゃくちゃ丁寧な説明ですね♡ 作りたくなりました(^_^)/

ちびかばさん！ この前初めてシフォンケーキ作ってみました！ もう大成功です！ 家族にも美味しいって言ってもらいました！ ただ、型に流し込むときの生地がお手本のようにもったり？してなかったです(`･ω･ ；) さらさら～っとした生地でした。 ふっくら仕上がったので満足なのですが、ちょっと気になってしまいました！ 何が原因だと思いますか？

紙型は、何センチ用だったのかなぁ？

このレシピを使って、紅茶のシフォンケーキを作りたいのですが、お湯60gの部分を紅茶の茶葉とお湯にしたら大丈夫でしょうか？

シフォンケーキの作り方嬉しいです(o^∀^o) 違うケーキなどもまた教えて欲しいです。 この作り方で作ってみますね〜

昨日初めてシフォンケーキを焼きました。 お家で美味しいシフォンケーキが食べれたら幸せだろうなぁっと思いまして♪ 底上げしていて失敗してしまい、何が原因か知りたくて調べていたらチビカバさんの動画にたどり着きました。 １つ１つの工程が凄い分かりやすかったです(*^^*) 買った型が20cmなんですが、20cm型の分量良かったら教えてください。 よろしくお願いしますm(_ _)m

逆にまぜすきた場合の失敗はありますか？

朝4時半に、起きて、雪掻きして、おばあちゃんと、一緒に、朝御飯つくりました。大変でしたが、今となっては、良い思い出です。こころから、親に感謝です。優秀嫁さんのちびかばちゃん、いつもありがとう。エールをおくります。津軽の冬は、寒かったです🍤🐨🐧🐼💎🎼🍮🍷🙌🍓

腰折れしない方法はありますか？

ダイエット中だけど食べたくなっちゃいましたー(*ﾟεﾟ*) 失敗しない本当にお菓子作りが苦手な人でもできるガトーショコラをリクエストしたいです😭

解りやすくて楽しい！！ 貴重なお宝レシピですね(*´˘`*)

すごくわかりやすいです！いつも失敗ばかりなので参考に頑張ります！😄😄

ちびかばママの弟子にしてほしいな

何十回失敗したかわからないシフォンケーキ… ちびかばさんのレシピでついに成功しました！！！ ありがとうございます！(´；ω；｀)💛 中に生クリームを入れたくてシフォンの甘さをもう少し落としたいのですが卵黄生地の砂糖減らしたらダメでしょうか…(´・ω・｀;)うーん… とりあえず今日また挑戦してみます！

コメント読んでいただけているかわからないんですが、22センチ型の場合の分量を教えていただきたいです、、

ハンドミキサーやってる間のせつめいが、ドラえもんの声になっていました

タイマーがないときどうすればいいですか？

謂い忘れました。業務用のオーブンは火力が強いので、蓋の部分に段ボール紙を挟んで徐熱をします。焦げが在ったら商品にはなりません。

美味しそうです。(*^^*) 粉タイプの甘味料を使う場合も、卵白の泡立ては低速高速はどうすればいいですか？

ちびかばさんの作るシフォンケーキを見て作りたかったんですがハンドミキサーが無くて泡立て器でメレンゲを作ろうとしましたら出来ずに失敗しました。(>_

>>物凄く見辛い、分量のメモを停止掛けても見辛く停止も解ける、その都度「ミニカバクッキングー♪」の繰り返し(超呆

美味しそうですね(*^_^*)

バニラオイルないんですけどいいんですかね？いれなくて

ちびかばさんのお料理の動画はいくつも観させていただいていましたが、お菓子のはお初でした。 お料理のよりも真剣な(失礼ですが（^人^）)ちびかばさんが新鮮でした♪