東京・三田の焼鳥屋「焼鳥 嘉とう」。
北千住の「バードコート」で研鑽を積まれた加藤太一店主の独立店。
毎年ミシュランビブグルマンを獲得されております。
前回、焼鳥達人の会の青木会長に連れてきてもらい色々な意味でカオスな回となったので改めて再訪。
どの串も焼きが見事でふっくらとしてジューシーさがある。
さらにその部位ごとに細かく仕事を変え各部位の良さを最大限に引き出す＋旨味の増幅を施す。
焼鳥 嘉とう
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【MUSIC】
We Were Dancing In The Dark STEMS INSTRUMENTS - Loving Caliber
Sentimental Sauce - Guustavv
Palsundet - Gustav Lundgren
Depth (feat. sorateras)/ ALL BGM CHANNEL (P) & (C)Star Music Entertainment Inc.
Why Did I - HATAMITSUNAMI
Future Daze - Major Tweaks
Mon Frere STEMS DRUMS - Push N' Glide
Suffering in Paradise - Lasse Lyx
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14 окт 2022
