自製天然酵母 天然酵母養成全紀錄 CC字幕請自行開啟.how to make natural yeast,full process. CC subtitle included. 

他們兩個好樸素好可愛 「只是讓它有麵糰般的麵糰...」 笑死我了XD 不過很感謝這一集 喜歡麵食的我終於知道怎麼做酵母了 干溫

說的很仔細的方式喜歡看你們全家都入鏡互動很溫馨小孩很乖

1.請問開始餵養糖、麵粉及水⋯每天2次嗎？ 2.餵養四天後就能使用了嗎？ 3.我早上餵養一次，到了下午就爆罐了，聞起來有啤酒味，我馬上分瓶裝，這樣是否還會繼續發酵？傍晚還需餵養第二次嗎？若只餵養一次可以嗎？

解說很清晰，非常謝謝小香菇老師 👍

好可愛的小娃啊！很搶戲喔！我會試試，希望會成功！

妳們的兩位兜子好可愛！。👍😊❤️

非常感謝你們的資料，非常用心

我以前到東吳大學用兩顆柳丁做酵母過程瞞複雜的。還要用無菌箱操作，用培養皿培養七天。過差不多十天要「洗」一次酵母，把老的淘汰掉。沒想到用這種方法這麼簡單。只不過要說起培養成本老實說比買的快速酵母要貴一些。但是可以學起來玩一玩。

感謝老師很仔細的分享！ 請問發酵第7天加入糖、麵粉和水後只長高兩公分左右即下降（2小時）， 這樣是表示餵養的份量不夠嗎

說的很清楚! 自製天然酵母風味較商業酵母好，只是難控制酵力

好可愛的兩個小朋友

講的很清楚.易懂.是我看過最明暸的視頻

可在任何食物發酵中,加入少許瑪卡增加能量，發酵時，酵母菌會很活躍生猛。

你的小孩好可爱👍👍👍！

補加不足之處: 不是所有的提子乾都带有天然酵母,美国加洲出產的高質量女妹牌黑提子就毫無酵母,因為它巳被充份殺菌和含有保存劑！最佳選擇是改用新鲜提子,皮外帶有白膜的,那就是有酵母的指標，切勿清洗它或去皮！

請問： 1.七天後開始餵養糖、麵粉、水，是每天早晚各一次嗎？ 2.早上要餵養時發現有點黏稠偏液態狀，這樣是ok嗎？ 3.早上十點餵養完⋯到下午二時爆瓶，我馬上分裝瓶，這樣還會繼續發酵嗎？ 不好意思！我是初學者，有點擔心沒有養好菌種！

兒子超可愛，感謝分享

請問'在餵的日子，瓶子应否放在雪櫃(refrigerator)內？若是不用一段時間，例如七天，我们要將它放在冰格(freezer)內？

很好。很幫。

商业酵母和自培酵母区别:自培酵母实际是多种酵母和多种乳酸菌混合体，因为种类多，所以会有特别风味；商业酵母则是商业公司优选培养 的特定酵母，稳定高效安全是第一商业考虑。

您的罐子是用塑膠袋及橡皮筋封起來，請問可以用罐子原本的蓋子蓋嗎？ 原本的蓋子是可以旋緊的。

请问，如果我用新鲜苹果来做的话，苹果和糖和水的比例应该多少呢？谢谢你

非常感谢您

商业酵母有些含铝，所以它们会特别表明" 无铝干酵母"，感谢分享这么好的视频，天然水果酵母天然又健康，不含添加剂!

謝謝

能否用新鲜的葡萄做酵母呢？用新鲜的做发酵的速度会快些吗？

請問拿出一半可以做多大的麵包呢?谢谢.

是第8天可以开始用酵母吗？用的玻璃瓶多大的？谢谢你的回复。

请问需要放冰箱吗？还是一直放室温就可以呢，谢谢🙏

天天有得學

最後天然酵母完成您說可以使用一半的量做麵包，請問天然酵母：高筋麵粉的比例？

你好 请问葡萄干需要清洗吗？

如果一段时间不想做面包，不喂面粉，酵母在冰箱冷藏室会饿死吗？

感恩喔!真的是天然的尚好。

請問初種培養自第7天後加麵粉，放在室溫發酵後，要放冷藏保存嗎？

请问葡萄干事先一定要用水洗干净的，对吧？

我昨日開始浸葡萄乾，所有用具已用滾水浸過先落葡萄同水，葡萄也用冷開水淋一淋過，今日打開瓶子，發覺水上好似有層薄薄的油，這有沒有問題，會影響發酵嗎？

謝謝！很好的学習！又認知了新事物！

👍👍👍👍👍學了好多，謝謝。弟弟好可愛哦！

取出就可以用吗？还是在阳光下晒成粉末？谢谢

對新手來說不太清晰，例如如何清毒提子干，不斷加粉和水後是室溫發酵嗎？發完七天後可用幾多份量去做飽，還是即時要用完所有的酵母，如剩餘要如何存放，只能用來做甜飽嗎？做鹹包可以用嗎？

請問怎樣使用天然酵母？例如使用多少份量去做麵包

TQ.

請問做饅頭要用天然酵母的話 要使用多少量呢 與一般市售的酵母用量有差別嗎 謝謝您

請問第一次製作放在室溫發酵7小時，是放在室溫嗎？

弟弟好可愛喔

和要製作食物要怎麼取出，液體要倒掉嗎？

👍👍👍thank you 👍👍👍

请问葡萄干、糖怎么消毒? 塑料袋扎了那不多孔，消了毒吗？ 酵母做面包会发酸，用于酿醋吗？

感恩老師……！請問！酵母要养到幾次(餵食)後才能用，老師說可用一半的量去做麵包，一半的酵母的量，麵粉的量要多少呢！然後麵團要發酵多久，請老師指示，謝謝。

有白色的东西是发霉失败了吗？

第一次加高筋面粉100克，水喝糖加多少？接下来每天两次早晚都是4小勺面粉和3小勺水1小勺糖吗？那就是8小勺面粉/天？还有一个问题就是取出一半的酵母加多少量的面粉烤面包呢？谢谢！

放冰箱讓它休息是冷藏，還是冷凍？

請問老師 餵養後多久能使用呢 比例要怎麼分配 謝謝老師

多謝，找到答案了

請問入冰箱的時間有限制多久？

I don't like sour bread. ...pls show how to make instant yeast at home..

很實用的影片，謝謝你們☺️

葡萄乾加糖加水後，是放室溫還是冰箱

怎麼方法和我用廚餘做自製肥一樣，等其發效香味出來就成了

葡萄干洗过吗？

谢谢，现在日本买不到干酵母，真是雪中送炭。

我上面 有小點白的東西在上面，可以 弄走他嗎？？

請問我要做一個360克的sourdough bread 那請問我是放入多少克的天然酵母液體

Why don't we use commercial yeast and sugar to start with, then evaporate the liquid.

它的量要怎樣取捨。

彩蛋好精彩😁

请问一公斤的面粉要用多少克的天然孝母??

为什么做出来的馒头那么酸？！

剛才沒說清楚，因為我是無麩質飲食，也想培養酵母製作米麵包，所以才想問是否可以用非麵粉來餵養酵母呢？

那一半的酵母可以做多少的麵粉

这个要不要放食用碱中和的？我怕里面已经有杂菌了

Thank you from USA

取出一半的酵母后做面包的材料应该是什么分量？谢谢。

請問做一般麵包份量要多少 需要半瓶嗎

我只是用面粉和矿泉水喂飬我的baby 一个星期一次都ok的 每次我会确定baby长2.5 到三倍高才用来烘焙 听说久久才烘焙一次的话 一个月喂飬一次也行哦！

放的地方溫度多少，水是否蒸餾水

釀水果酒再蒸留成白酒

請問酵母除了用麵粉餵養之外，還能用其他食物替代嗎？

可以用红糖吗还是必须要白糖？

Thanks so much !

如果用蓋子關閉可以嗎？

及是在升高的時候取酵或者是下降之後才能取？

请问葡萄干要洗过吗？谢谢

我要做材料下多少份量發酵呢？用下一半瓶吧

喂食几天可以用啊

使用时多少酵母可以兑多少面粉呢？

要做水果酵素可以加嗎

酵母做包子跟麵包如何比例

能不能直接进入主题，前面的序言太长了，没耐心看了，只需要看具体制作方法和过程即可。

一湯匙麵粉為養。差不多是幾克

好好

为什么表面片一层白白漂在上面，还可以用吗？

即有氣孔，搖動不打開可否？

Must open everyday ? Thanks

谢谢制作，但是一半的酵母可以做多少面粉的面包呢？

葡萄干需要洗吗？

請問葡萄乾要特別清潔處理過嗎？

謝謝美女傳授知識

It's a very good video demo but maybe u should put up a bit make up and tidy up yr hair a bit