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自製芋頭餡 芋頭餡吐司【明聰Leo】 

明聰
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材料表:
高筋麵粉 250g
糖 25g
鹽2g
酵母粉 3g
無鹽奶油 20g
牛奶 120g
全蛋 1個
芋頭餡:
蒸熟的芋頭200g
無鹽奶油30g
細砂糖50g
牛奶20g~30g(看情況加)
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#芋頭甜點

Опубликовано:

 

29 авг 2024

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Комментарии : 76   
@leevanna3952
@leevanna3952 3 года назад
跟著明聰做點心,好像成功率很高,今天這個有試做成功。只是後發怕發不夠還是乖乖等90分,謝謝🙏這個食譜
@peichi-chang
@peichi-chang 3 года назад
謝謝你用心的講解,我和家人吃得很開心^^
@mania0924
@mania0924 3 года назад
芋頭ㄝ~感覺好好吃
@user-oz7sk3ll1g
@user-oz7sk3ll1g 3 года назад
明聰,牛奶只有120?會不會太少?是不是打錯了?
@aubreylin1003
@aubreylin1003 Год назад
請問可以做 奶酥+芋頭的吐司嗎 兩種混一起😂
@Grace-hz4ub
@Grace-hz4ub Год назад
請教這個配方可以做成小餐包嗎?謝謝^^
@user-sx6dl3el2k
@user-sx6dl3el2k 2 года назад
請問老師,如果不加芋頭直接用這個配方做白吐司也適合嗎?
@user-ub2lu2br1d
@user-ub2lu2br1d 2 года назад
我都沒辦法像你的麵團一樣挺挺的 我在編辮子的時候都軟趴趴的
@liaovicky7392
@liaovicky7392 2 года назад
自製芋泥可以放冷凍保存嗎? 如果可以 可以放多久
@siyan6977
@siyan6977 3 года назад
想要吃得健康一點能把高筋麵粉換成小麥麵粉嗎? 會不會影響 還是有什麼配方也要一起調整
@user-nm8cp7vn9v
@user-nm8cp7vn9v 3 года назад
下次可不可以做椪糖
@userpiliamy
@userpiliamy 3 года назад
請問一下明聰大神~ 有沒有辦法下午先做好麵包 隔天早上再烤呢? 想早上吃麵包 可是每次做麵包等發酵的時間很長 早上實在爬不起來...
@MissLilyYuen
@MissLilyYuen 3 года назад
老師,如果我用番薯,是否不用加這麼多糖
@coconutco6688
@coconutco6688 3 года назад
我第一次知道 麵包可以做成這副德性
@babyselenalove
@babyselenalove 3 года назад
請問明聰如果用只有上火的氣炸鍋烤呢!?溫度時間要多少呢!?謝謝。
@huanglisa1882
@huanglisa1882 Год назад
請教烤好的土司都酵母味原因?
@user-qi9rd7sm4v
@user-qi9rd7sm4v 3 года назад
牛奶可以換水嗎
@ritachiou849
@ritachiou849 3 года назад
推薦的攪拌機? 你用的是kitchenAid ? 背景後面那台白色是哪個廠牌型號?好用嗎~ 想找中價位cp值還可以的攪拌機~有什麼推薦的嗎?🙏
@ritachiou849
@ritachiou849 3 года назад
@@user-bf2jr8nt4z 非常感謝☺🙏❤
@kellyzhao1644
@kellyzhao1644 3 года назад
老師那台不是kitchenAid,是美膳雅,我買的也是這款,我在momo买的,6890,kitchenAid太貴了,捨不得買。
@ritachiou849
@ritachiou849 3 года назад
@@kellyzhao1644 謝謝妳☺🙏❤~美膳雅好用嗎~作麵包揉麵糰馬達會容易熱嗎~馬達夠力?機體會容易搖晃嗎~
@kellyzhao1644
@kellyzhao1644 3 года назад
@@ritachiou849 力道肯定不能跟烘焙教室裡的大型攪拌機比,半小時內麵團攪拌程度基本就跟老師這個差不多,撕開破洞是鋸齒狀,而不能達到那種光滑破洞完全階段,馬達基本不會太熱,攪拌的時候,有時我手放在上面沒感覺怎麼熱,溫溫的。
@kellyzhao1644
@kellyzhao1644 3 года назад
@@ritachiou849 機體還蠻重的,桌上攪拌器,我感覺還蠻穩的,因為沒用過kitchenAid的桌上攪拌器,不知道會不會更穩。
@leechin1395
@leechin1395 3 года назад
谢谢老师的分享🙏🙏🙏
@Eddyliao9617
@Eddyliao9617 3 года назад
請問,一般家用烤爐沒有上下火,那用正常爐火溫度是多少?謝謝
@user-gt9lr4gc3g
@user-gt9lr4gc3g 3 года назад
請問氣炸可以?溫度多少?謝謝🙏🏼
@nicole282383
@nicole282383 3 года назад
請問如果是用氣炸鍋烤,溫度時間大約是多少呢,謝謝!!
@estherlin744
@estherlin744 2 года назад
请问芊头馅可以先做,然后冷冻,等要时再拿出解冻,可以吗?
@siyan6977
@siyan6977 3 года назад
不加糖的話是可以的嗎?會不會影響到成品
@user-dk4it2qv9s
@user-dk4it2qv9s 3 года назад
請問牛奶可以替換成水嗎?
@supernoob9549
@supernoob9549 3 года назад
👏😋😋Bread with taro in my country we call taro otoe. That bread looks exquisite
@emeraldlin3000
@emeraldlin3000 3 года назад
耶!回來了
@user-lx1rq6px2e
@user-lx1rq6px2e 3 года назад
奶油太早加在加上那根本還沒打好==
@leechin1395
@leechin1395 3 года назад
谢谢老师的分享,我今天也弄了芋头吐司面包真的好好吃😋👍……感恩🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@yan-ye3gn
@yan-ye3gn 3 года назад
想請問桌上型攪拌機是什麼廠牌的?謝謝
@a8907317424
@a8907317424 2 года назад
請問糖是白砂糖嗎?用上白糖可以嗎?
@aa22895509
@aa22895509 2 года назад
可以
@essicaj9269
@essicaj9269 3 года назад
請問如果不要芋頭,可以換什麼口味
@aa22895509
@aa22895509 3 года назад
可以換很多種口味阿
@essicaj9269
@essicaj9269 3 года назад
@@aa22895509 選擇困難,可以幫我出個意見嗎?
@user-tr2ir3fh3l
@user-tr2ir3fh3l 3 года назад
紅豆、巧克力
@user-tr9ie8wr5w
@user-tr9ie8wr5w 3 года назад
傻眼....烘焙師傅哭了
@user-cm4ji5iq5t
@user-cm4ji5iq5t 3 года назад
來了!
@s109817
@s109817 3 года назад
請問明聰老師,您桌面上那塊大理石板是在哪裡買的呢?大約多少錢?謝謝您~
@aa22895509
@aa22895509 3 года назад
你在網路上查 鎮一大理石 就有囉
@lawh4531
@lawh4531 3 года назад
好可口喔 有需要試吃的小幫手嗎 ^_^
@user-yo5ke9td9c
@user-yo5ke9td9c 3 года назад
土司模是幾克的
@user-tr2ir3fh3l
@user-tr2ir3fh3l 3 года назад
12兩
@user-ec6iq7xm5u
@user-ec6iq7xm5u 3 года назад
?
@user-zb5rl9el6d
@user-zb5rl9el6d 2 года назад
配方在那裡啊?
@ivy9802
@ivy9802 3 года назад
老師早安!我的機器是美膳雅,請問低速是多少?謝謝您!
@aa22895509
@aa22895509 3 года назад
打麵糰都是3-5 你可以用4打
@ivy9802
@ivy9802 3 года назад
老師您好:不好意思再請問您,如果做蛋糕,打蛋白跟鮮奶油的速度各多少,謝謝您!
@kyra2737
@kyra2737 3 года назад
請問老師,若同時烤二個,烤溫要增加或時間增加嗎?
@aa22895509
@aa22895509 3 года назад
溫度不用增加 時間可能要增加
@kyra2737
@kyra2737 3 года назад
@@aa22895509 請問時間大約要加多少,不然每次脫模才發現土司未上色,謝謝
@user-js2gp2ks8z
@user-js2gp2ks8z 3 года назад
請問芋泥餡也適合用在蛋糕層嗎😂謝謝老師
@aa22895509
@aa22895509 3 года назад
你要用在蛋糕層我建議在加鮮奶油 他吃起還會更滑順
@user-js2gp2ks8z
@user-js2gp2ks8z 3 года назад
@@aa22895509 請問鮮奶油該加約多少量能?
@fongsoolen8936
@fongsoolen8936 2 года назад
芋头要加鲜奶吗?
@user-pp4rs1hx4b
@user-pp4rs1hx4b 3 года назад
如果用吐司機烤可以嗎?
@aa22895509
@aa22895509 3 года назад
可以
@christiansong321
@christiansong321 3 года назад
請問要多少鹽巴?
@aa22895509
@aa22895509 3 года назад
2g 我補上了 謝謝你
@hm.j6086
@hm.j6086 3 года назад
老師您好,請問麵團裡的鹽是幾克呀?謝謝
@donnietang3442
@donnietang3442 3 года назад
不是有寫兩克嗎?
@aa22895509
@aa22895509 3 года назад
2g 我補上了 謝謝你
@ps.4775
@ps.4775 3 года назад
請問配方是寫在哪裡?
@user-ps7kj7zb3q
@user-ps7kj7zb3q 2 года назад
我的麵糰很濕很黏是正常的嗎?
@aa22895509
@aa22895509 2 года назад
發酵後還是很濕很黏嗎 如果一開始就很濕黏可以適當在加一點粉
@i-chuangchan9122
@i-chuangchan9122 3 года назад
及臥軌額頭欸
@linjason2161
@linjason2161 2 года назад
分享是好事,但專業是另一回事,麵包體相關的基本要求....完全沒到位。
@user-yu3dc3ql4x
@user-yu3dc3ql4x 2 года назад
都沒有比例
@aa22895509
@aa22895509 2 года назад
影片下方資訊欄
@user-sv7go8vg7u
@user-sv7go8vg7u 3 года назад
♥🔝🇹🇼🇹🇼🇹🇼
Далее
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