**請點開cc**歡迎按👍、訂閱、分享以及打開🔔
參考食譜來源：楊桃美食網
www.ytower.com.tw/recipe/ifra...
參考書：江麗珠、楊桃文化《 爆紅人氣煎餅》
00:00開頭
00:46製作
02:33整形
04:08煎製
04:44完成
材料Ingredients:
芋頭、牛奶+鮮奶油各50%、二砂糖、無鹽奶油、糯米粉、地瓜粉
內餡:
肉鬆、鹹蛋黃(烤過放涼)
做法Instructions:
1.芋頭去皮切丁蒸熟趁熱壓成泥，依序加入所有材料混和(乾粉最後加入)。
2.把芋泥搓成球，中心壓個小窩，邊轉邊把洞口撐大，放入內餡，用虎口邊轉邊收口(詳情請看影片)
3.平底鍋放些許油，放入芋泥球壓扁小火煎至單面金黃再翻面(也可以先把芋球壓成圓扁形再入鍋煎)
4.蓋上鍋蓋小火悶煎1~2分。
5.煎到兩面金黃即可出鍋。
補充:
1.牛奶可用任何液體代替,只要分次添加到適當程度即可。
2.不喜歡甜芋頭也可以改成鹹口味；這個食譜芋泥不會很甜(個人感覺)
#爆紅人氣煎餅 #vlog #芋頭控 #簡單料理 #煎餅 #pancake #taiwanesefood
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
詳細配方步驟請參閱書籍，在此分享自身操作心得，
資源💰有限無法完全呈現作品，但都是經過家人認可的好味道🙂
有興趣的朋友們可以看書喔~
素材來源:
www.pexels.com/zh-tw/video/54...
pixabay.com/zh/videos/plant-b...
12 авг 2024
