#鶏料理 #鶏の照り焼き#照り焼きチキン #foodie #日本橋ゆかり #野永喜三夫 #テリヤキチキン
一流シェフが教える簡単レシピシリーズ!
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。
42「鶏の照り焼き」
「料理の鉄人JAPAN CUP 2002」で総合優勝!
親子3代にわたり宮内庁への出入りを許された老舗名門店【日本橋ゆかり】の野永喜三夫シェフが調味料3つで作る超簡単テリヤキチキンを教えてくださいました。
【日本橋ゆかり】
hitosara.com/0...
■■■■【工程】■■■■
00:00 オープニング〜シェフご挨拶
01:28 材料紹介
02:49 1.鶏肉の下処理
03:35 2.鶏肉を焼く
05:09 3.添え物の用意
05:55 4.味付け
09:00 5.盛り付け
11:25 6.試食
12:30 3つのポイント<ふりかえり>
ーーー材料(2人分)ーーー
・鶏もも:1枚(300g)
・醤油:大さじ1
・酒:大さじ1
・みりん:大さじ2
▼有名店のシェフに教わるレシピリストはこちら
• 一流シェフのヒトサラレシピ
14 авг 2024