辣炒蘿蔔乾_鹹香脆口，家庭必備的安心小料理_章新快手菜， 10分鐘上菜 

蘿蔔乾製作過程要經曬、醃、保存（能自製較安全） 市售蘿蔔乾可能驗出含有超標的苯甲酸、甲醛 之所以添加 因為沒曬乾（縮短加工時間）所以水份含量高（重量重）、鹽份含量低所以有可能添加苯甲酸（增加保存期間） 「苯甲酸」有防腐作用，是合法食品添加劑但使用要在安全標準範圍之內（超標時易有腸胃不適，服用過量或長期使用則有肝臟代謝問題） 「甲醛」（即福馬林）它還具有「漂白」作用，是致癌物（是不應添加物） -》市售蘿蔔乾如果較白、顏色偏黃時要小心（自製的蘿蔔乾是深褐色的） -》實驗證明至少泡水超過十分鐘可以將上述二成份去除九成（還可去除過多鹽份） 建議最好兩次泡水（但也不要過久，香氣沒了）

鍋碗瓢盆都樸實，我愛；不像那些受盡廠商支持的做菜網紅，用一些華而不實用的鍋具塑膠鏟做菜，能好吃嗎？我懷疑

喜歡這對夫妻的互動 幸褔可以在平凡中顯現❤

原來我之前炒蘿蔔乾的順序錯了，真的感謝這麼好家常菜教學，真棒👍

謝謝章老師幸福的感覺侬厚❤❤❤

非常感謝章氏賢伉儷做的蘿蔔乾的料理-更進一步讓我們知道那些蘿蔔乾是好的、那些是不好的！感恩兩位！晚安😴😘！

流口水啦👍，謝謝分享🙏🏿

真的小時候必吃的蘿蔔乾

前奏太好聽，喜歡

很親切又溫馨的夫婦二人 讚

好棒家常菜！生活真自在。

我的天~真是我D菜!百搭不厭~看來週末又得下廚囉!感謝章新兄分享唷!

邊看章哥一邊做 一邊吞口水了👍 太棒了👏👏

看了都流口水🤤

小老鄉，無髮無天後就成老老鄉呀🤗老鄉嫂好可愛喲！

哈哈哈！章新忙的餓昏了。

我蘿蔔便宜的時候.切片壓的特別乾.放冷凍要吃再拿來涼拌.弄的辣辣超好吃👍🥳

有正能量

讚啦，看到這盤辣炒蘿蔔乾口水都流出來了，真的是配飯配稀飯更是配饅頭的好搭檔，感恩分享,今天晚上我們就來把它試看看，晚安

蘿蔔乾和酸菜都可以炒成甜辣口(各家口味不同)，是下飯拌麵夾饅頭的好物，感謝賢伉儷的分享。

太甜了！ 這個要鹹香的

如同上食品課程！ 讚！！！

🙏回應 、便宜 好吃😋簡單做、可百搭家中也是常備的食材。每回見你😊容滿面的做菜和試吃、好喜樂願你永遠開心做菜、享受退休生活！👍

我也超喜歡辣炒蘿蔔乾，有時候出去參加活動得自備午餐 就帶盒白飯另外再裝一小盒自炒的甜辣蘿蔔乾 & 素鬆就吃得超幸福的，還可以分享給吃葷的朋友 常常買半鹹甜飯糰也會自己再加工放入甜辣蘿蔔乾，真的就變人間美味 曾建議老闆可以加這味進去保證好吃，可是不懂為什麼沒人要賣？ 覺得這個蘿蔔乾要做得好吃，首先蘿蔔乾要挑到「脆口」 & 不死鹹，就已經成功一大半了 買到好吃的蘿蔔乾光炒辣椒、糖就人間美味極了

讚！讚！讚！ 再加點香油更讚！

章哥&豫魯姊，其實這種買回來的蘿蔔乾我們自己也可以輕鬆做喔~ 之前我嘗試自己曬蘿蔔乾如果曬成比較乾的樣子 (時間久就成"黑金"狀態) 口感會偏乾硬，比較無法吃出爽脆的口感，所以還是會想念外面賣的丁狀脆脆的蘿蔔乾。後來我發現自製蘿蔔乾如果事先將蘿蔔切成適當大小，然後 [ 曬得不要過乾 ]，就會呈現跟外面買來一樣的狀態，而且完全不含糖鹽以外的添加物可以安心吃唷

尾牙快到了，潤餅也會加炒碎蘿蔔加五香豆乾碎，謝謝你們分享而且說明得很清楚！

真的有到豫魯的網站上好多想學的醃漬的方式太棒了

自己醃製的蘿蔔乾較安心安全放些肉絲也不錯吃😋😋😋

看起來好好吃喔 講解的很詳細 我也來試做看看 謝謝你們的視頻

讀書的時候帶便當最喜歡辣炒蘿蔔乾+豆干，真是太棒了，謝謝分享！晚安喔～

白粥配～～超好吃

讚啦！真的好好吃喔…

這盤蘿蔔乾讓我想起小時候，我都拿來拌稀飯吃 超讚的。

炒時會加些豆干，肉沫！超級棒!😋😋

看起來好好吃噢！

簡單的食材就是好吃😋、這樣的小菜要添加米飯的、這也是我家最愛的小菜、做上一瓶放在冰箱、拌麵下飯都是超方便又好吃的👍、自己做乾淨又衛生

客家美食是人間美味~菜脯蛋，豆豉菜脯，黑的老菜脯香菇雞湯....，太讚，太下飯了啊！

辣炒蘿蔔乾好吃 有時候會炒不辣的 也是炒一大鍋放冰箱 配飯配麵都很讚//////

羨慕章新大哥夫妻啊！

讚！！！

章新漫談是個有質感的視頻.版主是不有想過.怎麼煮.怎麼吃.才能夠預防文明病.比如說三高.糖尿病.......等.吃的才健康.!! 對貴節目.有很高的期待!!

我老婆看后说这个炒萝卜干，卷煎饼、就白粥都好吃。的确是物美价廉百搭的小菜，在内陆很普遍

便當最佳配角👍 有的自助餐沒提供就降低消費慾望

香噴噴....超級好吃，一定要來學著做，配稀飯拌麵一定很棒🤤

謝謝大哥大嫂，改天來炒看看

真棒耶！配飯、夾饅頭。

👍讚👍👍 我現在馬上來 嘗試炒一盤。謝謝

讚

很喜歡看你的視頻，如果可以的話，加上字幕就更棒了！

男主人越來越可愛又帥氣

加蛋就變成菜脯蛋了👍👍👍

看起来很不错啊，我也找机会来试试

章新老師 豫魯姐老師 還會說うまみ旨み的曰文喔 真棒 一級棒❤

兩位早安 辣炒蘿蔔乾，配稀飯，乾飯，饅頭都是美味，讚喔，祝兩位開心愉快( ￣▽￣)σ

原來章新、魯豫是一對夫妻，兩人都是作菜網紅挺有意思的！

超下飯的一道小菜， 我家對面便當店辣蘿蔔乾小魚超好吃的，也有一罐罐在賣，我跟你一樣每次去都會把它裝滿滿的😂

看起來好美味 想請問 濕的豆鼓是哪個牌子呢？

看章新吃來，真是香和好吃😋👍，明日就做

這炒蘿蔔乾超好吃，看妳們做菜一点都不難，乾麵，飯糰一定要加😆

我們客家口味會加蝦皮，或者蝦米都很香

在家裡只要媽媽在備這道菜時老爸就會自動煮稀飯、蒸饅頭，拿好兩塊豆腐乳⋯

たくあん、ご飯のお友に持ってこい。好きです😂😂😂

每次炒蘿蔔乾都不是很好吃，好像少了什麼？ 每年我都會曬無農藥的蘿蔔乾，今天終於找到蘿蔔乾炒的過程，謝謝分享

這是家里常備菜，沒有隔斷過，我今晚也炒了一瓶放冰箱，早餐乾拌麵，蛋炒飯也會放一些，飯團⋯腊肉炒羅卜乾百吃不厭⋯謝謝分享

👏👏👏👍👍👍

我記得小時候 商家都有賣一小包一小包的蘿蔔乾很辣

👍👍👍👍👍

市售的辣蘿蔔乾或者是辣蘿蔔乾炒小魚乾，油脂都太高了，衛生、原物料來源都堪慮，還是自製的安全美味又健康 非常感謝章哥與豫魯姐分享的加常私房小菜

謝謝

可以吃2碗飯😋😋

蘿蔔乾蓋飯❤ 買碗粿前必問有無蘿蔔乾，若無，就走人....

喜歡這道菜！（但是光頭心得那一集和這集如果mic收音音量能更清楚就更好😊）

哈哈哈，中国很多饭店也是。

可以在加小魚乾，會更讚美味

年輕時在工地做水電十年時間.....吃便當時不能缺少的夥伴.....

請問蘿蔔乾本身是熟的嗎？

章老师，请问萝卜干是哪种萝卜的

油煙大嗎？

哨子麵一定要加辣蘿蔔乾!!!

我是妙殺~😋🤪

有這味就可吃幾碗飯。

😊..

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

前輩的蘿蔔乾料理讓我想到最近我的頻道可以運用來做些甚麼了,到時候再請前輩來頻道點評指導

炒飯,炒米粉,炊糯米飯,糯米腸,包粽子,做螞蟻上樹,,都可以加啦~可愛又可惡的一道菜,害人多扒一碗飯~

買什麼牌子的蘿蔔干？

请问甜萝卜干怎样做出来的？

吃不完的還可以拿來炒飯！！

應該要增加字幕， 看的人會覺得吃力

每次去自助餐，都很想拿辣炒蘿蔔乾，但又不敢拿 因為不知道他何時製作？ 也不曉得它的保存期限？ 心裡一堆忐忑

口水佬

蘿蔔乾要去哪兒買？？

請問蘿蔔乾在那裡買?超市嗎？ 謝謝🙏

我是護理人員，你這介紹，我怕了。副瑪琳

太湿了没干

看可不可以有字幕😖

章新做菜聲控跟形容超過主角，漂亮、即是辣蘿蔔自助免費，因它是代替辣椒，辣椒不夠炒出的蘿蔔乾也不漂亮，豆鼓太少也沒顯現出來，蒜末也太少，炒菜是自己吃也不夠大氣（小兒科）。

話太多，

廢話太多