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便當店的辣炒蘿蔔乾為什麼那麼鹹香脆口香辣開胃教你在家這樣炒第一次就成功 / 莊師傅的廚房

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這次要來分享的是醬菜做法這是一道家常百搭良伴菜菜名叫做辣炒蘿蔔乾要如何炒才會鹹香脆口香辣開胃現在告訴你食譜比例說明請看資訊說明欄
喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片裡，烹煮過程有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
辣炒蘿蔔乾
食材 :
菜脯丁300g
蒜頭15g
紅辣椒1根
沙拉油1大匙
香油1大匙
醬油2匙
醬汁 :
白胡椒粉1茶匙
糖1匙
米酒1大匙
水2大匙
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莊師傅的廚房Facebook： / zhuangdefu

Опубликовано:

21 авг 2024

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Комментарии : 94

@user-jg8cj1uf7d 2 года назад

好吃的辣炒蘿蔔乾，國民美食，必備的便當菜，鹹香下飯，炒蛋也很受歡迎，老少咸宜，配稀飯更唰嘴，謝謝師父，讚！讚！讚！

@Master-Zhuang 2 года назад

試試這樣煮，你會喜歡喔。

@user-fd1po1xt2p 2 года назад

太棒了！家常百搭良伴菜帶便當的開胃醬菜，莊老師細心解說謝謝您❤💯👏

@Master-Zhuang 2 года назад

試試這樣煮，你會喜歡喔。

@user-qu9gv2ne3q 2 года назад

讚！讚！讚！下飯下酒鹹香脆口香辣開胃醬菜我喜歡，莊老師無私分享謝謝您💯👏👏👏

@Master-Zhuang 2 года назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@user-tv9to3ux4r 5 месяцев назад

讚開胃菜🎉🎉🎉🎉🎉

@Master-Zhuang 5 месяцев назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@prettypussy776 2 года назад

感謝您莊師傅，好下飯的小菜，很好吃。💯✌

@Master-Zhuang 2 года назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@ph8756 2 года назад

耶~~~頭香莊師傅加油

@Master-Zhuang 2 года назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@user-yt6em9qt1x 2 года назад

最喜歡莊師傅的蔬食料理，不殺生，世界和平

@DanceWendy 2 года назад

莊師傅本家好,辣的夠味一定很下飯,謝謝分享,感恩🥲💯

@Master-Zhuang 2 года назад

試試這樣煮，你會喜歡喔。

@stevehsu6140 Год назад

給莊師傅按讚👍🏻鼓勵支持！

@Master-Zhuang Год назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@user-rs5ir8ec7m Год назад

謝謝分享，很棒的！💯💯

@Master-Zhuang Год назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@chulihsia775 Год назад

謝謝莊師傅教學，超棒

@Master-Zhuang Год назад

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你

@SandyKK-gn4ki 2 года назад

最近剛好買蘿蔔乾，要來試

@Master-Zhuang 2 года назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@edwardcheung1626 2 года назад

這個菜甫叮，如果加上台灣人的肉燥和麵線混和，肉燥的甜、豬油的香、紅辣椒的香辣、菜甫的脆、麵線的軟滑，再加一點三星葱花增香，應該又是一絕......。

@Master-Zhuang 2 года назад

謝謝分享，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@bbaa5131 Год назад

讚好吃我又學會一樣吃素的人就蒜頭不要下好吃謝謝莊師傅

@Master-Zhuang Год назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@user-ut9tk7dr5x 2 года назад

然後再做成菜脯蛋😋😋😋

@Master-Zhuang 2 года назад

很好的建議，試試這樣煮，你會喜歡喔。

@salina6648 2 года назад

謝謝🙏

@Master-Zhuang 2 года назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@vch4209 2 года назад

報到👍

@Master-Zhuang 2 года назад

試試這樣煮你會喜歡喔

@user-mz8mh8vo3w 2 года назад

師傅，每次看你準備的蒜頭都很漂亮。請問剝蒜頭有什麼技巧嗎？(我都覺得好難剝)

@Master-Zhuang 2 года назад

可利用小工具加快剝蒜皮，建議購買剝蒜皮器例如橡膠/矽膠去皮器。網購或各大賣場都有賣喔

@Amy-if9nj Год назад

莊師父，若是想加豆豉要在何時加入，豆豉需要過油嗎？謝謝

@Master-Zhuang Год назад

1.和蒜末一起下鍋炒香 2.豆豉無需過油

@shaochan9294 2 года назад

有點懷念師傅用臺語教學，不過一樣詳細，謝謝

@Master-Zhuang 2 года назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@user-to7qu1jm3p 2 года назад

不知道是刀子利還是辣椒新鮮！？看莊師傅切辣椒乾淨俐落！我切辣椒，一刀下去，辣椒皮有時都切不斷@@哈哈哈哈哈

@Master-Zhuang 2 года назад

刀子鋒利辣椒新鮮都有，試試這樣煮，你會喜歡喔。

@user-bp6ge8wh9h 11 месяцев назад

讚吧

@Master-Zhuang 11 месяцев назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@Alice-jb4qh Год назад

請問莊師父：後來放的像是薑汁的顏色～（生薑的薑）但是您說的是醬汁～（醬油的醬）😮 倒底是甚麼汁？可以請您再說明一下好嗎？

@Master-Zhuang Год назад

醬汁2:10請參考，試試這樣煮你會喜歡喔。

@user-lp2on9ip8r 2 года назад

莊師傅請問一下炒好的蘿蔔乾放在冰箱可以放多久！謝謝！

@Master-Zhuang 2 года назад

冷藏可保存2星期，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@user-lp2on9ip8r 2 года назад

莊師傅感謝你的解答！

@koni5300 Год назад

冰冰箱要吃時拿出來炒一下嗎？還是不需要？

@Master-Zhuang Год назад

@@koni5300 放室溫後，即可食用

@user-pq4im4hw1p 2 года назад

讚！

@Master-Zhuang 2 года назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@waioiyeung8724 2 года назад

👍👍👍👏👏👏

@Master-Zhuang 2 года назад

@@waioiyeung8724 試試這樣煮，你會喜歡喔。

@miin099 5 месяцев назад

醬汁下鍋之後，是炒到收汁就出鍋嗎？

@user-dn7bc3ol5u Год назад

你好可以請問你的炒菜鍋是什麼牌子最近家裡剛好想換辛苦了謝謝

@Master-Zhuang Год назад

請參考炒鍋介紹www1.oeya.com.tw/2zomC?uid1=facebook

@user-kg5ub2ji4c 2 года назад

請問師傅能推薦你用什麼牌子蘿蔔干安全衛生，謝謝

@Master-Zhuang 2 года назад

不限廠牌，試試這樣煮你會喜歡喔

@user-ew7im9oc7w Год назад

請問莊老師；你說炒這籮蔔乾的（醬料）是那些呢？

@Master-Zhuang Год назад

2:12有醬汁說明喔

@anita4506 Год назад

油放少了，如果放毛豆一起炒口感更好，

@Master-Zhuang Год назад

配料可依個人喜好做添加。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@meimeipchome706 Год назад

做出來如果軟軟不夠脆，會是什麼原因呢？好像太軟失敗了

@Master-Zhuang Год назад

建議挑選有脆度的蘿蔔乾

@adelineang9080 2 года назад

莊老师好，请问可以用oven烘干吗?

@Master-Zhuang 2 года назад

可以，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@stephenwan2236 Год назад

加點花生會不會更好吃？

@Master-Zhuang Год назад

口味可依個人喜好做添加。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@stephenwan2236 Год назад

謝謝莊師傅

@lisunchu51 Год назад

搞不懂的是一大匙一小匙一茶匙是啥麼湯匙茶匙又是啥麼容量是多少？我發覺從來沒有一個廚師講解那是啥容量那麼多種湯匙我們怎麼知道？

@Master-Zhuang Год назад

請參考標準量匙ru-vid.comUgkx5IcyjjhZ97jBuHhBJgsx4RjlVQn0z4wm

@user-lb3fm3my4l 2 года назад

放蔥可適合⋯⋯ 我都會放蔥末⋯可會影響整體口感？

@Master-Zhuang 2 года назад

謝謝分享。可依個人喜好做調整喔

@user-lb3fm3my4l 2 года назад

@@Master-Zhuang ⋯⋯ 收到～明白！謝謝你莊師傅⋯⋯^_^

@Master-Zhuang 2 года назад

@@user-lb3fm3my4l 請幫忙分享，謝謝你

@user-lb3fm3my4l 2 года назад

@@Master-Zhuang ⋯好勒～沒問題滴～

@user-mm7hl2gq9b 2 года назад

不先調醬汁可以嗎，直接倒那些東西

@Master-Zhuang 2 года назад

可以，可依各人習慣做調整喔

@user-dp4ns2jv3t 2 года назад

我想請師傅教滷雞腿的方法

@Master-Zhuang 2 года назад

請先參考這支影片喔ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QwbND06k7mk.html

@user-dp4ns2jv3t 2 года назад

雞腿直接用醬油先醃，之後加水滷；會不會有浮沫（血水）滲出？

@Master-Zhuang 2 года назад

@@user-dp4ns2jv3t 先煎過或川燙過，較不會有浮沫

@user-dp4ns2jv3t 2 года назад

如果雞腿用川燙，是不是川燙後，再用醬油醃？

@Master-Zhuang 2 года назад

@@user-dp4ns2jv3t 是的

@user-yi4nv3bv1d 2 года назад

二

@Master-Zhuang 2 года назад

試試這樣煮，你會喜歡喔。

@user-to7qu1jm3p 2 года назад

為什麼沒加豆鼓？！@@

@Master-Zhuang 2 года назад

可依個人喜好做添加喔

@kk091196238842 2 года назад

素食的這怎麼做

@Master-Zhuang 2 года назад

用薑取代蒜頭，試試這樣煮，你會喜歡喔。

@user-bj6qf3sf6p Год назад

有的便當店會加黑豆豉這樣莊師傅沒加應該不會沒味道吧

@Master-Zhuang Год назад

試試這樣煮，你會喜歡喔。