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/ @cafesumomo
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说到秋天的甜品的话一定少不了南瓜派
浓郁的南瓜馅搭配温暖的肉桂味
每一口都是秋天幸福的味道~
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模具直径18cm
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o派皮
无盐黄油：100g（冷藏）
中筋粉：200g
细砂糖：15g
食盐：1g
冰水：4、5勺左右
o南瓜馅
去皮南瓜：200g
黄糖：40g
鸡蛋：1个
食盐：1g
肉桂粉：0.5g
淡奶油：100g
香草精：3g
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Mold size:18cm
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o Pie crust
100g Unsalted butter
200g All purpose flour
15g Sugar
1g Salt
4,5 Tbsp Ice water
o Filling
200g Peeled pumpkin
40g Brown sugar
1 Egg
1g Salt
0.5g Cinnamon
100g Whipping cream
3g Vanilla extract
20 окт 2023
