2連続茄子料理です。
我が家、絶賛なすブームです。笑
今回は今が旬のなすをふんだんに使った麻婆茄子。
難しい調味料を一通り揃えないとできないんじゃないか?と思われるかもしれませんが、
実は日本の調味料でもここまで美味しくできるのです。
少し工程は多いかもですが、シンプルな作業の積み重ねなので、再現度も高いかと!
ぜひ、やってみてください!!
一緒になすライフやりましょう。笑
お家の麻婆茄子
・長茄子2本
・豚ひき肉150g
・白ねぎ1/2本
・生姜(チューブOK)7g
・油大さじ2(なす炒める時)
・油大さじ1/2(豚炒める時)
・豆板醤 大さじ1/2
・味噌 15g
☆合わせダレ
・水150ml
・鶏ガラだし3g
・醤油小さじ2
・みりん小さじ2
・酒小さじ2
・砂糖小さじ1
[水溶き片栗粉]
・片栗粉大さじ1
・水 大さじ2
7 сен 2024