常連さんも太鼓判「プロの南蛮漬け」少し手間だけど奇跡的に美味しいです。 

梅雨入り目前で、日中の日差しも夏を思わせるような気温の日も増えてきました。
そんなこのタイミングで体が疲れだすと、欲するのが酢！
そんなお酢を素材と一緒に美味しく食べられるのが今回の南蛮漬け。
甘酸っぱい味付けと鯵の旨みが合わさって最高に食欲をそそります。
丸ごと漬けるやり方も美味しいですが、今回は骨の処理とかも含めて丁寧にやってます。
その分、食べやすさもUPし最高。
お店をやっていた時に出していたレシピそのままです。
ぜひやってみてください！
鯵の南蛮漬け　　　
・鯵　２尾
・片栗粉
・揚げ油
・玉ねぎ９０g
・人参１５g
・ピーマン1個
［合わせ酢配合］
・薄口醤油　120ml
・酢120ml
・みりん６０ml
・砂糖　大さじ４

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