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韓式蒸雞蛋做法影片 식당계란찜 How to: Korean Steamed Egg by 韓國餐桌 

Korean Table 언니식탁
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(한국어/中文⬇️) Fluffy egg recipe: Korean restaurant steamed eggs will melt in your mouth, truly comforting.
고깃집에서 많이 먹고 싶은데 항상 눈치가 보이는 계란찜. 집에서 풍성히 만들어 드세요. 불 조절과 젓는 방법만
한번 익히면 쉽게 만들 수 있어요.
只用煮一碗泡麵的時間,就可以用雞蛋,
水和蔥完成的美味料理,軟嫩舒服的味道,這是韓國烤肉餐廳常常提供的菜,
我很喜歡早飯搭配一起吃很快可以吃完一碗飯,
做法很簡單可是在家自己做要做出好味道不容易,
我跟你分享蒸蛋鼓起來的小技巧,水量,火的調節,和攪拌的方法是關鍵!
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❤ Korean table 언니식탁: 韓國餐桌
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13 янв 2015

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Комментарии : 270   
@user-qk6ql3ef9u
@user-qk6ql3ef9u 7 лет назад
還真是第一次看到,很特別雖然看起來很簡單我想沒做過幾次可能也沒辨法做的那麼漂亮,謝謝嘍,有機會來做看看,感謝你的影片
@pennykao1922
@pennykao1922 5 лет назад
不懂為什麼一大堆人說「就是蛋花湯嘛!」「加韓式兩個字有比較好嗎?」「是用煮不是蒸 國語有問題嗎?!」第一 請問你到麵店點了一碗蛋花湯 它會是固體嗎? 就算你說比較濃 它還是有湯啊! 第二 所謂的「韓式」代表這道菜色來自韓國 或者它是韓國口味 不是一種自我滿足ok? 第三 不管它叫蒸蛋還是煮蛋 都是大家的自由 你們這些人有意見就去找取菜名的 不要隨便罵版主 他只是想分享食譜給大家有錯嗎? 版主這麼用心和大家分享食譜 不要因為個人偏見就隨便罵版主 你如果是版主你會怎麼想 (純粹為個人意見 不喜勿噴>
@user-rf6zi5sf4d
@user-rf6zi5sf4d 8 лет назад
太棒了!生活中無非就是在學習.
@SharonRulala
@SharonRulala 7 лет назад
上禮拜在咚咚家吃到超愛的。太好了,正想自己做,謝謝🙏
@rui4762
@rui4762 4 года назад
很有特色的蒸蛋👏🏻👏🏻👏🏻
@zhumiss7054
@zhumiss7054 6 лет назад
不知道為什麼有那麼多仇恨的言論,明明就只是想介紹韓式蒸蛋要怎麼處理而已,欣賞不同國家的烹調方法有那麼困難嗎
@user-hu5fh6oq5w
@user-hu5fh6oq5w 5 лет назад
真的,現在酸民很多
@awln398
@awln398 4 года назад
棒极了,不要油。这正是我所追寻的。
@6YingWei
@6YingWei 7 лет назад
看起來好鬆軟。=D
@SJ-xr1wk
@SJ-xr1wk 7 лет назад
超讚! 好厲害~~ 原來美美的韓式蒸蛋是這樣做的. 講解很清楚, 影片也拍得很好。謝謝分享! 不要管那些酸民,美好的東西不能欣賞只會嘲諷,真的是他們自己的損失。
@user-kc9sv5ui1o
@user-kc9sv5ui1o 6 лет назад
Stylee C 蒸鸡蛋前提是蒸吧。这个根本不算蒸哦
@user-kz4rq1fd6f
@user-kz4rq1fd6f 6 лет назад
泽浩李 先想想水的型態將蛋的水份加熱昇華成了汽態,這的確是蒸,而且過程中凝固的蛋覆蓋了下層。
@user-kz4rq1fd6f
@user-kz4rq1fd6f 6 лет назад
雖然是煮隨著蛋的層層堆疊凝固看起來也是蒸的,我只能這麼猜了?
@lillyan27
@lillyan27 9 лет назад
我好愛韓國料理!!!好喜歡你的分享,拍得也很清楚!! 請繼續分享更多~~~謝謝~~
@autumnlikemusic
@autumnlikemusic 5 лет назад
맛있겠어요!!
@xavierjustin9529
@xavierjustin9529 4 года назад
這道菜也是中餐叫做溜黃菜,我祖母說小時候資源匱乏所以會這樣做雞蛋可以很多人吃。
@TT-ds6iq
@TT-ds6iq 3 года назад
謝謝分享❤️
@wujeremy6855
@wujeremy6855 3 года назад
喜歡,謝謝
@pokemon2002208
@pokemon2002208 10 месяцев назад
看來美味蒸蛋方式
@user-rv7ii1iu6g
@user-rv7ii1iu6g 6 лет назад
只想看過程,很療癒
@juher0221
@juher0221 5 лет назад
哇!看起來好好吃噢,畫面也好美, 想嚐試自己做,但用一般的鍋也可以? 還是一定要去買陶鍋比較好?
@user-hu5fh6oq5w
@user-hu5fh6oq5w 5 лет назад
謝謝分享
@freshair5956
@freshair5956 7 лет назад
我有一位開韓國料理的韓國朋友,他的做法比影片的好,看起來也比較好吃。
@user-cx4mn9rb7x
@user-cx4mn9rb7x 5 лет назад
太好吃了😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍
@user-gp7iz9gp2w
@user-gp7iz9gp2w 4 года назад
餓了⋯
@spyro8842
@spyro8842 8 лет назад
蛋好音乐也选得好
@chi71524
@chi71524 8 лет назад
請問一定要用陶鍋嗎?用不銹鋼鍋可以嗎
@user-zi8jl3bv7r
@user-zi8jl3bv7r 8 лет назад
請問筷子攪拌的時候大概攪拌到雞蛋變怎樣?
@a77090612
@a77090612 5 лет назад
這個我原本是用個人小電鍋要吵洋蔥炒蛋,結果因為溫度不夠做成跟這個一樣,但是很像滑蛋又想蒸蛋很好吃哦! 值得推薦~
@hsmuckbang2583
@hsmuckbang2583 5 лет назад
계란찜맛있겠네요~~^^
@user-hj6uu5gi3h
@user-hj6uu5gi3h 6 лет назад
剛剛煮了一次....前面都很完美跟影片一樣......但到最後 轉小火煮3分鐘等他發起來卻完沒動靜(一直保持在1:50得模樣).....求解? 味道....我用開水煮的 ......所以吃起來口感很好 但沒啥味道
@user-kh7ft3rr8p
@user-kh7ft3rr8p 6 лет назад
可以問那是什麼鍋子… 可以去哪裡買嗎?
@user-ny2pc6dg8f
@user-ny2pc6dg8f 4 года назад
不想煮只想吃🤤
@isabelluk3801
@isabelluk3801 4 года назад
Yummy
@lindsey5236
@lindsey5236 8 лет назад
我家在江苏……这是我们那早餐经常吃的炖鸡蛋,哈哈
@user-ro1nr7vo7j
@user-ro1nr7vo7j 6 лет назад
@oldcuteboy
@oldcuteboy 3 года назад
感谢棒棒哒美食的分享 Old Cute.boy 佬玩童赞! 佬玩童爱吃爱玩爱旅游
@yong4044
@yong4044 4 года назад
如果不用白开水改换用牛奶不知道行不行?
@user-hh7or2zg8h
@user-hh7or2zg8h 4 года назад
맛있게보이네요
@moon22700
@moon22700 6 лет назад
嘗試兩次,底部都焦掉了QAQ 在最後步驟前有把鍋邊跟底部都先用湯匙刮過了,還是焦掉 有可能爐子小火時都集中在中間,結果底部很容易就焦掉 口感跟一班台式蒸蛋的口感不一樣,台視的比較滑順像布丁,韓式的就比較像蛋糕一樣是鬆軟的感覺 感謝分享一種烹調方式~~
@deer1498
@deer1498 4 года назад
你用的那種是轉到底的小火,那是煮湯用的@@ 要用轉到瓦斯爐快關起來之前的小火喔 !
@masachika1540
@masachika1540 7 лет назад
在餐廳吃過很好吃,謝謝分享 所以要先買那個鍋?哪裏買呢
@user-li6dn8wo7c
@user-li6dn8wo7c 6 лет назад
masachika1540 台北韓國街可以買,韓國批發也可以買唷
@user-yi1dw1lk5h
@user-yi1dw1lk5h 4 года назад
와우 한국 계란찜하고 똑 같으네요~잘했어요
@momo-gg8rn
@momo-gg8rn 8 лет назад
好酷!!
@marukohuang8161
@marukohuang8161 3 года назад
請問是使用幾號鍋
@520yume
@520yume 5 лет назад
(心得分享)hmmmm, 有點難成功...一樣都是用陶鍋,但不知道是不是水量的問題?蛋煮出來很結實...真的不太好吃。
@ladya9953
@ladya9953 7 лет назад
加奶油呢?
@kathycheung81
@kathycheung81 7 лет назад
開頭是煮,蓋碗後勉強也是蒸吧,主要用蒸氣弄熟嘛
@MMMMMMMMMMMMMMMMM.
@MMMMMMMMMMMMMMMMM. 6 лет назад
鍋子哪裡買
@fuzhiren
@fuzhiren 4 года назад
呃,这个,以前没少吃,就是不知道具体名字,军校和学生饭堂的招牌菜,熟练的厨师能用一碗蛋浆煮出一大锅蛋
@jojohsieh0806
@jojohsieh0806 4 года назад
學起來原來韓國人是迠樣吃蒸蛋的做法好像煮高濃度蛋花湯呢??哈哈
@xuguanjie4786
@xuguanjie4786 9 лет назад
在日本吃過加綠茶的
@k13232123
@k13232123 7 лет назад
加綠茶?? 是基底的水改加綠茶嗎??@@
@lisav3v1
@lisav3v1 9 лет назад
請問我的鍋是16x7cm可以做出這樣的效果嗎
@MrBeebee66
@MrBeebee66 7 лет назад
在台北的韓國餐桌 尸
@yukino829
@yukino829 9 лет назад
請問用一般的鍋子也可以煮嗎?? 還是一定要買這種鍋子?
@user-xc3hn8lj4i
@user-xc3hn8lj4i 4 года назад
想知道+1
@fuzhiren
@fuzhiren 4 года назад
@@user-xc3hn8lj4i 一般锅子能做,以前军训的时候那里的饭堂就是用炒菜的铁锅做的
@Rimeep
@Rimeep 4 года назад
看過不少料理影片 這個真的是難得留言區有一群人在莫名喊燒的影片
@CARCSR
@CARCSR 9 лет назад
其實我是第一次看到這樣的雞蛋料理!有機會一定會嘗試一下,但好像難度蠻高的😂
@kill-zr3mt
@kill-zr3mt 6 лет назад
小矮人Kari 不會吧 就加一堆蛋汁而已啊
@jerrykim1646
@jerrykim1646 4 года назад
还是那像布丁一样的口感更好点。
@user-bz2oc8qp3s
@user-bz2oc8qp3s 8 лет назад
誠心發問 可以用鵪鶉蛋嗎 五顆雞蛋感覺太多了
@TT-ds6iq
@TT-ds6iq 3 года назад
雞蛋多才不會變成蛋花湯,韓國的食物特色
@user-zl1yz1ly9t
@user-zl1yz1ly9t 4 года назад
不用調味嗎?
@user-ob9kf2ni5z
@user-ob9kf2ni5z 7 лет назад
這是篜蛋,因為用煮的所以不是篜蛋? 不管過程,你看到他會叫啥蛋?
@82breezewu13
@82breezewu13 6 лет назад
不用調味?
@user-gd1ve8jn9z
@user-gd1ve8jn9z 6 лет назад
我都係中國人的蒸水蛋,依種煮蛋方法令到蛋老哂,唔滑,鍋底餘温會令貼住鍋的蛋煮燶變苦,唔好食
@chiayingc4082
@chiayingc4082 2 года назад
請問鍋的尺寸
@jjvvppcc
@jjvvppcc 6 лет назад
虽说这道菜,韩国人叫“蒸蛋”吧,感觉其实更像是加了水之后的烘蛋…
@edwarddong637
@edwarddong637 3 года назад
不过中国的是真的难吃
@stevenlin2329
@stevenlin2329 4 года назад
老師好暈阿~~~~
@user-hk2dy3bl6x
@user-hk2dy3bl6x 8 лет назад
水一杯是多大杯
@sammiyong9302
@sammiyong9302 8 лет назад
用標準量杯看看
@user-eb5qq4qy1e
@user-eb5qq4qy1e 6 лет назад
為什麼鼓起來
@Textbook.NailArt
@Textbook.NailArt 8 лет назад
請問鍋子是用哪一種?
@user-gf5ew8lq5m
@user-gf5ew8lq5m 6 лет назад
Taylor Maxine 没记错的话,应该是陶锅
@ArsenalPuppy
@ArsenalPuppy 4 года назад
在韓國吃過 就一般水蛋味道
@hoxuanhuong123
@hoxuanhuong123 5 лет назад
Can somebody help me translate to english 🙏🙏🙏?
@vickytseng6575
@vickytseng6575 9 лет назад
有種想加牛奶的衝動
@Lee-ff4qw
@Lee-ff4qw 7 лет назад
Vicky Tseng 可以試試看耶 做成甜的說不定味道不錯
@crist4wtjglu7wu26
@crist4wtjglu7wu26 5 лет назад
布丁?
@user-mk5to1cs8d
@user-mk5to1cs8d 4 года назад
感覺不錯👍🏻加一點起司感覺耶不錯🤤
@MIMIC206
@MIMIC206 8 лет назад
昨天做一開始就大火滾水,之後加蛋液整個鍋裡一直都在沸騰不像你影片這樣,所以不用開大火吧....?
@TheXARMx
@TheXARMx 8 лет назад
+MIMIC206 因該只是大火滾水 之後轉中小火吧 不然蛋液會bobobo
@kathycheung81
@kathycheung81 7 лет назад
+TheXARMx 下蛋後太大火應該會太熟,而且變散開的蛋花吧。。。做不到這種像濃湯的畫面
@gracepuipui
@gracepuipui 9 лет назад
如果將蛋加到雞湯中而不是水,是會太鹹還是更好吃?
@ngocdiem83phan16
@ngocdiem83phan16 9 лет назад
Ỏttttkp0kjkkjkuuuuupyhhyyjjjjjhj hhhjiii
@myluong6916
@myluong6916 8 лет назад
会更好吃
@tang83814
@tang83814 8 лет назад
好吃== 因為我煮泡麵加蛋花也會變影片這樣子.........
@panwai
@panwai 7 лет назад
韓式蒸蛋我覺得只是好看,一點都不好吃,可能按你說的加雞湯會好入口
@Yu77777
@Yu77777 6 лет назад
在台北的韓國餐桌 請問一下鹽放多少
@bll826
@bll826 5 лет назад
哇 学到了!好厉害,刚刚在小红书里还看到了一个做鸡蛋羹的视频。她不是蒸蛋,是煮,不知道鸡蛋羹是蒸好呢 还是煮好。。。纠结 不过这个视频更具体教怎么做 www.xiaohongshu.com/discovery/item/5c1dafd9000000000a02cb48?xhsshare=CopyLink&appuid=5c120372000000000500d9e2&apptime=1545452510
@cleach4678
@cleach4678 4 года назад
好像不用加盐调味的?
@thesevenseas3094
@thesevenseas3094 4 года назад
Cyrus Yuan 字幕上明明有講要加鹽啊.
@Namyh0011
@Namyh0011 9 лет назад
Is that oil?
@user-vj1pw3zv5h
@user-vj1pw3zv5h 8 лет назад
It is water
@user-gj2wi2zk8r
@user-gj2wi2zk8r 4 года назад
這是……“煮”蛋花吧!
@shirleyleys1
@shirleyleys1 9 лет назад
What's the name of background music>?
@chrischung3290
@chrischung3290 9 лет назад
***** it's not what you mentioned 쿠커리츄 by 바버렛츠
@chrischung3290
@chrischung3290 9 лет назад
***** the music is much tasty than the egg show ...
@user-iw1dz7bx7o
@user-iw1dz7bx7o 3 года назад
請問5粒蛋,一杯水水幾cc……
@HanGuoCanZhuo
@HanGuoCanZhuo 2 года назад
平常1粒蛋是50cc,1杯水是240cc,所以雞蛋和水差不多一樣的量
@chiao5333
@chiao5333 6 лет назад
一開始還看不太懂,之後才看清楚他們蒸蛋不是蛋加水拌均勻再蒸,而是把蛋在水中熱出一部份再拌勻蒸
@leniceloh7744
@leniceloh7744 7 лет назад
口感會比較實,厚,濃,適合喜歡口味“重”的人
@chunkitchan1058
@chunkitchan1058 6 лет назад
如果我是你的話,我會選擇用魚上湯來代替水,味道應該會更好,其實我覺得用這個方法做出來的蛋,外形跟梳乎厘挺像的
@user-lw8wd4pi5g
@user-lw8wd4pi5g 3 года назад
嗯嗯 我自己煮的時候是用高湯 而且還加了一些配料 感覺味道比用水做的會更好吃
@ShaiTz
@ShaiTz 7 лет назад
建議煮部分片段可以加速,看你一直攪好像催眠
@mxxxxl491
@mxxxxl491 7 лет назад
MIRA CHEN 失眠時看這個最好了XD
@ShaiTz
@ShaiTz 7 лет назад
米米牛牛米牛的異想世界 真的,30秒就可以結束的影片硬拍成1分30秒.....
@panwai
@panwai 7 лет назад
下午看還是真是看到睏
@aprilfoggy1543
@aprilfoggy1543 6 лет назад
看了很暈
@user-oy6vu6rt6p
@user-oy6vu6rt6p 6 лет назад
而且配上這BGM
@shunkitai2148
@shunkitai2148 8 лет назад
好多功夫的蛋 味道是否好過炒滑蛋呢?
@kathycheung81
@kathycheung81 7 лет назад
見人見志哦
@kathycheung81
@kathycheung81 7 лет назад
應該更滑吧,沒有酒或猛炒過,沒這麼易老
@yeetongmin9095
@yeetongmin9095 7 лет назад
shunki tai /
@user-gd1ve8jn9z
@user-gd1ve8jn9z 6 лет назад
shunki tai 咁我鍾意炒滑蛋多d
@user-gd1ve8jn9z
@user-gd1ve8jn9z 6 лет назад
shunki tai 蒸水蛋最滑,三隻蛋加一湯殼水
@peter-yx2in
@peter-yx2in 6 лет назад
這個蛋不行 成本過高 賣像又不好 韓式只有這種蛋嗎?
@pennykao1922
@pennykao1922 5 лет назад
韓國人也可以賣你荷包蛋啊 你要不要?
@user-lw8wd4pi5g
@user-lw8wd4pi5g 4 года назад
誰說成本高的?
@jwbyun6032
@jwbyun6032 7 лет назад
韩国人叫法是蒸蛋其实做法不是蒸。直接韩国语翻译过来叫蒸蛋菜名是那样。味道真的没有中国人的蒸水蛋好吃。一点都不滑。但是韩国菜是这样韩国人喜欢这样的味道。每个人口味不一样。不能自己觉得不好吃就否定。谢谢楼主上转
@xuanzhi576
@xuanzhi576 4 года назад
跟蛋花湯差在哪,就只是蛋加比較多而已?
4 года назад
🤝👍🔔🎁
@huiyusun6027
@huiyusun6027 8 лет назад
不是蛋花湯嗎
@user-jz5xq8et4h
@user-jz5xq8et4h 7 лет назад
Maggie Zhang 😓确定有汤?
@jjvvppcc
@jjvvppcc 6 лет назад
从锅底拌一拌,所以蛋汁不会烧焦…总觉得这句话逻辑有点问题…是不是把“所以”改为“使得”更好一点?
@itii1540
@itii1540 4 года назад
J Victor Tsway 笑死 你要不要去當中文老師啊
@Mccomma1125
@Mccomma1125 8 лет назад
蛋跟水的比例?
@sammiyong9302
@sammiyong9302 8 лет назад
沒錯的話是1:5吧 依照鍋子大小和份量
@chi71524
@chi71524 8 лет назад
可以加肉燥嗎
@kathycheung81
@kathycheung81 7 лет назад
加什麼隨意吧,濃度都是自己喜歡就好。。。不過留意咸度,有些配料本來就有味了,鹽就下少點
@chi71524
@chi71524 7 лет назад
謝謝^^
@blackn1569
@blackn1569 4 года назад
忘加盐了啦
@annahsu34
@annahsu34 4 года назад
0:07 有加
@blackn1569
@blackn1569 4 года назад
H.C. HSU 哈哈哈,漏看了
@fgjigg4717
@fgjigg4717 Год назад
이정도면 중국이 스스로 원조다라고 거짓말을 할정도로 훌륭한 음식입니다.
@JS-hh7co
@JS-hh7co 3 года назад
這配樂需要那麼浪漫嗎😂
@HanGuoCanZhuo
@HanGuoCanZhuo 2 года назад
哈哈哈 😂
@shangningyi
@shangningyi 8 лет назад
这不是一锅煮鸡蛋么……
@AnhTran-wz3er
@AnhTran-wz3er 7 лет назад
Shangning Yi q
@user-my1lf5ov9l
@user-my1lf5ov9l 7 лет назад
一次吃五顆蛋………
@user-qz7xv8fn6d
@user-qz7xv8fn6d 7 лет назад
陳水晶 難道你家人吃飯每個人的份量是分開煮?
@user-dx3jy6zu6v
@user-dx3jy6zu6v 7 лет назад
黄齡萱 他的意思是說蛋白直過高
@madeinjason0
@madeinjason0 7 лет назад
蛋白質高是好事 是怕膽固醇太高 年輕沒關係 40以上一天1顆全蛋就足夠了
@gill1001
@gill1001 7 лет назад
bw.businessweekly.com.tw/static/artl000020471_1.htm 每天吃3顆蛋,竟可降壞膽固醇!你一定要知道的 5 個膽固醇新常識 不要再有錯誤觀念了,不過站在飲食均衡的角度我也不建議一餐吃這麼多蛋
@bbch4
@bbch4 6 лет назад
少來 什麽膽固醇的 每年都不同的理念在更新
@gavintao1071
@gavintao1071 7 лет назад
感觉原理上跟鸡蛋羹差不多啊
@mm0937
@mm0937 6 лет назад
呃... 虧我還很期待 結果沒看到哪裡用蒸的...
@Henry-pk1xe
@Henry-pk1xe 6 лет назад
这就是传说中的炖鸡蛋么。
@vivetteji5987
@vivetteji5987 5 лет назад
大韩民国人的确值得学习,简单的生活高度艺术化。有情趣。其实就是水汆蛋花再蒸一下,这标准在中国可以搞出10万集个地方民族美食。中国人加油
@Mr.Helper.
@Mr.Helper. Год назад
Random English comment here
@user-td1ej2yx4z
@user-td1ej2yx4z 7 лет назад
這算是半煮半蒸吧煮居多
@yishain2004
@yishain2004 6 лет назад
有買妳的書唷!加油!我也常看另一個韓國人的頻道,也給你參考看看,希望妳的影片越來越棒唷! ru-vid.com
@user-cm8xi4rq9n
@user-cm8xi4rq9n 7 лет назад
浓稠蛋花汤 不能叫蒸蛋
@user-gf5ew8lq5m
@user-gf5ew8lq5m 6 лет назад
唐诗尧 那个的确不是蒸蛋只是韩语翻译是蒸蛋的意思
Далее
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