食べ物を室温保存可能！脱気瓶の使い方 

大変参考になりました。 食糧難の時代が来るなんて今言われていますよね⁉️ 信じたくはないですが、暇なので昨年から自家発電や夏でも涼しい食糧保管庫など準備はしてきました。 しかしすぐ食べられるような保管には困っていました。 早速実行してみます。 ありがとうございました😊

こんにちは。 イタリア在住です。 手作りジャム、フルーツのシロップ漬けやトマトソースはこの方法で仕上げをします。 まさか、出来てる市販ルーのカレーもこの方法で日持ちするなんて想像もしませんでした。 食品のの備蓄を始めて3ヶ月弱になりますがこれで色々作ってみたいと思いました。 ありがとうございます。 外国人ユーチューバーでもお肉や魚をローリエ等の香辛料と塩等を瓶に入れて保存食を作る動画をアップしていますが、ガス代が40%値上げしたイタリアではやった方が良いか?悩んでいましたが、この動画でやる気が出ました! ありがとうございます。 私は瓶詰めを茹でる時に瓶と瓶の間に隙間がありすぎる時は沸騰中に瓶が激しくぶつかって瓶が割れたら怖いのでタオルか新聞紙を挟んみます。

いよいよ、食糧危機、インフレが始まりそうです。 少しづつ備蓄していきます。丁寧な情報ありがとうございます！

有難う御座います。勉強になりました。

素晴らしい解説をありがとうございます。別の動画では、瓶詰して煮沸した後に一瞬だけ蓋を緩めて中の空気を抜き、すぐに固く締め直すなどという流派？のところもありますが、あれは中の空気が抜けているのではなくて、外の空気が瓶に入っていると思いますので、脱気のやり方としては間違っていると思いました。おそらく、蓋がへこむくらいには脱気したいけれども、蓋を手で簡単に開けられるくらいには外の空気を入れたいのであんなやり方をしていたけれども、いつしか中の空気を抜くために一瞬だけ開けると間違った解釈をした人がいて、それが広まってしまったのでしょう。脱気がしっかりできていれば、この動画のように手では簡単に蓋が開けられないくらい空気圧が違うはずですから。

役にたちます、ありがとう！！

ありがとうございます。勉強になります。

こんな時期に地震などあって電気があがったら大変ですね。スペイン風邪収束 後の２年後は、関東大震災がありました。水、食料の確保、保存。覚えておい て損はありません。

やってみます。分かりやすく有難うございます。

素晴らしいですね！！！ 親切丁寧に教えていただきありがとうございますm(_ _)m😊

常温保存する瓶は、必ずパッキンと脱気ボタンがある方が確認できて確実です。 フランスの瓶を私は使っています。ゴミの強度も違います。 100均でも良いですが、煮沸する段階で破裂する可能性があるため注意が必要です。

カレーは、冷凍してたけど、せっかくル・パルフェが家にあるので試してみたいと思います。 もちろん常温チャレンジで、脱気後は、軽く湯せんしたら蓋が膨らんで開けやすくなりますよ、

わかりやすい！ タッパーに入れてせいぜい3日、みたいな普通のおかずでもこの方法で瓶詰めすれば長期保存できるんですね！💡 わぁ！やろう！味が染みて美味しくなる系のお料理がもっと美味しく食べられそう！

”脱気瓶”いいですね！百均の瓶と高品質の”替えパッキン”が合ったら素晴らしい。 出所を紹介してくれたらありがたいです。

フルーツジャムのような糖度が高くPH4.6以下の場合この脱気方法で良いみたいですが、それ以外の場合はこの脱気方法ではボツリヌス菌の増殖を防げないようです。中心温度120度そ4分間が必要なようです。

とても親近感のある訛り♪ もしかしたら地元の方なのかも？

こちらの動画は目から鱗でした！ 遠くに住む息子に旬の山菜料理を食べさせたいと思っていましたので。缶詰の加工場では油とか調理したものは加工してくれないのです。そして、早速豚の角煮をやってみましたが、ウェック瓶のゴムパッキンが下に下がりませんでした。蓋は開きませんでしたが。これって大丈夫でしょうか？

日本の夏は40度まで上がるんですよ😢

あべさん？

100円ショップのは、そもそも耐熱性硝子ではないので私は買いません。