全港唯一的陳皮魚蛋廠興利祥記早前在其facebook專頁宣佈,將會結束在香港的生產線,全面遷移至中國內地。梁生指:「由接手那天已經想在香港做下去,但經營環境越來越艱難 。」但遷移內地這個決定並非一朝一夕的事。早前中山廠房投產,市面上有一半出產陳皮魚蛋都是中山廠房製造的。「如果不是有內地廠房負責一半的生產,今年我們維持不了生產量,就交不了貨予客人!」梁生續指,做不住的原因並非因為成本,而是缺乏原材料。近年魚穫日益減少,靠海魚生產的他們首當其衝。五月至八月休漁期令他們經營更為艱難。「一年之中有三分一時間,香港是沒有海魚供應的,但我們每日都要海魚去做魚蛋。那段時期,我們只可靠之前儲的魚肉,或是由大陸運一批魚漿做魚蛋。但做出來的口感、味道始終有差別。」梁生嘆道。
果籽 :hk.adai.ly/app...
相關影片:
【住在工廈】工廈豪宅3000呎連客飯廳、睡房 設計師現身:只係家居feel嘅「工作室」 (果籽 Appledaily) ( • $65000月租3000呎工廈豪宅 連客飯廳... )
【大圍小店】$128碗麵被批「等執」 前四季酒店副主廚靠貴價料熬湯留住熟客 (果籽 Appledaily) ( • 大圍小店$128碗麵被批「等執」 前四季酒店... )
【娛樂經典】18歲選港姐大熱倒灶輸俾謝寧 滿清貴族周海媚滿語名叫馬爾塔塔 20190515(壹週刊 Next) ( • 18歲選港姐大熱倒灶輸俾謝寧 滿清貴族周海媚... )
【搣時潘獨家回應】SM事件後首度現身 日日被性騷擾壓力爆煲:我已經承受唔到 20200731(壹週刊 Next)( • 搣時潘獨家回應 SM事件後首度現身 日日被性... )
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Appledaily) ( • 【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35... )
【深水埗兩餸飯】59歲大叔賣$32兩餸飯 月派100份送長者 由台灣派到香港:受過港人恩惠想回饋 ( • 59歲大叔賣$32兩餸飯 深水埗兩餸飯月派1... )
【無懼打壓】 全城搶《蘋果》 (蘋果日報 Appledaily) ( • Video )
【頭條動新聞】 Ep.2 (蘋果日報 Appledaily) ( • Video )
#果籽 #香港製造 #陳皮魚蛋 #興利祥記 #休漁期 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
23 авг 2024