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骨なし吸血生物を観察して食べてみた 

野食ハンター茸本朗(たけもとあきら)ch
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たまには魚屋でお買い物を……と訪れた野食ハンターの目に止まったのは、水槽に貼り付く細長いシルエットと「触ると吸血されるかも」という恐ろしい文言……
持ち帰り、指に吸い付かせてみると……なんだろうこの不思議な感触……!?
「吸血生物」「骨がない」「そもそも魚とは言えない」などの謎属性山盛りなヤツメウナギの一種・カワヤツメをじっくり観察し、美味しく調理して食べてみました!
#モンゴリアンデスワーム #吸血 #料理
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Опубликовано:

 

1 фев 2022

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Комментарии : 328   
@taka5522hh
@taka5522hh 2 года назад
ヤツメウナギは子供の頃よく食卓にあがっていました。一番美味しい食べ方は捌いたヤツメウナギを醤油、みりん、お酒、砂糖を加えたタレに一晩漬けておいて食べやすい大きさに切って魚焼き機か炭火焼にして食べるのが一番美味しいと思います。ただ独特の味はするので好みが分かれるかな。身はプリプリして軟骨の部分が少しコリコリとした独特の触感と脂ののった味は普通のウナギの上をいっています。私の地域では川で採れたヤツメをお刺身で提供しているお店もありますよ。血を吸うヤツメはあまりいないようですよ。口の吸盤は川の流れに流されないように主に使われていて砂や泥の中の有機物を餌にしているとの事です。
@user-ep2gk1if1t
@user-ep2gk1if1t 2 года назад
平坂さんとお友達なのかぁ!なるほど納得です!
@ふなたろ
@ふなたろ 2 года назад
ヤツメは北海道で昔から食われてまして、食べ方はヌタウナギに似てます。ピャッ!と内臓を抜いて、干物にしたり、ぶつ切りで炭焼きにしたり。昔は江別地方に専門店があったのですが、今では食べる人がかなり減ってしまいました。数も減っていますし。
@user-dk1pc1qb3q
@user-dk1pc1qb3q 2 года назад
同じようなジャンルなのでいつかは関わることもあるかなと思ってましたが、まさか昔からお知り合いだとは。お二人のコラボ動画とかめちゃくちゃ面白そうですね
@streetsoftyo
@streetsoftyo 2 года назад
レバレバしさって表現で味想像できた
@feelgoodman9201
@feelgoodman9201 2 года назад
この動画で普通に平坂さんの名前出てたのかwこの2人はほんとにずっと見てられるんだよなぁ
@sword1961alex
@sword1961alex 2 года назад
大阪で仕事をしていたときに、ヤツメウナギは毎日のように目にしていました。といっても、漢方薬局に置かれた商品の絵なのですが。道修町漢方薬局というところで、八ツ目製薬株式会社の「強力八ツ目鰻キモの油」という医薬品を販売していて、缶にヤツメウナギの絵が描かれてるのです。そうですか、食べてもおいしいんですね…。
@hs.sharaku9501
@hs.sharaku9501 2 года назад
最後は「彼女」になってるw
@ryouuhei
@ryouuhei 2 года назад
茸本さんのコメントはいつも知的で面白い
@user-zs4ff2ck8m
@user-zs4ff2ck8m 2 года назад
この人の表現における、知識に裏打ちされた分解能の高さマジで尊敬する
@user-uh5xk6nm2t
@user-uh5xk6nm2t 2 года назад
最近動画のペースが早くでとても嬉しいです!
@mrmm21
@mrmm21 2 года назад
私、出身が秋田なんで
@jpnosk
@jpnosk 2 года назад
平坂さんと仲良かったんやーなんか嬉しい😂
@user-qr5lv8iu8r
@user-qr5lv8iu8r 2 года назад
吸い付いてるヤツメさんがかわいい😍
@user-wu4lr4jt9p
@user-wu4lr4jt9p 2 года назад
今回もめちゃくちゃ勉強になりました!ヤツメウナギ、是非食べてみたいです!
@user-bn2cy2pe8c
@user-bn2cy2pe8c 2 года назад
どれも美味そうで食べてみたいなー
@user-sl3dt5wy3j
@user-sl3dt5wy3j 2 года назад
秋田出身です!最近は全然とれないので高騰してますが!子供の頃は毎週のように鍋で食べてました!ものすごく美味しいですよね!
@EchtAdonisu
@EchtAdonisu Год назад
料理好きで新しい発見を求めて見てますが、野食を知って料理とは何か?がなんとなく見えてきた気がします
@user-yx3kl9ti8e
@user-yx3kl9ti8e 2 года назад
勉強になります!ありがとう御座います。
@user-is1hh4zo7h
@user-is1hh4zo7h 2 года назад
懐かしいなー。ヤツメウナギですか。
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