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鹿児島産　極上養殖うなぎを食べてみた！　【うなぎ調理】

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最近のうなぎ釣り動画： • 年間５０００匹以上うなぎを釣るプロとうなぎ釣...
鹿児島　【霧島うなぎ】
田代水産　tashiro-suisan....
こんにちは
ペンマッキーです
いつもありがとうございます
年間５０００匹以上うなぎを仕留める
うな師の軍司さんが、一番美味しいと絶賛するうなぎ
を食べてみました
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#ウナギ釣り　#うなぎ釣り　＃うなぎ

Опубликовано:

24 авг 2024

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Комментарии : 71

@user-ci3dr8zd4f Месяц назад

お疲れ様です。いい色したうなぎですね、まるで養殖うなぎのような素晴らしいうなぎですね、素晴らしいです

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは賢児平田さんいつもありがとうございます(*^^*) 平田さん・・・(^▽^;) このうなぎは鹿児島産霧島うなぎですよ（養殖）ちょっと見落としてしまったですかね(*^^*)

@user-lq8wm5oj5k Месяц назад

ペンマッキーさんお疲れ様です。どの水槽も綺麗ですね！手入れが行き届いてるのがわかります👍 またまた新しいうなぎですね〜かるく焼くだけで食べれるうなぎは凄いです！

@ペンマッキー Месяц назад

おはようございますお疲れ様です橋本頼明さんいつもありがとうございます(*^^*) お陰様で小屋を作ってから夜間の清掃が出来るようになったので去年とは一変しました今回のうなぎはうなぎと言うより・・・鯵鯖？？？(^▽^;)

@user-xi3bk6to3t Месяц назад

動画の最初のほうに写ってたウナギちゃん、餌入れのバスケットに絡みついてリラックスしてて最高に良きでした😄

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは！うちの猫さんコメントありがとうございます(*^^*) リラックスしすぎなんですよぉ(^▽^;)

@gunboy2432 Месяц назад

腹開き慣れて無いのに上手です👏👏👏

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは！ GUN BOYさんお世話になっておりますいつもありがとうございます(*^^*) この度はありがとうございました(*^^*) 捌きはまだまだですよぉ(^▽^;) 修行しま～す！　笑笑

@user-wg1on9ou3p Месяц назад

鹿児島産ウナギ1度食べた事あります(^^)お店で...こんなに脂しっかり乗ってるんですね！美味しそうでした。天然養殖？あまりピンとこないけど色々育て方あるんですね。大変そうだけど沢山釣れたら私も育ててみたい(^.^)

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは川上博之さんいつもありがとうございます(*^^*) このうなぎは、２年程かけて育てるそうです山の湧き水と温泉で天然と養殖のあいの子みたいな感じですかねぇとにかく脂があまくて美味しかったですよっ(*^^*) 川上さんも是非　飼育してみてくださいでも、飼育したうなぎは食べれないかもぉ・・・笑笑

@user-ck9gu7hc4r Месяц назад

こんばんは、いつも楽しい動画ありがとうございます。せっかくなんで特別に注文してみました。楽しみです！ねっ！

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんはジャンボさんいつもありがとうございます(*^^*) せっかくなんでたのんじゃいましたか(*^^*)　笑笑また感想聞かせてくださいねっ！

@lucky-cc3oc Месяц назад

いつも楽しみに見てます♪ ステッカーいいなぁ🤣

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは lucky 1011さんコメントありがとうございます(*^^*) いつも見て下さっているのですね！ありがとうございます。 m(__)mm(__)m ステッカーはまたプレゼント企画やらせて頂くのでそれまでおまちください(*^^*)

@user-sf1dz4me7h Месяц назад

マッキーさんお疲れ様です。こちら福岡は凄い雨でした。チャンスかもしれません。👍 それよりマッキーさんの設備凄いですね。趣味と言っていいのでしょうか👐 私も自分で釣ったうなぎを食べてみたいです。子供の頃はジュースの瓶に糸巻いて置き針で釣ってましたが食べたのは親ばかりだった気がします。また釣りの動画も楽しみにしてます。

@ペンマッキー Месяц назад

おはようございます信二有馬さんお疲れ様ですいつもありがとうございます(*^^*) 茶色の川なら狙い目かもですねですが気を付けて釣りして下さいね(*^^*) 僕の設備はあくまでも趣味で～す　笑笑車とか全くなのでせめてウナギ小屋だけでも凝らないと(*^^*) 是非　ご自身で釣ったうなぎを今期食べましょう！(*^^*) 食べてその感想を聞かせてください(*^^*)

@user-nv8ve4iw5y Месяц назад

ペンマッキーさんこんばんは、鹿児島のウナギ、美味そうですね、白焼きでも、蒲焼でもどんとこいみたいですね、でも、腹開きは捌くのはかなり難しそうですね、晩飯食べながら見てましたが、如何せん、自分には飯テロになってしまいましたよwww 次回のウナギ釣り、楽しみにしております。

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは！後藤洋巳さんいつもありがとうございます(*^^*) このうなぎはかなり脂が美味しいです！腹開き(^▽^;) 慣れて無くてうまく出来ませんでした(;・∀・) もっと調理の修行しないといけませんねぇ！次回もよろしくお願いします m(__)mm(__)m

@user-ob5wk3vq8o Месяц назад

取れた場所や地域で味が変わりますよね〜😊ウナギは謎がいっぱいな魚ですね～

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは！北村学さんコメントありがとうございます(*^^*) 生息域とエサでかなり味と身質はかわりますね！

@user-gi8lh8qy7c Месяц назад

マッキーさん、こんばんは～😊 全く知らない養殖鰻でした😳私も購入してみようと思います😊 蒲焼きのですが😅 早速ホームページ見ました😆 普通の養殖鰻より長い時間掛けて養殖している割には、大きくなってないのに、脂ののりがスゴイんですね🤔

@ペンマッキー Месяц назад

おはようございますみのくんさんいつもありがとうございます(*^^*) みのくんさんうなぎの品種ですが多分、全て把握する方が難しいと思いますよ(^▽^;) 世の中には色々な養殖うなぎがあると思うので普通のうなぎより長い時間かかるのはハウス養殖ではないからじゃないですかねぇ洪水うなぎも確か冬は越冬させますもんね冷たい水で管理したり越冬させると品の良い脂がつくんだと思います軍司さんの雪ノ下もそうですからあと、うなぎの香りがかなり消える気がします。今回の個体ですがまぁまぁ太い個体だと思いますよ軍司さんんが事前に腹を抜いてくれてあるし水分も少し飛んでるけどまぁまぁの太さなので活の状態なら３００くらいのサイズだと思いますみのくんさんも食べてみてください出来れば白焼きが良かったですけどね(*^^*)

@user-gi8lh8qy7c Месяц назад

@@ペンマッキーマッキーさん、おはようございます😃 ネットで蒲焼き大きさ2種買っちゃいました😅ネットで白焼あったのかなぁ？見落としたのかも…また白焼買ってみます🤭

@user-jj3zy6ub2j Месяц назад

おはようございます! 天然鰻と養殖鰻でもかなり肉質違いますよね。養殖でもかなり違うんですね。郡司さん最強ですね。 😂

@ペンマッキー Месяц назад

おはようございます行行さんいつもありがとうございます(*^^*) 今回のうなぎは肉厚もですが、脂の質がものすごく良かったです脂があまい！ああいううなぎは初めて食べました(*^^*) 軍司さんがウマいと言う筈です(≧▽≦) 行行さんも是非　霧島うなぎ食べてみてください

@user-ir6th5bu9y Месяц назад

おはようございます☀ 養殖ウナギも美味しそうですね！地域よっては腹と背と捌き方が別れてるみたいですね！あ、この間やっと満足行く釣果で持ち帰り７本釣れました！針がかりが悪く2本だけ翌朝見たら旅立ってました。緊急オペして食べましたが普通に美味しかったです！泥抜きって必要論争になりますね😅 捌く時に胃袋だけ潰さない様に慎重になりましたが😅

@ペンマッキー Месяц назад

こんにちは名無しのアングラーさんいつもありがとうございます(*^^*) 養殖うなぎは美味しいですよねぇ！７本も釣れたんですかぁ！流石ですねぇ！仰る通りで泥抜きは必要なのか？ですが内臓系食べないなら別に必要無いと思います肝も泥抜き無しで食べれますしねぇ仮に内臓がくちゃくちゃになっても洗えば済むだけの話ですし・・・・臭み消しと勘違いしてる人が多いので・・・・

@user-ir6th5bu9y Месяц назад

@@ペンマッキーですので今後は半日から１日ぐらい置いて捌いて食べようかと思います😊 前まで約1週間置いてた時は釣れた時より細くなったような気もするので。今回は2本だけ食べて残りは同じくウナギ釣り仲間にあげました(^^) で！ここだけの話し４月からウナギ釣り始めて家で捌く時はペンマッキーさんの動画を観ながら捌くのが定番になりました😊 今後もウナギ釣り配信頑張って下さい👍

@ペンマッキー Месяц назад

お返事ありがとうございます。それで十分だと思います(*^^*) 家は、イケスから出してそのまま調理するときもありますから泥抜きとムチンの関係についての動画近い内に出す予定ですもし良かったら見て下さいね(*^^*) あらぁ・・・僕の動画を見て調理されてるんですかそれは嬉しいですねぇ(*^^*) とても励みになります (*^^*)m(__)mm(__)m

@user-nn3rg4ey4v Месяц назад

ガス台はイワタニの焼き丸？ですか。 ^ ^1番、参考にみてます。近所に、筑後川があります。　小学生くらいの時は叔父さんに鰻の夜釣りに良く連れて行ってもらってました。懐かしくなり、最近再開しました。 ^ ^。

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは田島勝好さんコメントありがとうございます(*^^*) イワタニのろばた焼き器でしたかねっ！便利ですよねぇ叔父様の思い出を胸にうなぎ釣り思い出しながらまた釣りすのもいいものですねぇ・・・

@user-yr9sb3er4i Месяц назад

ペンマッキーさんこんばんは♪ ウナギの匂いの無いウナギ☹️ 美味しいのですね👍 イマイチピンとこないんですがペンマッキーさんが言うのであれば美味しいでしょう♪ 私たちが普段から食べているウナギしか想像できないかも😅

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは！マルショウさんいつもありがとうございます(*^^*) うなぎの匂いの無いうなぎ美味しいんですよぉ・・・別物です(^▽^;) 鯵と鯖を合わせてそのあじをうすーくした感じの味です匂いも鯵か鯖のような匂いです脂は完全に中トロみたいな感じです取り寄せできる筈なので一度たべてみてはどうですか(*^^*) 美味しいですよ！

@user-je6ns1ud6z Месяц назад

ペンマッキーさん今晩は😃新規開拓を始めて小指位の太さの30センチを釣りました🎣親を呼んで来てですね！ワイヤー仕掛けです。これからも楽しみにしてます🎣

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは！たかしさんお疲れ様です(*^^*) いつもありがとうございます(*^^*) 新規開拓！おめでとうございます大小は関係ないですうなぎがいる場所がわかったと言う事が凄いですよ！どこかに潜む大型をワイヤー仕掛けで引き出してくださいねっ！釣果報告お待ちしています(≧▽≦)

@user-yv9uz9zc9d Месяц назад

ペンマッキーさんこんばんは〜^ ^ めっちゃ透き通ってますねぇ〜肉厚で油の乗った穴子に近いんですかねぇ〜😊 しっかり血抜きして刺身もイケそうですね❤ 美味しそうです^ ^

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは！佐藤まさおさんお疲れ様です(*^^*) いつもありがとうございます(*^^*) このうなぎはかなりかわっています(^▽^;) 美味しくて変わってると言う意味です鯵と鯖を足してその味をうすーくした感じの味ですわかる・・・(^▽^;)？？脂がとにかく甘くて美味しかったです今まで食べたうなぎとは全く違いました(*^^*)

@user-yv9uz9zc9d Месяц назад

サワラとカマスの間ですね╰(*´︶`*)╯♡ 美味しそうです^ ^ ウナギの新たな可能性を感じる味なんですね^ ^

@kazu491108 Месяц назад

おはようございます！霧島の鰻ですか😊やっぱり養鰻には水が大事なんですかね♪こうなると　岐阜の長良川とか四国の四万十川とか…色々気になるんじゃないかと（笑）霧島の鰻食べたいです♪

@ペンマッキー Месяц назад

おはようございます kazu491108さんいつもありがとうございます(*^^*) 養鰻には水は重要だと思いますかなり！餌も気になりますけどねっ(*^^*) 四万十川のうなぎは食べてみたいんですよねぇ霧島うなぎは是非購入してみてください(*^^*)

@user-hu1ys9kv3r Месяц назад

初コメです✨最近見始めました！ 2年生の娘と5歳の息子が魚が好きで一緒に見てます(^^)自分はルアー釣りしかしてこなかったので、一度鰻釣り挑戦してみようかなと思いました！娘と息子がぺんまっきーさんの事を勝手に鰻おじちゃんって呼んでます💦 自分は三重県住みなので勝手に親近感持ってます笑

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは！ひまちゃんさんはじめましてコメントありがとうございます(*^^*) カワイイ娘さんかしら？？あらぁ(*^^*) うなぎおじちゃんでけっこうですよぉ　笑笑変態オヤジでも　笑笑予定では次の次にそちらの方での釣りを流す予定です(*^^*) これからもよろしくお願いします m(__)mm(__)m

@satoshi9550 Месяц назад

ペンさん、お疲れ様です。久しぶりの水槽の動画、いいですね。好きです、このまったり感！いつも、背開きで捌いてるのに、腹開きは難しいですよね。無言で真剣に捌いてるペンさんの顔見てみたいです。気が向いたら、前から三脚で固定して撮ってる動画をあげて下さい。食べた事が有りませんが、全く臭みの無いウナギって、食べて美味しいんですかね？やっぱりウナギは、あの独特の香りがいいのではないでしょうか。私の意見でした。次回も楽しみにしてます。

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは！ Satoshiさんお疲れ様です。いつもありがとうございます(*^^*) 水槽がお好きなんですねぇそう言ってくれる方も多々いるので有難いです(*^^*) 黙って捌いてる時は恐ろしい顔かもです(^▽^;) 全く臭みの無いうなぎ・・・仰る事はものすごくわかります味の意見に関しては Satoshiさんの意見にかぎりなく僕も近いかもですでも、美味しいウナギですよ(*^^*)

@user-sg2ht4vn9r Месяц назад

こんばんわ(*^^*) 今回のうなぎは、過去1美味しそうですね🤤 身が綺麗だし、脂凄いですね。買ってるなら買ってみたいです。

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんはタカシさんいつもありがとうございます(*^^*) 今回のうなぎとても美味しいですうなぎが苦手な方でも食べれると思いますとにかく脂がウマいです売ってると思うので購入されてみてはどうですか(*^^*)

@user-te2te7zo5r Месяц назад

こんばんは～ペンマッキーさん。皆さん色々考えて鰻の養殖しているのですね。腹開き難しいですよねぇ。でもいろんな鰻食べられて羨ましいです。

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんはタケトさんいつもありがとうございます(*^^*) お疲れ様です(*^^*) 今回のうなぎはうなぎじゃない感じです(^▽^;) 多分　購入できると思うので購入されてみてはどうですか(*^^*) 美味しかったですよ！

@user-xe4yr2vf5y Месяц назад

ふわぁ～～とした脂感かな⁉️ 後長い柳刄🔪良いっすね～👍️🐚❔

@ペンマッキー Месяц назад

おはようございます親ビン！お疲れ様です(*^^*) ふわぁ～～～と言うかとろぉ～～と言うか口に入れると溶ける感じ(*^^*) 脂が美味しかったですよ！

@user-uu3xn6lj2t Месяц назад

😂キッチンペーパーに包んでトグロ巻いてるとヘビにしか見えないです🤣😂

@ペンマッキー Месяц назад

酒井孝一さん実は・・・蛇　笑笑

@user-nr3pf7kq3t Месяц назад

田代水産のHP見ました😊是非購入したてみたいと思います👏 それよりペンマッキーさんの携帯が気になりました。画面大きくて老眼の私には良さそうです🎉笑

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは！ジェリーさんいつもありがとうございます(*^^*) 購入されるのですね(*^^*) 美味しいですよぉ！白焼きがお勧めです！僕のスマホは画面が大きいので見やすいですよぉ！老眼に最適です　笑笑

@user-nv9xu8kf6n Месяц назад

2　 3日前にうなぎつりに行ってきました。サイズ25センチぐらいで針金みたいだけど大きな針も食べるんですね!いい経験でした。坊主でした。

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんはすごもり酔っぱらいマスターさんはじめましてコメントありがとうございます(*^^*) 面白いお名前(*^^*) 小さいけど釣れたんですよねぇ！じゃあボウズではないですよ(*^^*) ボウズでもまだまだうなぎ釣りはこれからです！(*^^*)

@user-ve8ig2jv2r Месяц назад

昔は一般的だった露地池うなぎが種子島に唯一存在するとどこかで聞きましたよ。本当かどうかは知りませんが笑一気に太らせて短いスパンで出荷するスタイルではなく、できるだけ天然に近い環境で1年以上は養鰻するらしいですね。

@ペンマッキー Месяц назад

おはようございますまーるさんいつもありがとうございます(*^^*) 今回の霧島うなぎは仰っている露地うなぎに似てるのでは？色々と拘ってみえるまーるさん一度　霧島うなぎ食べてみてはどうですか(*^^*)

@user-uu3xn6lj2t Месяц назад

今年は、鮎釣りにハマッてしまい、鰻釣り🎣行けて無いです😅釣った鮎を餌に鰻釣り🎣して見ようかな～😁

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは酒井孝一さんコメントありがとうございます(*^^*) 鮎もいいですねぇ(*^^*) 鮎のエサなら釣れると思いますよ！

@yokkiyokki9216 Месяц назад

こんばんは。お疲れ様です。養鰻部屋の大量の水は、井戸水？川の水？ですか｡鹿児島県本場の鰻いいですね！今月、鹿児島に行くので鰻食べようかなぁ〜。

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは yokki yokkiさんいつもありがとうございます(*^^*) お疲れ様です(*^^*) 僕の飼育水は塩素抜きの水道水ですよ今回のうなぎはとても美味しいですよぉ(*^^*) とにかくうなぎっぽく無いっす(^▽^;)

@user-wz6kd3by8x Месяц назад

今晩はあの焼き加減で骨も行けるようになるんですね？脂の少ないウナギだと骨が気になるので。雪の下ウナギとの味の違いは？

@ペンマッキー Месяц назад

こんばんは！魚太郎さんいつもありがとうございます(*^^*) このうなぎはじっくり焼かなくてもOKでした軍司さんが３日程寝かせてありましたけどねっ！捌いている時から、身の柔らかさと脂の感触はわかりましたかなり脂が美味しいですよ雪ノ下とかなり似てますが雪ノ下ウナギの方が、ウナギらしい味はしますどちらも山の湧き水で育ってるのでとても味がスマートな事は確かです。スマートとは、例えば三河一色のうなぎの味が１０としたら今回のうなぎや雪ノ下うなぎはうなぎの味が半分くらいのイメージですサラッとした上品な感じかなぁ・・・・海うなぎとかとは全く違う味ですねぇ