麻酱烧饼 烤箱和平底锅两种方法任你选 香酥层又多 sesame butter buns,old Beijing style 

几点提醒： 面团是中等偏软的；和好面后盖布是让面团松弛而不是发酵，如果发酵了反而层次不明显了，松弛是为了面团的延展性，更容易擀开；关于麻酱如果比较干要用适量香油拌开，不要用水；平底锅烙饼一定用小火慢烤。

对比后，对我来说，这个是 最好的烧饼视频

刚刚试了一下，这个方子太好了，一次成功而且不难，下次准备少放一些盐就可以什么也不就白嘴吃了👍👏

童年食品😊

Jin你好！我虽然是上海人，但是我们在新疆生活了23年，许多口味都北方化了，我们食堂的李师傅就是陕西人，经常做许多面食给我们吃，非常不错，这种芝麻千层饼我也得向你请教！看着就好吃！

Jin你好！Jin不但面包做得棒，面饼也那么拿手！真的这辈子向你学也学不完！谢谢Jin！

2:50这一步叫做掐桃儿；然后做饼叫包桃儿。 1:58酱油，加一点面粉，成浆，更容易挂上芝麻，牢固； 粘芝麻，要粘两次。粘一次，按扁，再粘一次，再按一下；更丰满、结实。 摔山子：擀开的面饼抡一圈，摔在案板上！这是抵制面筋作用的快捷手法。 这都是行业内面点师的一贯专业做法，说法。

视频拍摄的越来越流畅了👍细节处理得不经意之间却又如此用心。将复杂的生活简单化，令人感觉到生活的美好☺️短短几分钟，学习到的不仅仅是如何制作美食，更是体会到生活中的快乐🌹祝亲新的一年美好的开始，快乐每一天！新年快乐🎉🎊🎈🍾️

Hi Jin 😊 I’m so happy to have found your channel and I’m so grateful to you for sharing awesome recipes. I hope your RU-vid community grow even more next year. Stay healthy and stay happy. I’m looking foward for more of your lovely recipes!!! 😊

原来这么简单!我打算做个甜版的，花生酱＋巧克力酱，爱吃甜的:) 感谢分享

松软细腻，咸鲜适口，配汤或涮火锅🍲，绝佳👍

謝謝您

Great technique, gloves on showed Very professional and sanitary,... Great recipe, Tks a lot,... ✌️👏👍☝️🙏🏻😎

I did. They were both very nice. My favorite cookie now. Thank you.💖

So yummy I really like this ? Thank you so much ?

真是太棒了 夏夏儂！

This recipe makes my mouth water and it's again healthy and foolproof. I will make it today. Only one thing: I think you meant "peppercorn powder" rather than "red pepper"? Please confirm and thanks.

謝謝分享！❤

好吃😋

这火烧做的太赞了！

Jin 姐 ㊗️新年快乐，事事如意和收视率更上一层樓 新年快乐🎆🎉🎊🍾️🎋🐀🇺🇸

好看又好吃。

我觉得您是搞播音的，声音非常好。

I like the oven one

这个方法简单，如果好吃程度不亚于非常传统做法的芝麻酱烧饼，我愿意照这个方法做

想起小时候吃的火烧！

請問這餅丕做好可以放冷凍，下次要吃再拿出解凍後再烤嗎

Jin姐这次没把材料表列在下方呢

简单易操作！

今天周末做了这个麻酱烧饼，非常好吃。谢谢你的视频

想请问那罐六必居芝麻花生酱是回北京买的吗？还是这里华人超市可以买到？谢谢你的视频！

每個麵劑切的那麼短要如何摺疊呢？

承传名吃，改革创新！

你好，食谱写在影片里面 和 影片下面 ， 红糖酱油 这样么样做 。。。。。Tq.

說得分明

😄✌️👍👍👍👍👍

烤的表皮口感是不是比較鬆軟？

请问要预热烤箱吗？

怎么知道熟了没有啊

我咋记得我小时候吃的是甜的 火烧不是烧饼

谢谢您喜欢北京小吃，我是北京人，想指出您的几个错误。第一，火烧外层不沾芝麻，沾了芝麻的，那是烧饼，涮羊肉的标配。第二，甭管火烧还是烧饼，用的都是小苏打，半发面，不是酵母。第三，火烧就是糖火烧，麻酱和红糖，并不是像您那样分两拨擀开抹酱卷起。传统的糖火烧是直接把麻酱，红糖，香油搅和在一起，现在有人会加点儿酱豆腐和五香粉。第四，您第二拨还得往面片上刷植物油，您这到底是在做火烧还是花卷？至少这四个硬伤，让您的这套做法，即便再花里胡哨技巧娴熟，也麻烦您别顶着“老北京麻酱火烧”的名头。