고등어조림. 남대문시장에서 파는 바로 그맛! 

00:00 - 오프닝, 재료소개 01:00 - 고등어 손질 02:05 - 고등어 밑간 03:47 - 무 국물 내기 05:36 - 채소 손질 07:24 - 양념장 만들기 10:10 - 고등어, 감자, 양념장 넣기 12:35 - 고등어 끓이기 12:58 - 고등어조림 완성, 끝인사 ---------------------------------------------------------- (주재료) 고등어 2마리(6토막) 감자 2개, 무 200g, 대파 1대 양파 1/2개, 청양고추 2개, 붉은고추 1개 쌀뜨물 5컵, 설탕1큰술 (고등어절임) 국간장 1큰술, 청주 4큰술 생강 슬라이스 조각 약간 (조림양념장) 진간장 4큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 5큰술 다진 청양고추 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 약간, 매실청 1큰술

와 이 영상보고 따라 만들어봤는데 정말 맛있어요ㅠㅋㅋㅋ 생물 아니고 순살 냉동 고등어로 했고 쌀뜨물 생략, 고등어 밑간 생략 했는데도 양념장만으로도 이렇게 맛있네요ㅠㅠ 감사합니다~!

진짜 선생님 레시피는 실패가 없습니다. 완전 정착이요!!미역국, 잡채, 고등어조림까지 다 성공했어요🥹너무너무 감사합니다!!!!

남대문시장은 갈치조림이지유 양념은 비슷하니까

맛있는데 간단하게 설명 해주세요. 감사 합니다

지금까지 고등어조림은 한꺼번에 넣고 만들었는데 이제부터는 레시피대로 맛있게 만들어 보렵니다~~☕

앗. 이금희. 4촌. 동생이다 .맛있게. 먹을께요.😅

고등어에 밑간하는거 첨 알았네요~ 낼 저녁메뉴는 고등어무조림 으로 정했어요^^ 감사해요

반갑습니다. 항상 잘보고 있습니다. 재료를 일목오염하게 올려 주시면 더욱 좋겠습니다 늘 건강하시고 행복이 항시 함께 하시기를 빕니다. ^^

고등어조림은 항상맛있어요 데워먹으면더맛나는거같아요 국민반찬 고등어조림. 다시한번배워서 오늘저녁해볼께요...

오늘 해서 먹었는데 ......굳.....감기걸려 입맛없던 남편이 먹더니 몸보신 하는거 같다고 너무 맛있다고 처음부터 끝까지 칭찬을 멈추지 않더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 장담 하건대, 고등어조림 중에 레시피 최고입니다...감사합니다ㅠㅠㅠ꼭 따라해보세요 여러분.......존맛입니다;;

와 지금 처음 봤는데 요리하시는 거 떠나서 목소리랑 발음 엄청 좋으시네요

선생님~~ 방금 마트에서 생고등어 사왔어요 지금 1회독으로 숙지가 안되어 몇번 더 돌려보고 저녁 메뉴로 해야겠어요 애들아빠가 고등어조림 좋아하는데 맞벌이하다 보니 요리하는 것이 힘드네요~ 오늘 저녁 열심히 해 볼게요^^

아나운스. 이금희씨. 이미지가있네요. 요리잘보고있어요ㅡ. 🌹⚘🌹⚘🌹⚘

항상보지만보은님은요리도맛잇지만설명할때말이더맛갈스러워요

남대문시장 고등어 조림 한번도 안먹어봤는데 레시피보고 따라해서 집에서 식구들끼리 먹어보겠습니다. 감사합니다.^^

7:25 양념장 만들기 다진 청양고추 2큰술 다진 마늘 2큰술 다진 생강 약간 진간장이나 양조간장 4큰술 국간장 1큰술 고추가루 5큰술 맛술 2큰술 매실청 1큰술 설탕 1큰술

요리 안하고 산지 27년째인데 조림에 들어간 무가 먹고싶어서 검색하다가 첫요리를 오늘 했습니당 유튜브 보면서 따라했는데 가족 다 너무 맛있다고 해주고 진짜 칭찬 많이해줬어욤 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 다른요리도 참고해서 실력을 키워볼게요 감사합니다😀

작은고등어두마리라 레시피 반기준으로 했는데맛나네요 담엔 기냥 국물넘맛나서 넉넉히 해서먹어야겠어요ㅎㅎ

생선조림 좋아하는데 해 먹을 줄 몰라 사먹기만 했어요 친절하고 자세한 요리 만드는 법 최고예요 일주일 반찬 중 하루 해결 되어서 넘 좋아요 사랑합니다 💜

고등어 조림 보다 가 stopped 했는데 요~~ 이 ut 는 전부다 너무너무 길고~ 복~잡해서, 간단히 할수는업나요 ??? 이~바쁜 세상 , point 만 말씀하시면 참 조 을텐데 ~~, 제자들 이 보면 많이 좋아 ㅋㅋ 아무튼 수고~~~수고 많으셨습니다, 그럼 🇺🇸 에서 ~~

가을 고등어철이라고 아침에 방송에 나오던데 제철음식 꼭 만들어봐야겠어요^^

지금 남편이랑 먹으려고 아이들 순살고등어로 했는데 헉! 이런맛이?! 너무너무 맛있어서 깜짝😮 놀랐어요!! 남편이랑 맛있게 먹을께요~ 앞으로 고등어조림 레시피는 요걸로 찜!😊

무넣고 푹졸이면 아주맛있지요~~

내장 빼고 씻는다. 밑간 한다. 바트에 고등어토막 두고 2마리. 생강슬라이스 올리고 국간장1 청주4 올리고 20분 둔다. 무를 1.5센티 두께 반달로 썬다. 냄비에 무 깐다. 쌀뜨물5컵 붓고 설탕1 무가 살캄하게 반만 익힌다. 감자2개 3등분해서 물에 담근다. 양파반개 대파1개 썬다. 청홍고추 썬다. 양념장 : 다진청양고추2 다진마늘2 생강조금 진간장4 국간장1 고추가루5 맛술2 매실청1 설탕1 섞는다. 무가 살짝 투명해지면 감자 넣고 고등어 올린다. 양녕장 그릇에 국물을 버무리고 반만 올린다. 대파 양파 올리고 양념장 나머지 올린다. 불을 켜고 뚜껑 열고 센불에 15분 끓인다. 뚜껑 덮고 약불에 20분 더 끓인다. 국물이 자박하게 있어야 한다.

오늘 고등어 조림 하려고 했는데 선생님 알려주신데로 해보겠습니다. 기대되요!~ ^^*

이보은쌤의요리를잔멸치볶음으로부터 냉장고속 오래됀재료로만든 많은장아지종류를아침마당에서 보았어요 mbc에출연하셔서요리하시는것 잘보앗어요 실질적으로많이배웟읍니다 고등어조림도 너무좋은방법이네요

군침이 절로 나옵니다. 하얀 쌀밥만 있으면 좋겠어요.~^^♡

41살 요리입학생... 집구석에 없는 재료 왜이리 많을까요. 청주.생강.맛술이란게 있는지도 모르고 여태 살고 있는 이 현실...

이번추석에 동그랑땡ㆍ동대전 히트다히트였어요‥ㅋㅋ 부드럽고아주잘먹엇어요 감사합니다 고등조림도꼭해볼께요

ㅠㅠ 머리가 돌인가 3번째 시청중... 백종원씨도 필요없다. 선생님으로 입문했으니 선생님만 붙잡고 늘어지겠습니다.

2023년1월17일에 봤는데요. 정말 설명을 잘 하시네요. 본인 소개 하실 적에도, "요리연구가"라고 하십니다. 다른 요리사 분들은 "쉐프"라고 하지요. 아무튼 참 서민적인 분 이십니다. 맙습니다. 늘 건강하세요!

고등어조림. 은근히 어렵고 비려서 안해먹었는데. 샘따라 이제 한번. 해보겠어요 감사합니다

오늘은 쌤 레시피 대로 고등어 조림 만들어 먹어야 겠네요 항상 쌤 요리 레시피는 알아 듣기 쉽고 맛있어요 다음에는 삭인 껏잎 무치기 좀 설명 해주셨으면 감사하겠 읍니다 2020.10.18.

이 레시피대로 만들었더니 가족들이 엄청맛있데요!! 공기밥 두그릇 순삭했어요👍 이런 레시피 올려주셔서 감사합니다 🙇‍♀️

Aneong Acheiyoo,Please show the cooking ingredients in ENGLISH on the screen.Then it will be useful for me to understand.I like KOREAN food very much,Kamchahabnida.

보은님 추석 잘 지내셨죠ㅡ 이번추석은 보은표 밥상으로👍👍칭찬에 접시가 깨졌읍니다ㆍ갈비찜 동랑땡.숙주.도라지 나물 ~~ 울 아들과 며느리께서 반찬가게 하랍니다 ㅎㅎ 고기만 먹어서 느끼한속 고등어 조림으로 싹 비워야 겠네용

진짜 먹음직 스럽네요..먹고잡다..해외사는 사람임,,ㅜㅜ...얼마나 고등어조림 먹고싶으면 유튜브에서 고등어조림 조리동영상만 찾아보고있네요..ㅜㅜ

선생님, 아나운서 같은 분위기세요~

제가 어제 밤에 이걸해서 아침에 먹었거든요. 미국은 고등어가 다 냉동된거라 그걸 해동해서 사용했는데도 비린내가 거의 안났어요. 제가 여태 고등어 조림 한 것중에 가장 맛있었어요. 종종 보고 하는데 정말 감사해요..

우와 보은쌤 진짜 기다리던 레시피가 올라솼네요.선생님 덕분에 요리 잘한다 칭찬받고 어깨뿜뿜이에요 ㅎㅎㅎ 이번에도 맛있게 잘 만들어볼게요. 감사합니다~♡

이걸로 장모님 아내. 할머님 해드렸더니 요리 잘한다고 ㅎㅎ 그래서… 자주 해드리고 있습니다

항상 맛난레시피 감사합니다~^^

안녕하세요 ^^ 양념장 진짜 맛있었어요!! 그런데 제가 초반에 물 양을 잘못맞춰서..두번째 끓일 때 물이 없었는지 밑에 있는 무가 타면서 국물이 거의 없어요..ㅠㅠ 혹시 이럴때는 그냥 물 넣고 다시 끓이면 괜찮을까요?ㅠ.ㅠ

어쩜 보은쌤은 1회~43회 까지 요리를 아주 훌륭하게 잘 만들어 주셔서 1회~43회 만든 요리들 아주 훌륭히 맛있어 보입니다. 보은쌤이 등대 역활을 잘해주셔서 1회~43회 만든 요리 등대 처럼 환한 빛이 납니다 최고 최고 👍👍

맛있겠다~ 내일은 고등어 조림을 한번 해먹어 봐야겠다. (2021-10-20 21;00 2) 고등어조림 요리중^^)

고등어조림에 들어가있는 무우는 역시 핵심입니다😁

고등어 조림 보고 또 봅니다~~ 어제 고등어 2마리 사왔거든요^^~ 이젠 요리할때 유투브 먼저 보게되네요 요리사님 요리보며 행복해지네요 많이 배웁니다~~ 오늘도 코로나19 조심하시고 행복하세요 ^^~

남대문 고등어조림이 유명한가봐용! 해먹어봐야겠어용🙂

어머나 정말 맛있겠네요고등어에도 양념을 해서 같이 넣는 방법을 이보은 쌤님 덕분에 처음 알았네요 요 레시피 대로 해서 오늘 저녁에 해 먹어 봐야 겠어요 이보은님께 물어 볼께 있는데 생강이 없으면 맛술로 해도 괜찮나요

쉬운거 같아도 내가하면 어려운 음식..

재래시장갔더니 상인께서 자반없다고 고등어를 반잘라서 주셔서 사왔어요~생선이 반잘라서와서 양념을어떻해해야할까요?

밑작업들이. 이렇게 하니 맛이 없을수 없겠네요~! 👍 양념장 레시피까지. 맛나게 갖고갈게여! 오늘도 감사합니다!

국물이잇어야 콜라겐을 섭치하면서 뼈을우린칼슘까지

very good channel ~

혹시 병어조림도 요 레시피로 해도 되나요?

친정엄마가 만들어주셨던 고등어조림이 생각나네요 전 고등어조림 너무 좋아하는데 항상실패만 해서 못 만들었는데 한번 용기내서 만들어봐야겠어요

참고해서안들어볼께요

오늘 해봤는데 정말 맛있었습니다.고등어 대신 저는 갈치로 했어요. 우연히 선생님 요리 유튜브를 보고 따라해봤는데 쉽고 똑 부러지게 설명해주시니 넘 좋더라구요. 감사합니다.

고등어조림 맛있겠어요 좋은거 배워갑니다 구독은 안눌러져서 구독 못눌러서 미안합니다

제가 만든 고등어 조림중에 단연 최고였어요👍👍👍 바닥을 드러낸 경우가 없었는데 ㅎㅎ 싹쓸이 했습니다~ 감사합니다❣

청주가없어 소주로~ 쌀뜬물없어 찹쌀가루물로~생강이 넣을것만 딱 있어서 식초, 소금 물에 담갔더니 비린 맛은 사라지고 멸치액젓을 넣으니 간이 맞더라구요^^;

보은샘 안녕하세요!남편이 고등어 조림을 좋아하는데 저는 비려서 싫어하거든요. 항상 해주지 못해 미안했는데 보은샘 레시피로 맛있게 해주니 남편이 넘 맛있게 먹어 주어 고맙고 저도 마음이 좋네요!좋은 레시피 이렇게 무료로 올려주셔서 감사합니다.♡

직장인 딸 땜에 도시락을 만들어 줘야하거든요 도시락반찬&센스있는 도시락은 없는지요 있음 좀 알려주세요♥♥♥

크...정말 맛있어 보이네요..ㅎ 자취생활만 13년 넘게 하고 있어서 어머니가 해주시는 고등어 조림은 못먹어본지 너무 오래 됬는데.. 이번 주말에 장봐서 꼭 해먹어야 겠네요~ 가지볶음도 너무 좋아해서 지난 영상 보고 너무 맛있게 해먹고 있습니다. 감사합니다~^^

오늘저녁 따라해서 가족들 모두 밥 두그릇씩 비웠답니다~~^^

명절 잘 보내셨나여? 남대문고등어를 안먹어 봤는데 바로 이맛이겠죠? 늘 자세하고 다정하게 알려주셔서 너무 감사해여~ 날씨가 많이 쌀쌀해졌어여~ 감기 조심하시고 행복하세여~~😊

너무맛이있개보여요당자안들어보고싶어요감사합니다수고하셨읍니다고마워요

쌤요^^♥동태나 생태찌개도 알려주세요. 날이 추워지니 션~~~~한 국물이 땡기네요..헤헤^^;;

이보은 선생님표 요리를 배워서 요리 잘한다 소리 들어요 ㅎㅎ 뚜껑을 열고 끓이는법 또는덮고 끓이는법을 처음 알게 됐어요 😀이보은 선생님 요리레시피 노트를 만들어서 견과류멸치볶음,빨간소고기 무웃국등등 몇가지는 이제 안보고도 뚝딱 만들어 식구들이 요리솜씨 늘었다고 행복한 가정이 되었어요 선생님 고맙습니다♡♡♡♡♡😀

대박쓰! 감사합니다. 고등어 좋아하는데 제대로된 조림법 가르쳐주셔서 감사드립니다. 해볼게요.

오늘 하려구요 유독 못하는 조림 입니다 한번 만들어 볼께요

목소리 톤이 정말 좋으세요

믿고 보는 쿡피아❤ 맛있게 잘 먹었습니다:) 감사해요

고등어조림,,요리 할 줄도 모르는데 신랑이 먹고싶다해서 오늘 마트가서 고등어 덥썩 집어왔어요~ 선생님이 영상으로 다 알려주실테니 망칠 염려는 없을듯해요. 저는 저녁하러갑니다~ㅎㅎ

안녕하세요~미국에서 사는 똥손 주부입니다 선생님 너무 감사합니다 댓글은 처음 쓰지만 선생님 레시피로 하면 다 맛있어요~그리웠던 그맛 ~~~ㅠㅠ 항상 건강하세요 응원합니다~영상 많이많이 올려주세요~^^

너무 쉽고 맛있게 만들어 주네요 감사 합니다

혼사남인데 재료사러 가야해서 패스.잘 보고 다음에 해보죠.

좋은 영상 늘 감사합니다. 저번에 올려주신 두부조림 정말 맛있더라구요. 제가 별로 안좋아해서 미역줄기볶음 만든적이 없는데 제 짝꿍이 좋아하는 반찬이라네요ㅠㅠ 혹시 요리법 올려 주실수 있으신가요?

날씨가 선선해져서 요리라는걸 해볼려고 유튜브디비고잇었네요ㅋ 어제 고등어큰놈으로 1마리샀어요 쌤레시피에 반만계량했지요 인덕션센불로(9단계)15분조리니까 국물이 거의없네요ㅠㅠ 그래서 물에소금조금타서 더 부었어요ㅋ 어찌됐던 레시피대로해서 완전 성공했어요 감사합니다~👍👍👍👍👍

저 이거 해먹어봤는데 진짜 맛있어요. 매운거 못먹는 딸은 고춧가루 빼고 해줬더니 국물까지 싹싹 비웠어요.^^ 생선조림 어렵게 느껴졌는데 덕분에 맛있는 한끼 먹었어요. 감사합니다~

고등어는 한마리 있는데 무 사다 고등어조림 해야겟어요 무 먹고싶네요 감사함니다

아 ~~보글보글 너무 맛있겠어요 ~!!! , 보은쌤 행복한 한주 되시길 바랄께요 ~♡♡♡♡♡

어제 고등어랑 무 사왔는데 오늘 저녁엔 고등어 무조림 해 먹어야겠어요 잘봤습니다 덕분에 고등어조림 맛있게 할 수 있을 것 같아요 감사합니다

말씀하시는게 더맞잇어요 잘배우고 갑니다 건~행 하세요

이보은선생님..😊 딸들이 맛있다고 할때 쿡피아. 이보은쌤 레시피만 보면 된다그 얘기해요 쌤 영상보는 저를 칭찬해야할까요? ❤❤❤ 감사합니다. 사랑합니다.

단 무인지 안 단 무인지 구분할 줄 몰라 설탕 넣었다가 너무 달게 되었어요. 잘 모르면 설탕 안 넣어야겠어요..

결혼 1년차 새댁이에요 ㅎㅎ 청주도 사규 똑같이 해보고싶어서 만들어봤는데 넘 맛있었어요 !! 감사합니다❤ 쌀뜨물을 더 넣어서인지 조금 싱거워서 완성하고나서 싱거우면 뭘 넣으면 좋을까요!!?

이보은님 요리로 추석잘 치루웠네요 무말랭이 진미체 양배추 물김치멸치조림 숙주 도라지 그박의 여러 요리 그대로 해봤더니 대박 인기였네요 저히가정 40 명이 모여먹어야 하는음식 하며 즐거웠답니다 감사해요 참고로 다른분 묘리도 해봤는데 실패했거든요 감사 했답니다 ~~

오늘 처음으로 고등어조림 해보려는데 고맙습니다 맛나야 될텐데 ....

고등어조림 키포인트는 밑간 이군요 꼭 이 레시피대로 해먹어야겠네요 추석에 양배추물김치 해서 넘 맛나게 잘먹었답니다~~♡

명절 잘보내셨습니까 거기 고등어는 아니더래도 오늘 저녁엔 고등어조림으로 저녁 반찬해야겠어요 감사합니다

잘 먹었어요^^ 항상 레시피는 쿡피아에서 찾아보는 것 같아요! 언제나 맛있어요 ㅎㅎ

외국이에게 이영상을 보여주려고 하느데, 요리법이 너무 복잡합니다. 술도 넣고 설탕 등등.. 술을 꼭넣어야 하나요?

오늘 해봤는데 너무 맛있어요!! 요리초보라서 밑간도 이번에 처음해봤는데 역시 짱이네요!! 생강은 없어서 집에 생강청 있길래 그냥 썼답니다ㅠㅠ 조금만 써서 그런지 별 차이는 없더라구요ㅎㅎ 그래도 쌤 레시피대로 하려면 생강정도는 어느정도 구비하렵니다ㅎㅎ 오늘도 감사합니당

지금 완성했는데 국물만 떠먹어봤는데 딱 좋아요 비주얼 굿이고요 양념장은 매일까먹어서 붙혀놓고 써먹어야겠어요 감사해용!!

계절에 딱 맞는 고등어조림 침이 꿀꺽 넘어가요~ㅎ 저는 맛술 대신 청주나 소주를 넣었는데 앞으로 생선에는 맛술 많이 사용하면 더 맛있겠어요~

와우..설명도 자세히 맛있어 보여요 제스타일 자박자박 구독 좋아요 눌렀어요 어느분은 식용유도 넣더군요..뭐 자기 스타일이 이니..쌤 감사..

다른 반찬 필요 없이 김치와 고등어 조림 이렇게 놓고 흰쌀밥에 올려 먹으면 넘 맛나겠어요 기안 레시피 감사해요

반딧불김치 넘 맛있어서 계속 구매해서 먹고있는데 요즘 홈쇼핑이나 온라인판매 등 어디에서도 볼수가없네요 ㅜㅜ 반딧불김치 먹고싶어요 ㅜㅜ