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고추장아찌 맛있게 만드는법 끓이지않고 기본 황금비율 양념에만 충실하게~

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고추장아찌는 기본 양념과 끓이지않고도
비율만 황금비율 양념만 맞춰주면 몇년이 지나도
맛있게 드실 수 있답니다.
#고추장아찌 #장아찌 #심방골주부
재료 : 청양고추500g 기준
고추와 양념의 양은 중요하지않아요
비율이 중요합니다.
양조간장 : 사과식초 : 청주 : 생수 : 멸치액젓 : 설탕
각 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 각각 동일하게 1 씩 넣어주세요
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Опубликовано:

5 сен 2024

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Комментарии : 229

@심방골주부 Год назад

양조간장 : 사과식초 : 청주 : 생수 : 멸치액젓 : 설탕 각 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 각각 동일하게 1 씩 넣어주세요 청양고추로 담았지만 3주가 지나고 나면 전혀 맵지 않습니다. 저를 믿고 청양고추로 담아보세요. 굳이 일반고추로 담지 않으셔도 맛있게 드실 수 있답니다. 저희도 매운것을 아애 못먹는데도 이렇게 담는답니다. ^^

@user-wm3wm3yu4s Год назад

매운 것을 아예 못드세요? 음식에 청양고추를 자주 넣으셔서 매콤한 거 잘드시는구나 했거든요

@Jdue5307 Год назад

@@user-wm3wm3yu4s 일반적인 한국인 입맛에 맞게 맞추려고 그런게 아닐까용

@user-nj8kg4si8i Год назад

청주대신 소주 넣어두 될까요?

@user-ny5ql1hh4s Год назад

@@user-nj8kg4si8i 소주넣어도 된다고하네요. 조금 쓴맛이 난다고는 하시던데.....

@user-nj8kg4si8i Год назад

@@user-ny5ql1hh4s 감사합니다

@user-rj8jk5df5m 2 дня назад

황금레시피 공유해주셔서 감사합니다 항상 실패없는 레시피들이라 믿음신뢰 백퍼입니다 어머님❤❤내일 담궈서 맛나게 먹어보겠습니다 만수무강하세요!!

@user-kt6qs8vm6u Год назад

지금 요렇게 비율 섞어서 맛보는데 어머니 말씀처럼 진~~짜 짜지도 달지도 싱겁지도 않고 딱 좋아요~ 저는 할라피뇨로 담았는데 약오른 고추가 좀 있는데 그것도 이렇게 담아야겠어요~ㅎ 항상 우리 엄마같이 편안한 진행이 좋아서 잘 보고있습니다. 감사합니다~^^

@user-fe7lq1kh7s Год назад

레시피대로 만들었는데 진짜맛있게 잘먹었습니다 끓이지도않고 편했고요 정보감사합니다

@cjfgh1464 Год назад

정말 짱입니다. 고추랑 마늘쫑 장아찌 해 보았는데 정말 맛있어요..감사감사

@user-ig1hd9vc6s Год назад

고추장ᆢ장아찌도맛나겠네요ㅡ감사합니다

@user-gh3uc1py6d Месяц назад

참 편안한 음성이 너무 좋아요. 고추에 매운맛은 빠지는지 궁금합니다. 잘 배워갑니다.

@user-rr1fm9wf9p Год назад

항상 심방골표 레시피 소개해 주셔서 감사해요.중국산 산고추 장아찌 말고 심방골표 고추장아찌 잘 담아서 먹겠습니다. 오이지도 너무 맛있게 담가져서 맛있게 먹고 있습니다.

@user-gq6qc2yo5i 22 дня назад

셰프님찜통날씨에고생많으십니다2배식초도가능한지요

@diannakim8946 Год назад

사모님 감사합니다 어제 고추장 담는 거 배우셨는데 오늘은 고추장아찌 담는 거 배우 분이 너무 사랑합니다 건강하세요

@user-pm1ce9qk3v 4 месяца назад

유튜브에 여러 레시피가 있지만 심방골주부님 레시피가 제일 쉽고 맛있었어요^^ 덕분에 이번에도 고추장아찌 잘 담았어요~ 끓이지 않아 편하고 비율도 좋아서 넘 맛있어요^^*고맙습니다~! 늘 행복하고 건강하세요~!

@user-yx6yx2zf5h Год назад

오늘 레시피보고 장아찌 만들었어요 3주후가 기다려져요^^ 레시피감사해요.❤

@user-fv2hs1lq2p Год назад

레시피 공유해주셔서 감사합니다. 예전에 이맘때 지인께서 고추를 주셨는데, 심방골 선생님 블로그 운영하셔서 레시피 보고 해봤거든요. 정말 맛있게 잘 먹었답니다. 그 뒤로는 꾸준히 이 방법대로 하고 있어요. 저희는 소주 넣어도 쓰지 않고 괜찮더라구요. 최고!

@심방골주부 Год назад

아 블로그에 오셔서..그러셨군요^^ 유튜브에서도 시청해주셔서 고맙습니다~~!

@user-ct5xm7wl2o 2 месяца назад

오늘 고추장아찌를 담궜어요 영상 감사합니다 우리집은 좀 단게 더 필요해서 마지막에 꿀조금넣어서 만들었어요 아주 맛나네요 돌을 눌러서 지금 밖에 두었어요 저녁에 냉장고에 넣을려구요 넘무 감사합니다 최곱니다 ~~~~~^^ 여사님 건강하시구요 😍😍😍😍😍😍😍

@심방골주부 2 месяца назад

아이구 감사합니다. ^^ 익으면 참 맛있는 장아찌가 될꺼에요.

@user-ct5xm7wl2o 15 дней назад

@@심방골주부 너무너무 맛있어요 밥도둑입니다. 감사함사~~~^^

@user-xj3qu5zw9x Год назад

저도 청량고추 장아찌 좋아해용~ 그것도 매운고추만^^; 청하를 넣음 좋은거 잘 알았어요😄 섬세히 잘 알려주셔서 잘배우고 있어용😊😊짱입니당👍

@breed5512 Год назад

설명 너무 잘해주셔서 감사합니다 건강하세요 ㅎㅎ

@dolsatang_2Heedoo_singer.. Год назад

밥에 물 말아서 고추장아찌랑 먹으면 얼마나 맛난지!!^^ 잘 배웠어요😄

@user-bx7wb8od6t Год назад

정말 설명잘하시네요 저도 한번 담아볼께요감사해요

@user-xg1df4vh1m Год назад

몇년 전에 올리신 고추장아찌 영상보고 그대로 몇년 째 고추장아찌 담아 먹고 있는데 짜지도 달지도 않고 정말 맛 있어요. 그땐 까나리 액젓으로 하셨는데 끓이지 않고 쉽고 편하게 담을 수 있고 어느 레시피보다 맛 있는 황금비율이예요. 감사합니다.

@user-fm3qk2vs7p Год назад

항상 잘보고 많은걸 배웁니다 정말 감사합니다

@user-dp4ks6vi3e Год назад

내년에는 한번해야겠어요 방법을 너무싶게 알려주셔서 잘할수있을것 같습니다 감사합니다

@user-kk9md8dp1h Год назад

올해는 맛나게 장아찌 담궈야겠어요

@user-yy9fl6mj5j 10 месяцев назад

다음주 해봐야 겠습니다 잘배웠습니다 감사합니다

@user-wm3wm3yu4s Год назад

고추장아짜 담궈 본 적 없는데 담궈보고 싶어요 쫑쫑 썰어서 칼국수에도 올리고, 김밥 쌀때 넣어도 맛있거든요. 고추가 있음 당장에 담고 싶네요^^ 선생님 환절기에 감기조심하세요-

@심방골주부 Год назад

아 그러셨군요^^ 이 레시피로 조금만 담아보세요~ 정말 맛있습니다~~^^

@user-zh1vj5eg1j 11 месяцев назад

안녕하세요~? 레시피보고, 담았습니다~ 감사합니다~♡

@all-cotton Год назад

와아 끓이지도 않았는데 3년이 지나도 깔끔하네요! 우리엄마 생각나서 해먹어보려구요. 계실적에 진작 배워둘걸 시집간뒤로 하나하나 엄마 생각나서 유튜브 찾아 해먹어보네요. 덕분에 오늘도 하나 배워가요 너무 감사합니다

@xushunji1011 20 дней назад

감사 합니다. 복 많이 받으세요..😅😅😅

@user-re2ub8bf7w 10 месяцев назад

감사합니다 맛나게 담가보겠습니다

@user-on5uu6jp1q 10 месяцев назад

일년전. 보고. 해서 맞잊게. 잘먹고 있어요. 😅😊😅 감사합니다

@user-tb7qi1dy3c 10 месяцев назад

작년에도 담가맛있게 먹었는데 올해도 도전 합니다 양념레시피 황금비율입니다

@user-rr7bs1mg5n 10 месяцев назад

이레시피. 황금레시피맞아요. 담아서. 맛있게머고있어요. 친구들에게도. 알려주구요

@user-jc5bi7xf3s 11 месяцев назад

저는 지금 막 레시피대로 담가두었어요! 감사합니다

@user-jr9ob8oc7w 5 месяцев назад

좋은 ❣️ 👍 정보 감사합니다 해봐야 겠네요 좋아요 😅😅

@user-zc5lw5ku1w Год назад

쉽게 담는 방법을 잘 배웠읍니다 나이 가 들어 담지 않으려 햇는데 마늘고추장 담아야 겟네요 수고많으셨어요

@user-io5xr4zm1d Год назад

삼박골어머님 구수한목리 구수한사투리 점찮으신 설명 귀에쏙쏙들어와요 어머님은어디살고계신지요

@user-wx8pl4fp8y Год назад

또 꼭 해보겠습니다~^^

@user-tu4cb4mf9v Год назад

감사합니다.

@hyeranjeon437 Год назад

아!소주는 쓴맛이 나는군요 좋은팁 감사 합니다

@user-lm8rx4pp3c Месяц назад

감사합니다❤ 잘 배웠습니다~~^^

@user-gc8pt9ly5r 5 месяцев назад

안녕하세요. 잘 보았습니다. 무엇보다도 이 유튜브가 좋은 것은 영상 보고 궁금하거나 내가 생각하는 부분을 꼭 집에서 설명하시는 게 너무 좋습니다(예를 들어 포크 날 5개짜리를 사용해서 간장 물이 더 많이 들어가 가해야지 생각하면. 왜 포크 날 2개로 해야 하는지 이야기한다든가, 양념 물을 맞추는 방법 등등 ) 오이지도 봤는데 왜 비닐봉봉 투에 담아야 하는지…. 설명이 세세해서 좋네요. 어머니 손만 봐도 맛있을 듯

@user-pk3ds3qr7i Год назад

감사합니다 잘보고있어요

@user-zg4xy5yx6u Год назад

고추장아찌 가지고 고추가루 들어간 양념레시피 알려주심 감사합니다~ 입맛없을때 고추가루 양념된 고추장아찌 밥에 물말아서 먹음 너무맛있었던 기억이 나네요🤤

@silver-db5gy 11 месяцев назад

너무맛나요 간장에 밥맨날 비뼈 먹어요

@user-rj2kx8fp5f 12 дней назад

짱아지. 담가보기요😅

@user-th3dl1hh5x Год назад

밭에 고추따서 해봐야겟어요ㆍ 우리고추가 맵던데ᆢ 삭히면 안맵다니 한번 해봐야겟어요ㆍ 끝물고추가 밭에 많이 달렷어요ㆍㅋ

@user-ph4kz1zi2h 2 месяца назад

이거대로 해서 정말 맛있게 먹었습니다. 처음 해보는거라 고추를 한봉지만 조금사서 했었는데 어제 다 먹고 고추2kg 사버렸습니다ㅎㅎㅎㅎ많이해서 주변에도 나누려고요. 그리고 장물양 계산법 정말 꿀팁이에요. 감사합니다.

@심방골주부 2 месяца назад

맞아요. 굳이 어렵게 계량하지 말고 이렇게만 하셔도 참 맛있는 장아찌가 된답니다. ^^ 원래 처음에 소량으로 담아서 성공하고 나면 자신감이 붙어 점점 양을 늘리고. 다른 레시피에 도전을 하고 그러다보면 어느새 요리 전문가가 되셨을꺼에요. ^^ 고생하셨고 맛있게 드셨다니 제가 다 행복합니다.

@user-ob7pe4zp4q Год назад

정말감사합니다 대박나세요

@user-kw6rm3uu8e Год назад

자상하고쉽게 잘만드는비법 절말최고님니다 앞으로도더좋은 레시피부탁함니다 건강하세요

@user-oh3ms4xw4b 11 месяцев назад

감사합니다.^^

@kka7444 Год назад

맛있게 담아 먹을께요~♡ 고추장아찌 엄청 좋아하거든요 감사합니다~~^^

@gardenlee3201 Год назад

간장을 끓여야 식감이 아삭한거 아닌지요 고추장아찌 담그려고 여기저기 기웃합니다^^ 끓이지 않았어도 골마지가 생기지 않는게 신기하네요

@user-bk5jj6zz7j 11 месяцев назад

정말 맛있게 먹었어요~~ 다시 하려니 잊어버려서 다시 보네요

@yghunter5590 10 месяцев назад

안끓이면 상하지 않을까 살짝 걱정되었는데 20일째인 오늘 먹어보니 정말 예술이예요. 곷 아삭한 맛도 그대로인데 간도 짜지도 달지도 딱 맞춤이네요. 처음 간장비율일땐 약간 싱겁게 느껴졌눈데. 고추랑 어우러지니 너무 맛있네요.. 좋은 레시피 감사해요 ^^

@user-ds2lg3lj2c Год назад

맛있겠다 잘보고갑니다 고생하셨어요 홧팅입니다

@user-dz7ye1zy9i Год назад

항상어머님께서보내주신거맛나게먹엇는데~ 영상잘보고배워서한번도전해봐야겟네요~ 시어머님께도보내드려야겟어요~감사합니다

@user-rh9gq2kh3y Месяц назад

명이나물장아찌나 매실청은 담가봤어도 고추는 첨 도전입니다. 여러레시피를 봤는데 심방골주부님께 젤 맛있을것 같아요😊 소금물 끓이지않아도 돼구요❤

@purple5718 Год назад

저는매운맛좋아하는데 칼칼한맛은 살짝있나요? 늘맛있는 레시피감사합니당~

@심방골주부 Год назад

시중에 파는 청양고추는 많이 맵지않더군요^^ 약간 칼칼해서 개운하니 맛있습니다~~

@user-minjun4989 2 месяца назад

지금같이 더운 6월 여름엔 상온에 얼마나 보관해야 하나요?

@user-im9de1mh6z 11 месяцев назад

쉽고 맛있겠어요~~^^ 빨리 해봐야 겠네요 감사 합니다

@user-dk5sp8xx8u Год назад

소박한 모습 ㆍ솜씨 믿음이갑니다~ 잘배우고갑니다 감사합니다

@user-uo8dp5ed2w 3 месяца назад

이 레시피로 담그면 감칠맛이 장난 아님 액젓이 들어가서 숙성 시간이 좀 길긴 한데 간장만으로 하는 것보다 깔끔하고 개운한 게 넘 맛나요 전 짜고 단 거 싫어서 설탕 간장 식초 양을 좀 적게 하는데 딱 좋아요

@심방골주부 3 месяца назад

아이구 감사합니다 ^^

@user-ey5zw2ss8z 9 месяцев назад

최고예요 다른 재료도 괜찮은거죠? 감사합니다

@user-yu2mo2fn1k Год назад

수고하셨습니다

@user-io5xr4zm1d Год назад

삼박골 옛날처녀시절때 지금도 삼박골이라는우리밭이 지금은 과수원으로변해있어 정말 그립슴니다

@user-zq1zz7cs8b Год назад

감사합니다❤❤😁😁😁

@user-wx8pl4fp8y Год назад

정말 최고 레시피에요~또 생각이 나서 여름에 담구려는데 실온 얼마후 냉장보관 해야할까요?

@user-wp1oj8gf7i 11 месяцев назад

잘.배웠습니다

@user-ci3tu2ty7e Год назад

딱 좋아요! 감사합니다.

@user-wx8pl4fp8y Год назад

이거 정말 찐레시피에요~정말 맛나답니다~그래서 남은간장이 너무 아까운데 어찌 활용하는게 좋을까요? 다른고추에 다시 부어도 될까요??답좀 부탁드립니다~

@user-ol7mj2pn3x Год назад

온 집안 냄새 풍기면서 난리난리~ 덕분에 간편하게 담아보겠습니다 감사합니다~ 건행~*^^*♡

@user-fu1hr9qb8x Год назад

심방골 .주부님.정말 고맙습니다.어린주부들이.정확하게.잘배우곤.합니다.말씀도 .조근조근.차예쁩니다.늘건강조심하시고.앞으로드좋은경험 .부탁합니다 .

@user-xf7pr2sh5i 11 месяцев назад

감사합니다~~~^^

@user-uw7rw4mi4l Год назад

사먹을수 있나요 맛있게 보여요

@chy1258 Год назад

감시합니다.

@user-bk5jj6zz7j 11 месяцев назад

맞습니다~~ 황금비율 이더라구요

@user-rm9sx4yx3k Год назад

선생님 영상보고 만들어서 냉장보관 했습니다. 멸치액젓이 없어 까나리 액젓으로 했는데 괜찮겠지요? 3주 후에 개봉하여 국물 안버리고 그대로 보관하면 될까요?

@user-ph7ie4lf9m Год назад

황금레시피 감사해요

@happyhaeyo Месяц назад

꼭지 다 딴것도 괜찮은가요? 한여름에는 실온에 몃일 둬야할까요?

@user-rh9gq2kh3y Месяц назад

여름날은 상온에 몇일 두어야 할까요?😅 영상은 10월이라서요. 7월 초복 앞전엔 이틀 쯤 두면 될런지요?

@user-bf7ti2tu6q Год назад

잘가르쳐 주시고 잘 배웠습니다 ♡^^

@user-iz8he8cs5j Год назад

안녕하세요. 좋은 영상 올려주셔서 감사해요~ 혹시 이 고추장아찌 레시피로 콜라비나 무같은 것도 장아찌 담아도 될까요? 전 고추장아찌 담을때 간장물을 끓여서 담아먹었거든요. 안끓여 담는 장아찌 맛이 궁금해서 곧 담아보려구요..

@user-ig1mi8nk8g Год назад

선생님 레시피로 담근후에 잘먹고 오늘 다시 담구면서 전에 남은 장아찌국물이 아까워서 원래 레시피에 생수 제외하고 남은 장아찌국물 합쳐서 담았는데 괜찮을까요?🥹🥹

@user-yx6yx2zf5h Год назад

선생님 고추장아찌 만들어서 너무 맛있게먹었어요👍👍👍 그런데 소스국물남은것에 청양고추를 다시 넣어서 3주후 먹음되나요? 아님 그냥 버려야할까요? 남은국물로 할수있는건 뭐가 있을까요? 버린긴 아까워서요😅

@user-gv9bc8zh4z Год назад

부침부쳐드실 때 찍어드세요. 맛있어요.

@user-ty8wb2br7z Год назад

고추장아찌무침도 응용해서 만들수있게 알려주세요~

@yuhpark9829 4 месяца назад

마늘쫑 장아찌도 고추 장아찌와 같은 비율로 해도 괜찮을까요?

@심방골주부 4 месяца назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-2Jt7nNYsP5k.html 이 영상을 한번 참고해보세요 ^^

@user-nb6fl6zc2q Год назад

두배식초는 비율을어떻게해야되나요?ㅜ

@user-gq7fv4rm4x Год назад

버섯 장아찌 만들어 주세요 ~^^

@심방골주부 Год назад

네 버섯장아찌도 올려드릴깨요^^

@user-lv1cf3pj6d Год назад

청하대신정종이요

@user-mc3td8ws5u Год назад

방금담궛는데 바로냉장고에 넣어야하나요? 날씨가더워져서 아님 하루정도상온에두고 냉장고에넣어야하나요?

@심방골주부 Год назад

네 하루있다 넣어도 됩니다^^

@user-ni4nn9ce1g Год назад

멸치액젓 대신에 참치액젓으로 해도 될까요??

@심방골주부 Год назад

참치액젓으로 담아도 되지만 멸치액젓이 맛있습니다~~^^

@user-hz3pk7ez3j Месяц назад

선생님 깻잎도 그렇게 담으려고 하는데요

@심방골주부 Месяц назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ac8Hf-5YMaE.html 요 영상을 한번 참고해보세요 ^^

@user-hi7nj3xe6m Год назад

레시피 용량 기준이 몇 미리 기준인지 알려주시면 감사하겠습니다

@user-xc2vf4yv9k Месяц назад

멸치액젓대신 참치액을 너어두 대나요?

@user-vi3ry1fl4z 18 дней назад

외국이라서 청주가 안파는데 소주 넣어도 괜찮을까요? 다른 재료는 있는데 ㅜㅜ

@심방골주부 18 дней назад

청주대신 소주 넣어도 괜찮습니다

@user-ib6gr2qx6d 9 месяцев назад

양조간장 설탕 청주 식초 물 멸치액젖 1대1 비율 3일 실온보관후 냉장보관

@user-qz4rv2jq2q Год назад

수많은 레시피를 봤는데 고추 장아찌에 액젓 들어가는건 처음 보네요 ㅋ 감칠맛 때문에 액젓을 넣으시는건가요 ?

@심방골주부 Год назад

액젓이 들어가야 맛도 간도 딱 맞는 황금레시피 입니다~~^^

@dainer5808 11 месяцев назад

무쳐서 드심 훨 맛있던데요

@Tv-nz6nh Год назад

과피가 두꺼운 것이 좋은가요?

@user-nm8oh2mk2r Год назад

따라해봤는데 너무 맛있게 잘됐어요~ 감사해요~ 제가 전라도에서 자랐는데 어릴때 먹었던 젓갈로만 담그는 고추짱아찌가 있던거같은데 혹시 아시면 알려주세요~

@user-iz8ud2fe2i 3 месяца назад

두국자씩넣나요