#더덕무침맛있게만드는법
재료 : 더덕500g , 쪽파 한줌
유장 : 참기름2T, 양조간장2T
양념 : 고추장2T, 고춧가루2T, 양조간장1T, 매실액1T, 올리고당1T, 다진마늘1T
1. 고무장갑을 끼고 더덕의 흙을 제거해주고 (4~5번 물을 갈며) 더덕의 뇌두를 제거해주세요
2. 더덕을 도마에 내려놓고 필러로 껍질을 벗겨주세요
3. 밀대로 굴려가며 더덕을 넓적하게 만들어주세요
4. 참기름2T 양조간장2T 섞은 후에 '더덕' 앞뒤로 발라주세요
5. 양념장 - 고추장2T 고춧가루2T 양조간장1T 매실액1T 올리고당1T 다진마늘1T 넣고 양념장을 만들어주세요
6. 유장한 더덕을 약불에서 1~2분간 덖어주세요
7. 불을 끄고, 양념장을 넣어준 후에 조물조물 무쳐주세요, 쪽파 한줌 뿌려주면 비쥬얼이 너무 예뻐요 ~
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/ @dragonrain
1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
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8 сен 2024
