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이보은의 요리비법 Ep.190
쉬운육개장
[준비재료]
대파 5대,
콩나물 400g, 쇠고기(등심) 250g,
(대파손질소금)
굵은소금 2큰술, 진한 쌀뜨물 2리터
(고기밑간)
진간장 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술
(육개장국물)
생수 3리터, 건다시마 사방 5cm 3장,
건꽃새우 15g
(육개장양념장)
시판 고추기름 3큰술, 고춧가루 3큰술,
참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술,
다진 생강 1/4작은술, 맛술 1큰술,
국간장 3큰술, 소금 약간
*1컵=200cc
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00:00 - 오프닝
00:40 - 재료소개 및 대파 썰기
02:10 - 대파손질소금에 20분 담그기
03:11 - 콩나물, 건꽃새우, 건다시마, 생수 넣고 국물 만들기
04:21 - 쇠고기 등심 썰어 진간장, 맛술, 다진 마늘 넣어 밑간
05:57 - 국물 건더기 건지기
06:28 - 대파 세척 후 물기 빼기
07:44 - 밑간한 쇠고기, 대파, 양념장 넣고 볶기
08:36 - 육개장 국물 붓고 끓이기
09:08 - 다시마 채썰기
10:11 - 건더기 넣고 한소끔 끓인 후 소금간 하기
11:36 - 시식 및 끝인사
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[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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21 июл 2024
