미슐랭에서 생선 굽는 비법 대공개. 이제 지겨운 스테이크 그만 드시고, 생선 구워드세요.. 

집에서 먹는 생선은 퍽퍽한데 왜 레스토랑에서 생선은 겉은 바삭하고 속은 촉촉할까요. 이번 영상에서 전부 다 공개해드립니다. 이제 지겨운 스테이크 그만드시고 생선 구워드세요.
생선 200g 기준
마이타키 버섯 50g
간장 5g
물 15g
버터 40g
레몬 반개
차이브
샬롯
생강
안녕하세요. 미국 미슐랭 요리사이자 미국남편인 셰프잇단입니다.
한국에 있는 미슐랭 3스타에서 일했던 경험이 있으며 미국으로 건너와 미국 미슐랭 3스타에서 일하고 있습니다. 미국에는 2년전에 넘어와서 둘도 없는 제 교포 와이프와 결혼해서 알콩달콩 살고 있습니다.
제 요리들이 보기에 어려워 보일순 있어도 막상 만들어보면 전혀~~~~ 어렵지 않습니다. 아주~~~ 가끔~~~ 어려울수도 있지만 충분히 시도해볼만한 음식들인거 같습니다.
특별한날 소중한 사람에게 남편이자 와이프, 혹은 남친이자 여친 아니면, 딸이자 아들로서 해줄 수 있는 (너무 너무 쉽지만 있어보이는?) 음식들을 소개해드리고 싶습니다.
모두 행복하셨으면 좋겠습니다. 시청해주셔서 감사합니다.
#미슐랭 #생선구이 #생선스테이크 #농어구이 #연어스테이크

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