너무좋아하지만 ~늘 실패하는게 미역줄기 볶음 이였는데 이영상을보고 그대로 따라했어요 ~ 꼬들하고 진짜 맛있네요 .. 저의 실패 이유는 너무 오래 불리고 너무 많은 야채를 넣은거였어요..(야채에서 물이생기고 미역줄이 푹 퍼지고 진액이 나오니 너무 맛이 없더라구요) 이방법 진짜 강츄 !! 완전 감사 ~♡
맛있게 잘~하시네요 우리 한식요리 중에 유일하게 대파와 궁합이 맞지않는 음식은 미역이랍니다 아주~오래전 연세대 식품영양학과 교수님이셨던 유태종 박사님께서 동아일보에 쓰셨던 글을보고 저도 그때부터 미역요리에는 파를 넣지 않는답니다 그분이 올렸던 글을 모두 스크ㅣ랩한 공책이 있었네요 벌써 45년이 지났군요 제가 새댁 때였는데ᆢ요리에 관심이 많아서 그분을 많이 존경했는데 지금은 작고하셨는지 ,??연세가 무척 많으실텐데ᆢ제가 할매가 되었으니ᆢ저는 그분 덕분에 식품영양학과 출신이 아니지만 식당할때 손님들 칭찬을 많이 들었어요 감사한 일이지요 ^^ 항상건강하시고 맛있는 영상 자주올려주세요
반가워요 여사님 대파 말고 양파 곱게 다져서 끝날 무렵에 넣어서 투명해질때 까지 볶으면 맛과시각이 올라가더군요 그 대신 마늘은 안 넣습니다 미역향을 살리려구요 여기는 경상도라 참기름을 좀 넣고 몇 번 돌려 끝냅니다 개인적으로 저는 소금을 안 넣고 진간장 딱 1숟갈 넣습니다 풍미가 좋습니다 궁합이 맞아요 많이 배웁니다~~