바나나맛우유 색다르게 즐겨보고 싶다면?
단지, 내맛대로 즐겨봐! 바나나맛우유 마이테이스트!
[백종원의 단지푸딩 레시피]
단지푸딩 재료 : 달걀 3개, 황설탕 3큰술, 바나나맛우유 1개 반, (판 젤라틴 2장(4g))
시럽 재료 : 황설탕 3큰술, 정수물 2큰술
1. 팬에 설탕과 물을 1:1 비율로 넣어주세요
2. 휘젓지 않고 가만히 끓여주면 색깔이 까맣게 되면서 시럽이 만들어져요
3. 준비한 전자레인지용 그릇에 버터를 바르고 시럽을 바닥에 깔릴 만큼만 부어주세요
4. 볼을 준비해서 달걀을 3개, 설탕을 3큰술 넣어주세요
5. 바나나맛우유 1개 반을 넣어주세요(Tip 단지 허리선을 맞춰 쉽게 계량하기)
6. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주세요
7. 고운 체로 한 번 걸러서 시럽을 깔은 그릇에 살포~시 부어주세요.
8. 전자레인지에 넣고 2분! (반죽 양에 따라 시간은 조절해주세요)
* 더 탱글탱글한 식감을 위해서는 아래 Tip을 참고해주세요!
9. 실온 or 냉장고에 넣어 푸딩을 하루 동안 식혀주세요
10. 예쁜 그릇을 푸딩 위에 올리고 뒤집으면 완성!
*탱글탱글한 푸딩 식감을 만들기 위한 Tip
1) 위에 있는 레시피 네 번째 단계에서 달걀은 노른자만 사용해주세요
2) 판 젤라틴을 사용하면 더 탱글탱글한 식감을 만들 수 있어요
- 판 젤라틴은 찬물에 담궈 10분정도 불려주세요
(반죽양에 따라 젤라틴 양을 조절해주세요)
- 만들어놓은 반죽을 그릇에 붓기 전, 불린 젤라틴을 넣고 잘 저어주세요
(따뜻한 반죽에 넣으면 젤라틴이 뭉치지 않고 잘 녹아요!)
- 고운 체로 한번 더 거른 후 시럽을 깔은 그릇에 부어 냉장고에서 하루 동안 굳혀 주세요!
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#바나나맛우유 #마이테이스트 #백종원
21 авг 2024
