웨버 구매하신 분들~ 통삼겹이 거의 첫 종목이시죠? 이제 맨날 같은 통삼겹은 그만 하시고 훈연향, 육즙 가득한 텍사스 스타일 큐브 통삼겹 해보세욧! 120~135도에서 약 4시간이면 정말 입에서 녹아내리는 큐브 통삼겹이 완성됩니닷!😎🍺 색다른 통삼겹을 원하시는 바베커 분들! 들어 오세욧!🤙 (예고)다음 통삼겹편은 오리지널 텍사스 스타일을 적용한 통삼겹 입니닷! 많은 기대 부탁드려욧!🤙 #비매품 #바베큐통삼겹 #웨버그릴
SNS 바스켓이 없어도 가능합니다~ 큰 그릴에서도 당연히 가능하구요~ 다만 다이렉트 히팅을 막을 수 있는 복안을 가지고 계시는게 좋을 것 같습니다. 가령 은박지나 스텐 팬으로 라도 가림막을 만들면 없는 것 보다 훨씬 더 좋은 결과물을 얻으실 수 있을 겁니닷! 🤙 킵 스모킹 & 해피 스모킹! 새해 복 많이 받으세욧!
소금 럽만 전날 해주시면 더욱 좋습니다! 염지가 아주 잘 진행되거든요! 그리고 스모킹 전에 후추와 갈릭파우더 정도를 럽 해주시면 완벽합니닷! 진공포장까지는 필요없구요 지퍼백이나 비닐백에 넣어두시면 됩니닷! 추가로 아주 중요한 팁을 드리자면 첨부터 큐브로 다 썰고 스모킹 하지 마시구요, 수육용 통삼겹으로 스모킹을 해주시고 스모킹 및 레스팅 종료 후 큐브로 슬라이스 해서 드시는 것이 더욱 촉촉하고 부드럽습니닷! 그럼 성공적인 스모킹 되시길 바랍니닷! 킵&해피 스모킹!🤙🏻🍺
진짜 선글라스끼면 장첸이 따로없네.. 형님네 초대받아서 다른 요리도 해드리고싶네요.. 그리고 요즘 쿠팡에서 파는 미니그릴들 핸드캐리되는 작은것들로 만들어보는 영상도 만들어주시면 고생하시는거 보면서 즐거울거같아요 작은 그릴로 하는 저같은 불쌍한 사람들을 위한 컨텐츠도 한번 부탁드려요
워터팬이 있다면 더욱 좋습니닷! 헌데 워터팬이 있다고 드라마틱하게 촉촉해지진 않구요~ 워터팬의 기능은 실은 스모크와 원육 사이에 브릿지 역할을 하여 풍미를 더 높여주고 쿠킹챔버 안의 온도를 일정하게 유지해주는 역할이 더욱 큽니닷! 원육 크기가 작은 큐브 통삼겹의 경우 오버쿠킹만 막아주시면 됩니닷! 향후 더욱 촉촉한 큐브 통삼겹 컨텐츠로 확실한 정보를 드릴께욧!🤙🏻
일반 소시지나 훈연 제품은 리퀴드 스모크로 향을 입히는 경우가 많습니다. 햄 맛이라고 말씀하신 것은 아마도 기존 햄과 소시지의 향과 비슷해서 그랬던 것 같습니다. 그리고 이제껏 드시던 삼겹살과는 다른 향과 맛 때문에 익숙하지 않으셨던 이유도 있겠지요? 소금/후추/갈릭 그리고 참나무를 사용하셨다면 분명 천연 스모크향을 얻어내신 것으로 생각됩니닷!🤙🏻
