20년차 셀러리맨입니다. 덕분에 다른 세상을 많이 배우고 쉽지않구나 간접 경험과 공부를 많이 하고있어서 감사드립니다. 아울러, 우리 팀 직원들 현실 회피 하고 싶은 마음으로 나가서 장사할까 투덜거리는 친구들에게 영상공유해 주고 너 자신을 알고 메타인지를 깨워주는 좋은 교육영상이라 잘 활용하고 있습니다. 감사드려요.
메인 상권으로부터 도보로 5분 거리, 10분은 넘지 않는 게 좋다~. 다른 매장과의 연계성이 있어야 한다. 내 경쟁 상대는 옆 매장이 아니라, 방구석에서 하루종일 보내는 사람을 끌어들이는 경쟁력을 가지는 것이다. 정장 차림이면 약속 상권(특별한 메뉴), 슬리퍼 차림이면 생활 상권(빈도수나 접근성이 높은 메뉴)~. 극단으로 가져 가라! IPO가 꿈! 한국 사회를 좀 더 긍정적인 방향으로 변화시키는데 일조하는 회사~. 감사합니다^^
두분 말하는거 듣고 있음 와 천재다😂 안녕하세요 캎세연님!! 저는 말을 잘 못해서 두분 얘기하는거 듣고 있으면 감탄에 감탄을 해요 저도 친구들 만나면 1차에서 가볍게 한잔하고 2차로 커피를 마시고 싶을때 저희동네는 로스터리 찾기가 너무 힘들어요 한번 소개받아 간곳은 실망했구요 좋은 로스터리들은 다 비슷한 동네에 몰려있는 느낌이더라구요 커피를 싸가지고 다닐수도 없구요😅 저희동네도 커피맛집이 있으면 좋겠다는 뭐그런 얘기 였습니다 오늘 영상도 너무 감사하구여 승승장구 하세요❤
진짜 좋은 말들입니다. 인스타에 핫플이다 해서 가보면 경치만 좋거나 인테리어만 좋고 커피는 그닥... 그런데는 그냥 공간이 좋아서 가는거죠. 공간이 좋아서 가는데 커피맛은 그닥이지만 비쌉니다. 그래도 공간을 즐기러 갑니다. 공간을 즐기는 값으로 커피값을 내는셈 치는거죠 공간도 좋은데 커피도 맛있다? 대표님이 말씀하셨듯 그 근처 갈일 있으면 무조건 가는 곳이 되는거죠 하지만 공간도 별로고 접근성도 별론데 커피맛도 특징이 없다? 갈 이유가 없죠. 커피팔면 사람들이 심심찮게 사먹으니까 장사 잘될거야 라고 무작정 카페차리면 망하는 이유죠... 몇 년전부터 최근까지 카페 탁자 의자들이 높낮이가 안맞고 엄청 불편한 카페들이 많아졌죠 카페는 커피맛과 공간을 즐기는 곳인데 회전률이 낮으니 회전률을 높이고자 일부러 불편하게 만든 카페가 많습니다. 안그러던 카페들도 바꾼데가 많구요. 카공족들 오지말라는 이유도 있겠지만 회전률때문에 그런거 같습니다. 하지만...커피맛이 특출나지 않다면 굳이 그런 카페를 갈이유가 있을까요.. 매출을 위해서 근본을 잊은 느낌인데 잘못된 방향 같아요...그런 카페는 많이들 사라지더라구요 아무나 카페차린다고 돈 버는거 아닙니다 무슨 사업이든 성공하는 이유있고 망하는데도 이유있습니다 카페도 사업인데 너무 안일한 생각으로 가볍게 생각하고 차렸다간 돈만 날리니까 세연님이 하지마시라고 현실직시하라고 영상올리시는거 같네요
소신발언 창업하는 사람한테 피가 되고 살이되는 전문가들의 값진 조언을 듣는건 좋지만 흥미(?)위주로 보는 사람으로써 원래 나오던 피디 남자분이 정리하고 질문하고 게스트와 캎님이 거기에 대해 얘기나누는 포맷으로 가면 어떨까 제안해봅니다 하이톤 한분 안계시니 얘기 흐름이 귀에 잘 안들어오는거같아요
호우주의보 제가 너무 이뻐보여서 갈려고 이태원지하철에서 출발햇는데.. 저엉말 가기 힘든곳이더라구요 이태원 특성상 언덕이랑 계단이랑 장난아니던데. 택시?를 타고가야하는 카페라는 곳이더라구요! 사실 호우주의보는 아직 몇개월도 안된 상태라 성공? 을 논하기는 힘들지만 컨셉 하나는진짜 잘만들엇다고 생각합니다! 제생각에 성공이란 단어는 카페 누데이크처럼 1년정도 넘은뒤에 이야기 할수 잇는것일지 않을까 하고요. 그리고 위치상... 제방문 아무리 맛잇다고 하지만 이곳은 아무리 멀해도 이뻐서 가는곳이 될수밖에없는 위치에 잇다고 저는 생각해요! 정말 맛잇어서만으로 가기에는 가는위치가 너무 험난하더라구요.. 그점을 어떻게 극복할지가 앞으로 궁금해집니다!
"요즘 브랜드당 15억 이상 매출이다"라는 김성주의 말에 유정수는 "브랜드는 30개 정도 가지고 있다"면서 "매장당 연매출이 15억이다. 매장은 60개 정도 있다"고 밝혔다. 또한 가장 많은 카페 매출에 대해 묻자, "익선동의 매장이 연 매출 20억 정도 나오고 있다. 18평 매장에서 15억 원 매출이 나오는데도 있다"고 공개했다. 라고 2023년 6월 SBS '손대면 핫플! 동데맛집' 이라는 TV방송에서 밝혔었던거 인용한것 같으네요. 백종원처럼 브랜드를 여러개 가지고 계신듯..?
