전 맛깔나게 부치는법. 영상과 비교해서 알려드리겠슴니다. 쪽파도 좋고 부추도 좋은데 어쨌든 주재료 양이 많이 들어가야 맛있습니다. 쪽파 양을 늘려보세요. 또 반죽이 묽어요. 조금 더 되게 해주시는데 저는 부침가루와 튀김가루를 1대1 비율로 섞어요. 그럼 좀 더 바삭해지고 맛있습니다. 또 반죽에 맛소금 조금 넣으면 간이 되서 더 맛있습니다. 그런데 오늘 난 진짜 무지막지하게 바삭한 전이 먹고싶다? 빵가루나 감자전분을 부침가루 양의 반 만 섞어서 반죽을 하면 진짜 빠삭빠삭 맛있어서 와 전집을 차릴까 고민하게 됩니다.
파전 부추전 같은건 최대한 파나 부추가 많이 들어가야 맛있어요 그래서 보통은 팬에 기름 두르고 재료깔고 위에 밀가루 물을 끼얹는거죠 하지만 이렇게 하기엔 초보자는 힘들고 대신 큰볼에 부침가루물을 만들고 여기에 모든 재료넣은뒤 썩어 팬에 얇개 펴올려 구워요 지금사용한 파양 정도라면 지금사용한 부침가루의 1/3정도만 사용해도 되요 팁을 더 드리자면 좀더 바삮하게 하고 맛있게 구으시려면 여기에 전분을 1~2스푼 추가 하고 맛소금으로 살짝간을 추가하거나 미윈이나 다시다를 좀넣고 모자른 간을 맞추시는것을 추천해요
지금 사용한 재료로 제가 만든 다면 썬파와 깐새우 적당히 큰볼에 넣고 부임가루 1/3컵 정도에 전분 1스푼 맛소금 차수저로 반스푼? 정도 달걀 하나에 물 약간 넣고 한번에 썩어서 구울듯 함니다 개인적인 취향이지만 칵테일 새우보단 마트에 흔한 냉동조개류나 해물믹스 추천해요
파전할때 1.후라이팬에 기름을 넉넉히 부어주세요 2. 온도가 오르면 반죽을 붓고 파와 오징어, 굴, 새우를 넉넉히 올려 펴준후 계란을 펴주세요(반죽을 많이 붓는 것보다 살짝만/파가 많아야 맛있답니다) ※참고로 기름을 많이 붓고 익혀야 파전이 바삭하답니다. ※주의할 점 반죽에 파와 기타 재료를 미리 섞어 부치는 것 피하세요.
катя, не надо добавить креветку в 파전 но вкусно с ней съесть! вообще моя жена не ее добавит но еще могу покушать вкусно - но нельзя по-Корейски сказать вкусно! так или иначе я веру это было тогда тебе по-вкусу!!
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