알리오 올리오 쉽게 정리해봤습니다. 세상에 이런맛이.. 못 본 사람이 손해 ! 

#알리오올리오
#오일파스타
#알리오올리오레시피
오리지널 알리오 올리오
스파게티 면 100g (1인분 기준)
이탈리안 파슬리 10~20g
크러쉬드 레드페퍼
마늘 4 EA
엑스트라 버진 올리브 오일
물 1L
소금 10g
후추
1. 마늘은 취향대로 슬라이스하고 (얇게 or 두껍게) 이탈리안 파슬리는 듬성듬성 썰어 준다.
2. 물 1L, 소금 10g, 면 100g 을 넣고 알덴테로 삶아준다. (제품마다 알덴테 시간이 다릅니다.)
3. 팬에 올리브오일, 마늘을 넣고 약불로 향을 낸 뒤 크러쉬드 레드페퍼로 향을 추가하고 면이 알덴테로 익으면 면을 넣고 약 1분간 익혀준다.
(면수를 중간중간 넣어가면서 익혀주세요)
4. 불을 끄고 이탈리안 파슬리를 넣고 유화시켜준다. (만데까레)
5. 완성된 파스타는 접시에 담아 마무리한다.
팡쿡 버전 알리오 올리오
스파게티 면 100g (1인분 기준)
이탈리안 파슬리 10g
크러쉬드 레드페퍼
비프 스톡
월계수 잎 2EA
파르미지아노 레지아노
버터
치즈
마늘 10~15 EA
엑스트라 버진 올리브 오일
물 1L
소금, 후추
1. 마늘 2개는 다지고 나머지는 슬라이스해줍니다. (살짝 두껍게)
2. 물 1L, 월계수 잎, 비프 스톡, 면을 넣고 알덴테로 익혀줍니다. (제품마다 알덴테 시간이 다르고 비프 스톡은 간이 되어있지만 소금이 필요하면 넣어줍니다)
3. 팬에 올리브오일, 마늘을 넣고 약불로 향을 낸 뒤 크러쉬드 레드페퍼로 향을 추가하고 면이 알덴테로 익으면 면을 넣고 약 1분간 익혀준다.
(면수를 중간중간 넣어가면서 익혀주세요)
4. 불을 끄고 치즈, 버터, 이탈리안 파슬리를 넣고 잘 유화시켜준다.
(만데까레)
5. 완성된 파스타는 접시에 담아 마무리한다.