김밥천국 처럼 돈까스 완제로 파는집 아니고서는 돈까스 파는집에서 대부분 전날 고기 다 두드려서 펴놓고 팔 만큼 고기안에 치즈넣어놓고 튀김옷 묻혀두고 주문 들어오면 바로바로 튀길 수 있게 해야지 주문 들어오자마자 두들기고 치즈넣고 하면 당연히 늦어지지; 다른집가서 해본적도 본적도 없고 고집은 세고 진짜,, 아직도 저집 운영하려나요ㅠㅠ
@@GKOVDGFT-0097 아주머니가 가진 한계가... 누구든지 일이 막 올라오면 짜증이 차오르는데 이 아주머니는 그게 밖으로 쉽게 나온다는거 같. 손님이 그렇게 못 할 말이나 실수 한게 아닌거 같은데 쏘아붙이거나 날카롭게 말하는. 해결책은 그런 일이 빡센 상황자체를 만들지 않는게 최선인데 1인식당 하면서, 특정 시간대 장사 하면서 그럼 안되지. 바쁜게 감사해야지. 왜냐면 나머지 시간엔 심하게 널널하니깐. 장사가 너무 잘되서 알바 한 두어명 쓰면서 장사 하는게 아니라면 저말투나 짜증은 쉽게 또 나온다고 봅니다.
@@GKOVDGFT-0097 그냥 한마디 한다면 티비에 나오겠다솔루션 받겠다 하고 처음시작한게 저사장님 이시겠죠 최소한 음식점을운영하시는 분이라면 기본은 되어야된다고 생각합니다 그기본도 안되니 망하기 직전의 그저그런 식당 사장하고있겠죠 더화가나는건 여기 사장님은 음식에 대한 기본 사람에 대한 기본 다없어요 고집만 부리고 모든게 핑계고 좋은 마음에서 글을적었을거라 생각합니다 하지만 이사장님에게 이런글은 글쎄요 입니다
진짜 보면서 멍청하단생각밖에안든게, 치돈이 그렇게 힘들면 만드는 방법을 바꾸든지, 아니면 장사개시전 미리 평균적으로 팔리는양정도를 손질을해놓든지, 아니면 아예 치돈을 메뉴에서빼든지 해야할텐데 이건뭐 빼긴싫고 팔긴팔아야겠는데, 그냥 만들생각에 짜증만나니 그짜증을 손님한테 풀고 ㅋㅋㅋㅋ 뭐하는인간인지 당최...
한재일 그럼 그쪽이 저 돈까스집 가서 먹어보든지요..저기 서비스업이 얼마나 개떡같은데 지금;;;; 굳이 범법을 저지르지 않아도 손님 메뉴 일관성 있게 하지 못하는거, 반말 하는거 이거는 충분히 욕 먹을만하고 그래서 백종원도 저거는 아닌거라고 하면서 가르쳐주잖아요;; 그쪽은 음식 먹으러 갔는데 메뉴 거부 당하고 맛있게 먹자~ 하면서 개 다루듯이 말하고 그러면 기분 좋으실것 같나봐요~~ 손님이 돈내고 먹는데 그래도 서비스는 좀 해줘야지요;
한재일 왜 욕먹어야 하긴요? 누가 손님에게 강제로 먹여야만 욕을 먹습니까??누구는 메뉴 되고 누구는 안되는게 공평하고 평등하다고 생각하시는 거에요? 그쪽이 지금 하시는게 옹호입니다;; 그리고 맨 마지막에 제가 주장하는게 반려견 출입 제한에 내 강아지는 깨끗하다고 데려오는 사람들이랑 다를게 없다고 하시는데 도대체 어디가 같은걸까요?
한재일 ??가게 방침이면 모두 안되게 해야죠;; 누군 안되고 누군 되고 이런건 방침이 아니라 사장이 지 멋대로 편한대로 행동하는거에요ㅋㅋ 그리고 당연히 공정하고 평등한 대가를 바래야지 세상 어느 서비스업이 공정하지 못하게 장사를합니까? 맛대가리도 없는데ㅋㅋ 저 사장은 유연하고 그 때때에 따라 판단을 내린게 아니라 그냥 하기 싫어서 안한겁니다. 그럼 그쪽은 돈 조금 준다고 해서 이뻐라 해주는 자본주의 선생이랑 다를게 하나 없네요. 그런거 보고 옳다 할수 있습니까?
자기 말투가 쌀쌀맞다했는데 말투가 쌀쌀맞은게 아니라 그냥 성격이 주먹을 부르는 성격임. 말투는 쌀쌀맞으면서 가슴은 따뜻한 사람이 얼마나 많은데... 그냥 단순히 자기말투만 쌀쌀맞다기엔 생각하는방식이 영 아님... 오직 자기입장만 생각하고 남의 입장고려는 안중에도 없어보임. 인선씨가 예쁘다 해주는데 이쁘긴 뭐가 이쁘냐? 마음이 이뻐야 진짜 이쁜거지 참네.....
여기 한번가고 짜증나서 안가요... 촬영끝날때쯤 갔는데 웨이팅이 없길래 즐거운 마음으로 들어갔습니다. 아주머니가 저를 보더니 대뜸 밖에 붙어있는 종이 보셨냐고 하더라구요. 그래서 못봤다고 하니 손으로 네모 모양을 만드시며 종이... 하시고 멀뚱멀뚱 처다보시길래 문열고 나가서 봤습니다. 문에는 많은 종이가 붙어있었고 가운데 쯤위치한 종이에 돈까스 다 떨어져서 볶음밥 밖에 안된다는 거였죠. 저는 다시 들어와서 볶음밥 주세요 했는데 생각해보니 기분이 나빴습니다. 종이에 쓰인거 봤니 못봤니 할 시간에 볶음밥 밖에 안돼요 하면 될껄...
근데 난 너무 어이가없는게 왜 손님을 친분이 있는 사람으로 분류하는거지...그것부터 애초에 바꿔야하는것 같음 단골손님한테도 "치즈돈까스는 시간이 좀 걸려요" 이렇게 하면 괜찮아요 라던가 아 그럼 일반먹을게요 이런 두가지 답변중에 하나가 나오는데 애초에 "치즈돈까스는 안돼요" 이러면 어쩌겠어 일반 먹어야지 한가지 답변밖에 못나오는건데 단골이라고 손해보네...
@@재일-h3q 아니 어떤 손님은 치즈 돈가스 오래 걸려요 라고 말하고 다른 손님한테는 치즈 돈가스 안돼요 이러는데 말할거면 아예 둘다 안된다고 말하거나 오래 걸린다고 말해야지 ㅋㅋㅋ 일관성 없이 누구는 되고 누구는 안되는게 말이 되냐? ㅋㅋㅋ 일관성 없으니까 욕 먹는건데 혼자서 갑자기 뭔 소리야? 일부러 먹게 했냐 이소리가 왜 나오는거? ㅋㅋㅋ 일관성 없는 건 욕먹는게 맞는건데 ㅋㅋㅋㅋ 먹기 싫은게 아니라 먹고싶은데 못 먹게 하니까 문제지 ㅋㅋㅋ 치즈 돈가스 안돼요 이러는게 먹지 말라고 강요하는 게 아니면 뭐냐? 치즈 돈가스 오래 걸려요 라고 하는 것도 아니고 안돼요라고 하는 건 치즈 돈가스 먹지 말라고 강요하는 거잖아요 11:42부터 단골이어서 자기 맘대로 친분이 있으니까 그냥 안해줘도 그 정도는 이해해줄거라고 생각하고 아예 양해조차 구하지 않고 그냥 치돈 안돼요 라고 하고 처음 본 사람에게는 치돈 오래 걸려요라고 하는 게 욕 먹을 게 아니라고요? 애초에 사장님도 방송 나오면서 저런 거 다 감수하고 나온 건데 뭘 욕하지 말라는 건지 ㅋㅋㅋ 그리고 방송에 나온 식당에 대해 비판을 하는 건 우리 맘이죠 님이 그걸 제한하실 권리도 없으신데요 글고 왜 논점을 모르시지? 댓글 내용 하나두 안 읽었나? 이해조차 못하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 논점은 일관성 없다 인데 ㅋㅋㅋㅋ 자꾸 제3자이고 범죄 아니니까 욕하지 말라고 하시네요.. 남을 차별하는 도덕적으로 잘못된 행위에 대해 욕하지 말라니요 ㅋㅋ 인종차별도 범죄 아니니까 욕하지 말라고 하시겠네요 ㅋㅋ 불필요한 개입이라뇨 우리가 방송에서 이 식당에 대해 느낀 것을 후기로 남기는 자유는 있는데요 개입이라니요 우리가 사장님에게 무조건 이거 반영하라고 강요한 것도 아니고 ㅋㅋㅋ 그냥 비판이고 방송 후기라고요 ㅋㅋ 후기 남기는 게 개입하는 건가? ㅋㅋㅋ 이래도 못 알아들으시면 그냥 대화 안해요 생각 못하는 짐승이랑 말해서 뭐하죠? ㅋㅋㅋ 무조건 자신이 다 맞고 다른 사람 생각 들어보지도 않고 ㅋㅋㅋ 쓸데없는 걸로 꼬투리 잡고 논점 흐리는데 누가 친절하게 말하겠어요? 사람 아닌 거하고는 대화 안해요 ㅋㅋㅋ
첫째로 주문이 들어오면 고기를 다지고있으니 오래걸릴 수 밖에없음 점심간 전에 어느정도 나갈지 수량 대충 파악해서 이미 고기랑 다 다져서 빵가루 입혀서 준비가 되있어야됨 그래야 주문들어오면 바로튀기지 둘째 아무리 아들 같더라도 아무리 친한 손님이라도 유치원생이라도 반말하면 안됨 셋째 주방 동선이 너무 길어서 구조를 개선해야됨 고기 다지던 곳하고 그릇 플레이팅 하는곳하고 자리를 바꿔야됨(첫번째 이유와 연관, 미리 고기를 다져놓으면 그 주방 가운데 자리에서 구지 고기를 다질 필요가 없음) 돈까스를 튀겨서 그릇에 올려야는데 그릇은 3미터 떨어져있으면 돈까스 놓으러 왔다갔다 밥푸고 야채올리고 소스 부으러 왔다갔다 정신없는데 손님 들어와버리면 손님응대를 해야하고 주문받은거 외워서 종이에 직접 적어야하고 잘못되도 한참 잘못됨 넷째 댓글 말대로 차라리 서빙 카운터 직원을 한명 쓰면 기분나쁜 손님없이 맛있게 드시고 나가게되고 입소문타고 오히려 매출이 오름 지금 바로 당장은 오르지는 않겠지만 월 100밖에 못버니 직원 못쓴다는 마인드는 앞으로 월 100도 못벌게됨
위 두명 빡대가리임? '손님한테' 반말하는 것만 지적했으니까 그런거지. 개무식하네. 저런 할매가 20대한테 반말하는게 무슨 큰 실례면 또 내가 이해를 하겠는데 그것도 아니잖아. 여자애들보고 학교에서 화장하지 말라그러면 일상에서도 화장하면 안되는거임? 개 어거지논리를 들이밀고앉았네 쌍으로 무식..
아니 진짜 사장님들ㅠ 간혹가다가 손님한테 반말하는거 자기 딴에는 친근하다고 생각하는거 같은데.. 진짜 기분 나쁨ㅋㅋㅋㅋ 그 전에 돈주고 사먹는 손님입니다ㅠ 참나 돈주고 사먹는 손님이 존댓말하고 파는 사람이 반말하는 상황ㅋㅋㅋㅋㅋ 공짜로 파는거 아니고 서비스 하는거세요..호
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