요리대회에서 많이 쓰는 퓌레를 알아보자 

#퓌레
#퓨레
#요리대회
옥수수 콘 퓌레 재료
옥수수 콘 200g
버터
우유
크림
소금, 후추
1. 냄비에 버터를 녹인 후 옥수수 콘을 볶아줍니다.
2. 믹서에 볶은 옥수수, 우유, 크림, 소금 ,후추를 넣고 갈아줍니다.
3. 간 퓌레는 채에 걸러서 사용합니다. (채에 걸러서 쓰면 더 부드러워져요!)
완두콩 퓌레 재료
완두콩 200~250g
버터
우유
크림
소금, 후추
1. 냄비에 버터를 녹인 후 완두콩을 볶아줍니다.
2. 완두콩이 색이 날려고 하면 우유와 크림을 1:1 비율로 넣고 5~10분간 익혀줍니다.
3. 믹서에 익힌 완두콩, 우유, 크림, 소금, 후추를 넣고 갈아줍니다.
4. 간 퓌레는 채에 걸러서 사용합니다. (채에 걸러서 쓰면 더 부드러워져요!)
당근 퓌레
당근 1/2 EA
양파 1/3 EA
마늘 2 EA
치킨 스톡
크림
소금, 후추
1. 냄비에 버터를 녹인 후 당근, 양파, 마늘(으깨서) 볶아줍니다.
2. 어느 정도 볶아지면 치킨 스톡을 재료가 잠기게 넣은 후 30분간 익혀줍니다. (중간중간 확인해주세요!)
3. 당근이 익으면 믹서에 익힌 당근, 양파, 마늘, 크림, 소금, 후추를 넣고 갈아줍니다. (육수 빼고)
4. 간 퓌레는 채에 걸러서 사용합니다. (채에 걸러서 쓰면 더 부드러워져요!)
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BGM 출처
✔️Track - DayFox - Friendshippers
✔️Soundcloud - / dayfox​
✔️나눔뮤직 - tv.naver.com/v/12746643
Song :YQNAH-Maybe We Dont Know What Love Is
Music provided by 브금충전소
Link : • Video
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Soundcloud : / dizarofr​​​​
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