#에드워드권#요리먹방#쿡방
[레시피]
1.새우 순살을 준비해주세요.
(새우는 키친타월을 사용해서 최대한 수분을 제거해주세요.)
2. 새우 양만큼의 감자전분을 넣어주세요.
3. 새우와 전분에 계란 1개를 흰자만 넣어줍니다.
4. 물을 조금 넣고 농도를 맞춰가면서 전분과 물을 추가하세요. 이때의 반죽의 농도는 미음정도의 농도입니다.
5. 농도가 걸쭉하게 만들어지면 팬에 기름을 넣고 가열해주세요.
(튀기기 좋은 온도는 전분물을 살짝 떨어트렸을때 천천히 올라와주면 됩니다.)
6. 전분물을 묻힌 새우를 기름에 넣고 튀겨주세요.
(골고루 튀겨지도록 뒤집어주세요.)
7. 튀겨지는 동안 소스를 만듭니다. 아래양념을 배합하여 섞어주세요.
[다진양파 1큰술, 다진마늘1/2큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 케첩 6큰술,
맛술 1/2큰술, 간장1큰술, 식초1큰술, 후추 살짝, 실파]
8. 새우의 튀김옷이 색깔이 나기 시작하면 덜어내서 한번 기름을
털어준뒤 다시 살짝 튀겨주시고 기름을 제거해 주세요.
9. 새우가 다 튀겨지면 건져내고 소스는 졸이듯이 30초간 끓여주세요.
10. 졸여진 소스에 튀긴 새우를 넣고 양념을 골고루 묻혀주세요.
11. 접시에 플레이팅 하면 끝!
여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
비즈니스문의
이메일: eddyhousetube@naver.com
6 июн 2021
