최소 네 공기 거뜬히 먹게 만드는
진한 불맛과 아삭한 식감의 인생 제육볶음 레시피
[🐷레이먼킴의 제육볶음 재료]
-돼지고기 후지 600g
-대파 1대, 양파 1.5알, 후추, 깻잎 10장, 모짜렐라 슈레드 치즈(선택), 깨
🥣소스
-설탕 3T, 매실액 1T, 간장 2T, 요리술 2T
-다진생강 1t, 고춧가루 2T, 고추장 2T, 다진마늘 5T, 참기름 1T
[🐷레이먼킴의 제육볶음 레시피]
1.파기름용 대파는 잘게, 식감용 대파는 크게 잘라 손질해 준다.
2.양파 1.5알, 돼지고기 후지는 취향대로 적당한 크기로 잘라 준다.
3.깻잎은 꼭지를 제거한 후 썰어 준비해둔다.
4.요리 볼에 대파,양파,후지를 넣고 후지 위에 후추를 많이 뿌려준다.
소스만들기
5.설탕 3T, 매실액 1T, 간장 2T, 요리술 2T, 생강 1t 를 한 데 부어 잘 섞어준다.
6.5번의 소스에 고춧가루 2T, 고추장 2T, 다진마늘 5T, 참기름 1T, 물 1.5T 까지 넣고 섞어 완성한다.
7. 준비해둔 고기&야채에 소스를 버무려준다.
8.팬에 식용유를 두르고 불을 올린 뒤 파기름용 잘게 썬 대파를 넣어 파기름을 내준다.
9.소스에 버무린 고기를 2~3회에 나눠서 팬에 올려 볶아준다.
10.물을 추가해준다.(자작하게 석쇠에 구운 느낌을 내고 싶다면 물을 넣지 않고 굽는다.)
11.다른 팬에 불을 올려주고 고기와 채소만 집게로 절반 옮겨준다.(바싹 구운 근본 버전)
12.물을 추가한 팬에는 깻잎과 치즈를 올려준다.(응용 제육 버전)
13. 근본 제육 팬에는 깨를 충분히 뿌려주고, 응용 제육 팬에는 치즈가 녹도록 고기를 잘 섞어준다.
오늘의메뉴(00:00)
재료손질(00:59)
소스만들기(02:10)
고기볶기(04:21)
완성&시식(06:57)
뒷꼬기영상(08:27)
#제육볶음 #치즈제육볶음 #집밥레시피
6 авг 2024
