커피빈과 닮은 커피맛의 쿠키를 만들었어요~
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커피빈과 닮은 커피맛의 쿠키를 만들었어요~
작은 사이즈의 귀여운 모양으로 커피를 듬뿍 넣어 만들었는데 살짝 쌉싸름하면서도 달콤한 커피 맛이 나더라구요~
반죽을 만들어 바로 모양을 잡고 냉장실에서 충분히 굳힌 후 구워야 모양이 많이 퍼지지 않게 잘 구워진답니다~
생각보다 모양을 동그랗지 않고 길쭉하게 만들어야 더 원두 같은 느낌이 나는 것 같아요~
커피 양은 취향에 따라 조금씩 조절해 넣으셔도 좋고 아이들에게는 커피 대신 코코아파우더와 우유를 섞어 넣어 쿠키를 만들어 주어도 좋을 것 같아요~
저는 개당 5g 정도로 작게 만들었는데 크기가 더 커지면 굽는 시간도 조금 더 늘려 구우시면 된답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶약 80개 분량
▶재료
뜨거운 우유 15g
인스턴트 커피가루 7g
무염버터 100g
슈가파우더 90g
달걀노른자 1개
박력분 155g
코코아파우더 15g
옥수수전분 30g
▶레시피
1. 뜨거운 우유에 인스턴트 커피가루를 넣고 섞는다.
2. 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣고 섞은 뒤 달걀노른자를 넣고 섞는다.
3. 우유와 커피 섞은 것을 넣고 섞은 뒤 박력분, 코코아파우더, 옥수수전분을 체 쳐 넣고 한덩이로 뭉치도록 섞는다.
4. 반죽을 5g으로 분할하고 모양을 잡은 뒤 오븐 팬에 올려 가운데 칼집을 내고 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.
5. 160도 예열된 오븐에서 12분 정도 굽는다.
▶Ingredients
15g Hot milk
7g Instant coffee powder
100g Unsalted butter
90g Powdered sugar
1 Egg yolk
155g Cake flour
15g Cocoa powder
30g Corn starch
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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2 окт 2024
