확실하진 않은데 구두를 먹는다라는 가난을 비유하는 말이 있었던걸로 기억합니다. 채플린 영화는 상징으로 시작해서 상징으로 끝나는데 아무 이유 없이 구두가 등장할리 없죠. 아마 우리나라로 치면 가난한 사람이 장작을 씹어먹는 장면 정도 되겠네요(똥구멍 찢어지게 가난하다라는걸 멍청하고 웃기게 표현하는 장면) 옛날에 어릴때 채플린 좋아할때 얼핏 봤던거 같은 기억이 있는거라 확실하지 않을 수 있어요!!
자. 영상을 보기전에 승빠 영상을 많이 본 시청자의 기억으로 먼저 댓글을 달아볼께요. 마이야르 반응은 단백질과 당성분에서 일어나며 177도씨를 넘기면 일어난다고 했었는데요, 대부분 튀김은 170-190도씨 사이로 진행되기때문에 튀김이 맛있다는 겁니다. 그렇다면 본론인 신발을 튀기면? 신발은 면, 천, 가죽, 고무 섬유로 이루어져 있으며 면, 천, 고무 섬유에는 단백질과 당이 포함되어 있지 않습니다. 그렇다면 가죽은 어떨까요? 가죽은 다른 재질에 비해 단백질이나 당분이 들어있을 가능성이 높습니다. 그렇다면 마이야르가 일어날 수 있겠군요! 자! 이제 결론이 나왔네요. 신발을 튀겨먹어도 맛있을 수 있습니다. 그러니 다음영상은 가죽신발튀김으로 돌아올 것 같습니다. 그럼 저는 이만 영상을 보러 가보겠습니다~
2:47 그래서 찾아봤습니다. 소 머리: 소머리곰탕 소 꼬리: 꼬리곰탕 소 피: 선지 소 발: 우족 소 뱃속의 위장 4개: 양, 천엽, 벌집위, 막창 소 소장: 곱창 소 대장: 대창 소 혓바닥: 우설(곰탕 등 부재료) 소 힘줄: 규스지(양념해서 푹 익혀먹음) 소 고환: 우랑(곰탕 등 부재료) 소 생식기: 우신(곰탕 등 부재료) 소 뇌: 우골(골탕으로 먹음) 소 폐, 간: 순대와 같이 쪄서 나옴 참고로 먹진 않지만 소 뿔도 여러모로 사용한다고 함. 진짜 소 한마리 알뜰하게 다쓰네 ...
13:10 돈까스 일본어 발음이 톤카츠인데 '톤'은 돼지 돈자를 뜻합니다 가츠는 말씀해주신대로 가츠렛츠인데 일본어가 한국에 들어오면 발음이 바뀌는 규칙 몇개가 있는데 첫음 ㅌ이 ㄷ으로 돼서 돈까스라고 하게 된거에용 카츠부분을 까스라고 하는 것도 마찬가지에용 설명 넘 잘해주셨지먼 첨언해봅니당>