안녕하세요
오늘은 팔진탕면입니다
재밌게 시청 부탁드려요!
감사합니다
@여경래셰프님 인스타그램 lu_chinglai
@박은영셰프님 인스타그램 eunyeongo_o
#여경래 #박은영 #팔진탕면
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팔진탕면
재료:
죽순 3-4개
표고버섯 1개를 편썬다
중새우 1마리
알새우 4-5개
브로콜리 4-5쪽
청경채 1개를 자른다
새송이 5-6편
대파 30그램
마늘 4-5개 편으로 썬다
생강 마늘크기의 1/5 다진다
국수 1인분
간장 커피색날정도
굴소스 1수저
노추색간장 1모금 조금
참기름 1수저
물 소스와 탕면 국물용
감자전분 50그램
레시피 :
모든재료는 모두 한입먹기 좋은크기로 자른다
끓는물에 채에 받쳐 데친다
팬에 기름을 넣게 대파, 마늘, 생강 등을 파 마늘 향이 나도록 폭향을 하고 간장 한 수저를 넣고 데친재료를 넣어 볶는다
재료를 살짝 감싸는 정도의 물을 조금 넣고 굴소스와 흰 후추등을 넣고 물 전분을 넣어 버무리려준다
팬에 별도의 물을 넣고 간장을 아메리카 커피 정도의 색이 날 수 있도록 넣고 설탕 조금과 흰 후추등으로 간을 맞춘다
다 된후 참기름을 넣어주면 탕면 국물완성
국수는 물이 끓을 때 넣고 모두 세번째 끓을 때 건져주고 차갑게 씻은 후 다시 데쳐 물기를 쫙 빼주고 그릇에 담는다
볶아 놓은 고명을 위에 덮고
탕면 국물을 부어주면 완성
8 авг 2021
