#홈카페 #하리오스위치 #HARIOSWITCH
참 쉬운 드립 레시피
영상에 사용한 원두는 파스텔커피웍스의 대표 블랜드인
‘다크나이트’ 입니다.
볶은 헤이즐넛의 고소함과 캐러멜의 단맛, 은은하게 퍼지는 핵과류의 산미가 매력적인
파스텔커피웍스의 ‘다크나이트’는
Guatemala, Huehuetenango, Waykan, WASHED
Costa Rica, Tarrazu, WASHED
가 80%/20% 비율로 블랜딩된 시그니쳐 커피입니다.
(블랜딩되는 생두는 시즌에 따라 유동적으로 변경됩니다)
하리오 스위치 레시피(다크나이트)
1. 여과지를 드리퍼에 얹은 뒤 온수로 함께 린싱, 드리퍼도 함께 덮혀줍니다.
2. 린싱된 물을 버려주고 드리퍼의 스위치를 올려 줍니다.
3. 분쇄된 원두를 16g 드리퍼에 넣어주고 가볍게 드리퍼를 흔들어서 원두를 고르게 정리해줍니다.
4. 92도로 끓는 물을 225g 부어주고, 1분 45초가 될 때까지 기다려줍니다.
5. 1분 45초에 1번 저어주고 스위치를 내려주며 ‘연속적으로’ 9번을 저어줍니다.(총 10회)
6. 끝! 맛있게 즐겨주세요:)
(Best 추출 종료 시점 2분 30초 ~ 3분 내외)
24 янв 2023
