[깻잎 김치 레시피]
-재료
깻잎: 300~400장
양파: 2개 (얇게 채 썬 것)
고춧가루: 7 큰 술
간장: 20 큰 술
설탕: 5 큰 술
마늘: 3 큰 술
깨: 1 큰 술
올리고당: 3 큰 술
모든 양념은 기호에 맞게 조절 가능합니다.
[조리법]
-깻잎 손질
깻잎을 깨끗이 씻어서 물기를 제거해 주세요.
-양파 손질
양파 2개를 얇게 채 썰어 준비해 주세요.
-양념 만들기
큰 볼에 고춧가루, 간장, 설탕, 양파, 마늘, 깨, 올리고당을 넣고 잘 섞어 주세요.
양념은 기호에 따라 맛을 보고 조절해 주세요.
-깻잎 김치 만들기
손질한 깻잎을 열~열다섯 장씩 양념에 묻혀가며 차곡차곡 쌓아 주세요.
깻잎이 양념에 골고루 묻을 수 있도록 꼼꼼히 발라 주세요.
-마무리
양념에 버무린 깻잎을 통에 담아 뚜껑을 덮고 실온에서 하루 정도 숙성시켜 주세요.
하루 후 냉장고에 보관하면, 깻잎 김치가 완성됩니다.
12 июн 2024
