１腹まるごと使う「贅沢たらこスパゲッティ」過酸化脂質の解説付き｜たらこパスタ｜明太子パスタ  

僕のnoteでも、すごく反響のあった「贅沢たらこスパゲッティ」を動画で解説してみました。過酸化脂質やプリン体のこともおまけで解説しています。あ、卵のコレステロールを心配する意見もありますが、食べ物でコレステロール値が上昇すると信じられていたのも昔の話。メタアナリシスで否定されています。医師から特別に指示を受けている人ではなければ大きな問題はない、と思います。
今回使っているオリーブオイルはこちら
サンテラモ エクストラバージンオイル グリーンラベル 250m
amzn.to/48ltrnN
今回使っているフェデリーニはこちら
フェデリーニ　No10 500g /ディ・チェコ(1袋)
amzn.to/3r5ARdN
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贅沢たらこスパゲッティ
材料（1人分）
フェデリーニ（1.4mm) 100g
塩（パスタを茹でる用）

水１リットルに対して 10g
オリーブオイル（またはバター）
大さじ1
日本酒　 　
　　大さじ1＋1/2
たらこ1パック 　　 70g
にんにく　　　　 　 1片
すだち（レモンで代用可） 1個
大葉　　　 　　　　5枚
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note（樋口直哉：贅沢たらこスパゲティ）
note.com/trave...
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